कार्बनिक महिला: सही फास्ट फूड, स्वस्थ एचएलएस और न केवल के बारे में डारिया लिसिचेन्को

दारिया Lisichenko जिसका व्यावसायिक हितों शॉपिंग कॉम्प्लेक्स “Konkovo-मार्ग” के प्रबंधन से लेकर बाजार कृषि उत्पादों “Ekomarket” चेन स्टोर “गार्डन सिटी” और Fitoguru मार्गदर्शन करने, सभी स्वस्थ जीवन शैली के बारे में जानता है। रायसा मुराशकिना ने उचित पोषण और रात्रिभोज में नवीनतम रुझानों के बारे में बताया, जिसके बाद वह सोती नहीं है।

डारिया Lisichenko

आयु: 40 साल पुराना
शिक्षा: एमजीआईएमओ, अंतर्राष्ट्रीय कानून संकाय
परिवार: पति, Stanislav Lisichenko, सफल restaurateur, नेटवर्क “चीनी समाचार” के लेखक; दो बच्चे, ग्लेब और ऐलेना
शौक: चल रहा है, योग
पसंदीदा ब्रांड: स्टेला मैककार्टनी और ड्रॉज़ वैन नोटन
पसंदीदा शहर: मास्को
पसंदीदा भोजन: टोफू और फिल्में

युवा स्टार्टअप के बारे में

मैंने इस तथ्य के बारे में लंबे समय से सोचा है कि एचएलएस अमेरिका और यूरोप में एक लोकप्रिय प्रवृत्ति है – यह रूस में बहुत धीरे-धीरे आता है, लेकिन यह एक आशाजनक व्यवसाय है। दस साल पहले, जब बाजार में किसानों और उत्पादों का चयन किया, निर्णय लिया है कि यह भी एक सुपरमार्केट के लिए शांत हो सकता है, जहाँ भी बेच दिया, उदाहरण के लिए, सही किराने का सामान, स्वस्थ जीवन शैली और पोषण को बढ़ावा देने के – अमेरिका में पूरे फूड्स की तरह कुछ है। उसने दुकानों के साथ बातचीत की, उन्हें इस विचार से प्रेरित करने की कोशिश की, लेकिन जाहिर है, बहुत जल्दी। पांच साल पहले मैं फिटुगुरु का शेयरधारक बन गया। कार्यात्मक पेय पहले से ही लगभग सभी प्रमुख नेटवर्क पर गए थे और इस उदाहरण पर मुझे एहसास हुआ कि बड़े मॉस्को सुपरमार्केट में, ठंडा उत्पादों का रवैया शांत है। नेटवर्क इस प्रवृत्ति को रीढ़ की हड्डी के रूप में नहीं मानते हैं।

समानांतर में, Konkovo ​​में बाजार में एक जगह है जहाँ युवा खाना पकाने के क्षेत्र में काम स्टार्टअप आमंत्रित आवंटित – लोग एक उत्कृष्ट ग्रेनोला, चॉकलेट, पुडिंग, डेसर्ट या syroedcheskie बेच जैविक सौंदर्य प्रसाधन किया था। मामूली शुल्क के लिए, और लगभग नि: शुल्क, उन्हें सप्ताहांत पर काम करने का मौका दिया। मैं चाहता था कि वे बाजार में युवा फैशन खरीदारों को आकर्षित करें। किसी बिंदु पर मैंने पाया कि मेरे पास पहले से ही अपने मध्यम आकार के स्टोर में आपूर्तिकर्ता आधार था।

“गार्डन सिटी” मेनू से कद्दू का सूप

सही फास्ट फूड के बारे में

ग्रेट पितृसत्ता लेन में हमने खोला पहला “सिटी-गार्डन”। सबसे पहले, संकट के दौरान, किराया अधिक किफायती हो गया। दूसरा, मॉस्को के केंद्र में उत्पादों को खरीदने के लिए कहीं भी नहीं है, विनाशकारी कुछ सभ्य स्टोर। तीसरे स्थान में, रेस्तरां के साथ हम ठीक हैं, लेकिन सही और स्वस्थ फास्ट फूड की अवधारणा के साथ संस्थानों लगभग कोई है – हर जगह मक्खन और अन्य खाद्य के साथ मेयोनेज़ के साथ सलाद, आलू की पेशकश बहुत सरल नहीं है। मैं दुकान के साथ आया था, जो प्रवृत्तियों गठबंधन होगा (सब कुछ व्यवस्थित प्रमाणित उत्पादों की एक लाइन से, सही लस मुक्त, गेहूं, धीमी गति से कार्बोहाइड्रेट, अनाज के साथ साथ किसान पनीर, चिकन, मांस, पैट के सभी प्रकार, सॉस), और भी खाना पकाने के लिए लाइन अप (बनाया हम नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना खरीद सकते हैं, आप अपने साथ खाना ले सकते हैं या जगह पर नाश्ता कर सकते हैं)। स्वादिष्ट और उपयोगी।

कि छोटे परिवार के बेकरी से एक रोटी है – स्वादिष्ट, शाम को एक सामान्य सुपरमार्केट के रूप में नहीं बढ़ता है। इसमें आटा पूरी तरह से अलग गुणवत्ता का है – बेकर सचमुच अपनी पसंद पर हिलाते हैं; एक भाग के रूप में बेकिंग पाउडर की ऐसी कोई राशि है, और इस रोटी जमे हुए रूप में एक गोदाम में रख नहीं है, यह पहली “आता है” कुछ दिनों के, और फिर एक बड़े जलती लकड़ी ओवन में बेक। टुकड़ा सामान कला।

या superfudy: शायद, आप कहीं और पसंद नहीं मिलेगा। बोतलों में आहार की खुराक, विटामिन, यहां तक ​​कि जीवित क्लोरेला भी हैं (यूनिकेल्युलर हरी शैवाल, शरीर से भारी धातुओं के नमक को हटा देता है, detoxifies)। रूस में क्लोरेला को अक्सर चीन से पाउडर रूप में या गोलियों में संपीड़ित किया जाता है। लेकिन हम निश्चित रूप से यह नहीं जान सकते कि यह किस स्थिति में निकाला जाता है। हमारी क्लोरेल्ला रूस में बाँझ की स्थिति के तहत एक विशेष छोटे तालाब में उगाई जाती है। यह एक तथ्य है।

किसानों की प्रतिष्ठा पर

मैं अपने आपूर्तिकर्ताओं के बारे में घंटों तक बात कर सकता हूं। व्यावहारिक रूप से प्रत्येक उत्पाद के साथ मेरे पास “विशेष उपन्यास” है (बेशक, फिटोगुरु अलग है, क्योंकि यह मेरा दिमाग है)। साझेदारी बनाना, मैं एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण पसंद करता हूं। बेशक, मैं खुद सभी किसानों के चारों ओर नहीं जाता हूं। जिसे मैं व्यक्तिगत रूप से जानता हूं, किसी को मेरी सिफारिश की जाती है – यह सर्कल उतना व्यापक नहीं है जितना लगता है। और यहां काम की प्रतिष्ठा पूरी तरह से “मुंह का शब्द” है। उदाहरण के लिए, हमारे पास एक बार एक मांस सप्लायर था – एक बड़ी तस्वीर गैलरी के मालिक, हम हर सौ साल जानते हैं, और मुझे शक नहीं था: यहां आप निश्चित रूप से भरोसा कर सकते हैं। या यहां बकरी के आपूर्तिकर्ता के साथ कहानी है। एक शानदार आदमी एक समय में उसने एक और व्यवसाय में बहुत पैसा कमाया, और अब उसने खुद के लिए जमीन खरीदी, उसने बकरियां बनाईं। स्वाद के दौरान आश्चर्यचकित था: कुटीर चीज़, पनीर, जो अपने खेत का उत्पादन करता है, बिल्कुल गंध नहीं करता! “क्या यह गंध करता है क्यों? – उन्होंने समझाया। – चूंकि एक बकरी के उदर को दूध के वजन के नीचे जमीन के साथ खींचा जाता है। थोड़ी सी घाव तुरंत सूजन है। बड़े पैमाने पर उत्पादन में, कोई भी इस पर कोई ध्यान नहीं देता है। और हर दस बकरियों के लिए हमारे पास एक जांच व्यक्ति होता है। मैंने घाव देखा – सबकुछ, इस दूध का उत्पादन के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। ” क्या इस दृष्टिकोण पर भरोसा करना संभव नहीं है?

कॉरपोरेट नाश्ते “सिटी-गार्डन” सब्जियों के साथ एक प्रोटीन हाथापाई है

समय बचाने पर

अलग-अलग लोग हमारे पास आते हैं। उन लोगों को शामिल करना जिन्हें स्वस्थ आहार के बारे में कोई जानकारी नहीं है। वे पूछ सकते हैं: “क्या आपके पास हेनज़ केचप है?” और बहुत हैरान हो कि वह शेल्फ पर नहीं है। बेशक, हम कुछ भी नहीं लगाते हैं। लेकिन मेरा मानना ​​है कि सही खाने की आदत को पोषित करना समय की बात है, क्योंकि एचएलएस लंबे समय तक फैशन है। और यह बिल्कुल महंगा नहीं है। बहुत सारे उत्पाद उपलब्ध हैं। हमारी कीमतें ग्रीन क्रॉस रोड की कीमतों के बराबर हैं। बेशक, हम छूटकर्ताओं के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते हैं। वह अजीब होगा। लेकिन, आप देखते हैं, लस मुक्त मुक्त पास्ता के पैक के लिए 100-200 रूबल – एक अच्छी कीमत। मेरे पसंदीदा, वैसे, तीन प्रकार के आटे से: कीनो, अनाज और मकई – बिल्कुल धीमी कार्बोहाइड्रेट, जिसके बाद चीनी रक्त में “कूद” नहीं देती है। नतीजतन, इस तरह के एक रात्रिभोज के बाद, मैं सो नहीं जाता, जो मेरे पास उच्च कैलोरी और फास्ट-कार्बोहाइड्रेट भोजन लेने के लगभग हमेशा होता था। मेरा विश्वास करो: मैं अपने इंद्रियों पर आने के लिए आधे घंटे में दोपहर के भोजन के बाद “सिटी-गार्डन” कुकरी में नहीं बैठता, लेकिन मैं तुरंत पूरी तरह से काम करना शुरू कर देता हूं। इसमें एक बचत है – मैं सत्ता में और समय में जीतता हूं।

परिवार के रात्रिभोज के बारे में

अब मुफ्त लंच और एक गर्म कार्यालय में एक निस्संदेह रहने का समय है जहां आप भुगतान प्राप्त कर सकते हैं और कुछ भी नहीं सोच सकते – यह चला गया है। अब वेतन किसी के लिए पर्याप्त नहीं है। लोग अधिक सक्रिय हो गए हैं, वे अतिरिक्त फ्रीलांस परियोजनाएं ले रहे हैं। साथ ही समय की सराहना करते हैं। और वास्तव में वे घर पर पकाते नहीं हैं। मैं भी इसी तरह हूँ। हां, मैं काम के बारे में कुछ करना चाहता हूं, मैं एक उत्तम रात्रिभोज तैयार करने में तीन घंटे व्यतीत करूंगा, हालांकि मुझे प्रक्रिया को ही पसंद है। सप्ताहांत पर – हाँ, मेरे पति और मैं तैयारी कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, एक भव्य रात्रिभोज और मेहमानों को आमंत्रित करते हैं। लेकिन केवल सप्ताहांत पर। यद्यपि शनिवार और रविवार को कई मामले हैं: मैं अपनी ओआरबीआई नींव की गतिविधियों में भाग लेता हूं, जो लोगों को स्ट्रोक और उनके परिवारों का सामना करने में मदद करता है; “सिटी-गार्डन” अक्सर मास्टर क्लास आयोजित करता है। कभी-कभी हम पति के साथ रेस्तरां में जाते हैं, लेकिन शायद ही कभी होता है। और सप्ताह के दिनों में, आपको बस अच्छी तरह से खाना चाहिए, अच्छी तरह से खाना चाहिए, और यह सस्ती होना चाहिए। मेरा परिवार बस यही करता है।

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फोटो: व्यक्तिगत संग्रह

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