Yksinkertainen tapa erottaa lohta peittaukseen

Suolakala: miten leikata lohta

Kun ostat pakastettua lohta ennen leikkaamista, se on sulatettava ja tarkistettava. Jos ruho tuottaa epämiellyttävän tuoksun, ja lihaa masentuneessa pysyy muuttumattomana, sinun on välittömästi päästävä eroon tällaisesta kalasta, koska se on selvästi heikentynyt.

Miten leikata lohta peittaukseen
Ennen suolaamista, sinun täytyy erottaa lohi oikein
Kuva: Getty

Jos kala on tuore, voit aloittaa leikkaamisen:

  1. Ensin sinun on poistettava ranteet selkäsi ja vatsaasi. Tätä varten tehdään siistit leikkaukset, joiden ansiosta tarpeettomia osia on helppo poistaa. Voit jättää uuniin ruoanlaitto keittoa varten.
  2. Seuraava askel on leikata pää etupuolella. Tämä osa olisi myös jätettävä korvaasi.
  3. Nyt sinun on poistettava iho huolellisesti, poimuttamalla reuna lähellä paikkaa, jossa pää on. Rasvan välikerroksesta johtuen iho on helposti erotettavissa. Tätä varten se on hitaasti vedettävä häntä kohti.
  4. Poistettu iho pysyy hännän kärjessä, jonka kanssa se leikataan ja lähetetään päähän ja ranteisiin.

Valmisteluprosessissa on ohi, voit jatkaa perusleikkausta.

Miten erottaa lohi ja erottaa se luista?

Jos haluat erottaa fileet luista, sinun on tehtävä seuraava:

  • leikkaat kevyesti ruhon selkänojaa pitkin harjanteen selkärankaan;
  • tehdä syvä viilto selkä ja vatsaan erottavalla linjalla;
  • erottaa neuleet tasaisesti ruhoista niin, että pienet luut jäävät luurankoon;
  • toista toista osapuolta koskeva menettely;
  • pidä veitsi pitkin kylkiluita ja ota lihaa pois. Luuta on vähän lihaa, mutta tätä osaa voidaan käyttää myös keittoon.

Yksinkertaisen menettelyn tuloksena saat neljä paloiteltua filea ilman luita: kaksi takaa, kaksi vatsaan ja erinomainen setti keittoon. Liha voidaan välittömästi suolaa tai jäädyttää myöhempää käyttöä varten.

Video: miten leikata lohta

Jos olet ensimmäinen kalastamaan kalaa ja pelkää rikkoa filetin eheyttä, lue videokäsky. Yksinkertaiset suositukset ja havainnollistava esimerkki auttavat sinua nopeasti oppimaan ja opettamaan, miten lohi valmistetaan oikein peittaukseen.

Lohta omasta suolaamisestaan ​​on erinomainen hoito, jota voidaan palvella perheelle tai laittaa juhla-pöydälle. Valmistamalla kala itse, voit olla varma näiden tuotteiden laadusta.

Katso myös: split kakku muoto

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 3