Vihreä riisi, joka on arvokkainta riisiä

Wild Riisin edut
Wild Riisin edut
Kuva: Shutterstock

Villisian riisin ravinnollinen arvo

Villirikka on vähäkalorista ruokaa. Yksi kuppi keitettyä tuotetta (noin 165 grammaa) on noin 170 kaloria, joista 5 grammaa on hyödyllisiä rasvoja, 35 grammaa hiilihydraatteja, 6,5 grammaa proteiineja ja 3 grammaa ravintokuitua. Villirivi on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, sillä on:
– rauta;
– magnesium;
– mangaani;
– fosfori;
– sinkki;
– nikotiinihappo;
– ryhmän B vitamiinit (B3, B6, B9);
– vitamiinit A, C, E ja K.

Yksi kuppi vadelma riisiä sisältää 50 kaloria vähemmän kuin sama tarjoilu yhtä suosittu ruskea riisi

Hyödyt riisivihannasta

Alhainen kalori-villi riisi sisältää vähemmän kaloreita kuin muut täysjyvät, jotka täytyy välttämättä olla ruokavaliossa. Vihreän riisin syöminen saat hyödyllisiä ravintoaineita, myös kuitua, joka on välttämätön ruoansulatusjärjestelmän toimivuudelle, mutta ilman “ylimääräisiä” kaloreita, rasvaa ja sokeria. Siksi tällainen riisi on erityisen hyödyllinen painon menettämisessä.

Villihapon proteiini on täynnä, eli se antaa keholle kaikki hyödylliset aminohapot. Villi riisin suuri etu on gluteeniton puuttuminen maississa, mikä on erityisen tärkeää allergisille ihmisille. Kaikilla tämän tuotteen vitamiineilla on tärkeitä rooleja aineenvaihdunnassa – aineenvaihdunta. Esimerkiksi pantoteenihappo on tarpeen rasva- ja hiilihydraattien hapettumiselle, kun taas folaatit ovat välttämättömiä normaalille solujen jakamiseksi. Lisäksi vitamiinit A, C ja E ovat tarpeen immuniteetin ylläpitämiseksi. Antioksidanttisten aineiden määrä luonnonvaraisessa riisissä on 30 kertaa suurempi kuin tavallinen, mikä tarkoittaa, että tämä tuote on niin paljon hyödyllisempi ruumiin suojaamiseksi hapettumiselta, mikä aiheuttaa sairauden ja ikääntymisen. K-vitamiini ja magnesium ovat ominaisuuksia, jotka auttavat hermojen ja lihasten asianmukaista toimintaa sekä luiden lujuutta. Ne myös edistävät verenkiertoa ja ylläpitävät normaalia sydämen rytmiä.

Villirikillä on vahva pähkinäinen maku ja miellyttävä pureskelutarra

Kuinka kypsennä villisirua

Vihreä riisi on aina pestävä perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ennen ruoanlaittoa. Vihreää riisiä on helppo valmistaa, mutta tämä prosessi kestää kauemmin kuin ruoanvalkuaisen tai ruskean riisin. Yhdestä kupista raa’an riisin saa 3-4 kapselia valmiista tuotteesta.

Kuumennettaessa 1 kuppi villihiiltä, ​​saat 6 kuppia vettä kiehua, lisätään 1 tl suolaa ja ripottele lantio. Kun vesi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä hitaasti ja kypsennä riisiä noin 45 minuutin ajan. Heitä valmiin riisin tuhkaksi ja toimita sivuseinäksi.

Valmis villisorsa voidaan varastoida jääkaapissa viikon ajan

Vihreää riisiä lisätään salaatteihin, keittoihin, risottoon ja pilaf, pavut ja vuokien annokset. Valmista riisin riisiä Välimerellä, tämä ruokalaji soveltuu kasvissyöjille. Tarvitset:
– 1 tl oliiviöljyä;
– 1 sipulin keskipää;
– 2 valkosipulinkynttä;
– 3 kuppia keitettyä villisirua;
– 2 kuppia tuoretta pinaattia, viipaloidut “nauhat”;
– ½ cup kuivattuja tomaatteja;
– ¼ kupin pinjansiemeniä;
– 1 tl raastettua muskottipähkinää;
– 2 tl sitruunankuorta;
– suolaa ja mustahiutaleita;
– ½ cup hienonnettua fetajuustoa.

Villin riisin ominaisuudet
Villin riisin ominaisuudet
Kuva: Shutterstock

Kuumenna uuni 170 ° C: een. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, katkaista valkosipuli, lämmitä kasviöljy syvään paistinpannuun ja paista sipuli ja valkosipuli sitä 3-5 minuuttia. Toisessa pannussa, tasainen ja kuiva, paista setripääpähkinöitä. Suuressa kulhossa yhdistetään jäähdytettyjä sipulia ja valkosipulia, villisorjaa, pinaattorinauhoja, viipaloituja kuivattuja tomaatteja, paahdettuja pinjansiemeniä, muskottipähkinää, sitruunaruohoa, suolaa ja mustapippuria. Laita seos paistoastiaan ja peitä murskattu feta-juusto. Peitä tai kiedota muoto kalvolla. Laita uuniin ja paista 20-30 minuuttia.

Vihreän riisin seosta voidaan täyttää hampurilaisilla. Tarvitset:
– 6 isoa suurta herkkusieniä (portobello);
– 2 rkl oliiviöljyä;
– 2 sipulit sipulit;
– 1 iso makea punainen paprika;
– 2 valkosipulinkynttä;
– 1 rkl tuoretta lehtiä rosmariinia;
– ½ tl suolaa;
– purppura mustapippuria;
– 2 kuppia keitettyä villisirua;
– 2 rkl kakkujauhoja;
– ¼ kuppi murskattuja pähkinöitä;
– 6 rkl raastettua parmesaanijuustoa;
– ½ cup hienoksi silputtua persiljaa.

Puhdista sienet märällä paperipyyhkeellä. Irrota hattu varresta. Jauhtele varret. Leikkaa salottisipulit pieninä kuutioina, siirrä valkosipuli lehdistön läpi, poista bulbialainen pippuri varsiin, puhdista siemenet huolellisesti ja leikkaa massan kuutioiksi. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä pienessä kattilassa ja paista varret herkkusieniä, paprikaa, sipulia ja valkosipulia. Kun kasvikset pehmeiksi, lisää rosmariini, mustapippuri ja suola. Sekoita villi riisi, pekaanipähkinöitä, kasvisseosta, rintakehää. Aseta sienikypärät leivinpaperiin peitettyyn leivinuuniin, ripottele ne jäljelle jääneellä öljyllä, laita se valmiiseen lihaan ja ripottele parmesaanilla. Kuumenna uuni 170 ° C: n lämpötilaan, paista sienet 15-18 minuuttia, tarjoile, ripottele persiljaa.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 7 =