Valmistamme ammattimaisesti cocktaileja

Kokkituotteiden valmistukseen soveltuvat hedelmät, joissa on homogeeninen massa: banaanit, kiivi, mansikat, melonit, mangot
Kuva: Getty

Kuinka keittää manhattania

Pääsääntö ei ole jäätä lasissa! Erityinen sekoituslasi käytetään jäähdyttämään cocktailia (mutta kaikki korkeat lasilasit, joilla on paksut seinät, voivat suorittaa tehtävänsä). Ensimmäinen lasi 2/3 täynnä jäätä, sitten se kaadettiin se cocktail komponentit ja sekoitetaan baari lusikka 5 sekuntia kiertoliikkeen pitkin seiniä. Jäähdytetty cocktail (ilman jäätä!) Käyttämällä siivilä, kaadetaan siivilä cocktail lasi, joka on esijäähdytetty (ks. 2). (Tämä menetelmä cocktailin tekemiseen kutsutaan nimellä “Stir”.)

Miten valmistaa cocktaileja ravistelijassa

Ravistinta käytetään sekoittamaan vaikeasti sekoitettavia osia, kuten viinaa, mehua, siirappia, munaa, kermaa jne. Se valmistelee cocktail “Margarita”, “Paradise” et ai. Ensimmäinen ravistin täytetty 2/3 jäätä, ja sitten muut komponentit kaadetaan ja sisältöä ravisteltiin voimakkaasti ylös pituussuunnassa liikkeitä, kunnes ei ravistin zapoteet ulkopuolella. Lopuksi valmis juoma suodatetaan lasin läpi.

Kuinka valmistaa Daikiri

Kaikki runsaasti jäätä sisältävät cocktaalit valmistetaan tehosekoittimessa (tästä syystä menetelmän nimi – “Blend”). Tarvittava jäämäärä kaadetaan sekoittimen lasiin ja sitten nestemäisiin komponentteihin. Kun jäätä murskataan homogeeniseksi lumimassaksi, cocktailia voidaan pitää valmiina. Se kaadetaan lasille. Jos valmistat cocktaileja hedelmillä, sekoittajan lasin täyttöjakso näyttää tältä: kuoritut ja kuoritut hedelmät, jää, juomat leikattuna pieniksi paloiksi.

Käytä cocktaileja valmistettaessa homogeenista hedelmää: esimerkiksi banaaneja, kiiviä, mansikoita, melonia, mangoja. Ja aina on tarjolla enemmän cocktail-reseptejä.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

17 − 7 =