Valmista kukkakaali salaatti koreaksi

Kukkakaali-salaatti korealaisessa tyylissä
Kukkakaali-salaatti korealaisessa tyylissä
Kuva: Shutterstock

Korean kukkakaali salaatti

Korealaisen salaatin valmistelemiseksi kukkakaalista tarvitaan: – 250 grammaa kaalin kukintoja; – 1,5 rkl. omenaviinietikka; – 1/2 tl. suola; – persilja vihreät – maku; – 300 g porkkanaa; – 80 g kasviöljyä.

Kiehauta pesty kaalin kukintoja 7-10 minuuttia, laita sitten hiomapullo ja anna niiden jäähtyä. Sittemmin leikkaa persiljaa, peitä porkkanoita, sekoita ja kaada kasvisöljyllä, etikalla ja suolalla. Viimeiseksi salaatti lisää kukinto, kaali, sekoita uudelleen kaikki ainesosat, laita seos salaattikulhoon ja palvella pöytään.

Kukkakaali-salaatti kurpitsan siemenillä: resepti

Kukkakaalin salaatin valmistukseen kurpitsan siemenillä tarvitset: – 1/2 nippu vihreää sipulia; – 1 rkl. balsamiviinietikka; – 3 kohtaa l. kasviöljy; – 500 g kukkakaalia; 1/3 kuppi kuorittuja kurpitsansiemeniä; – 1 sipuli punainen; – 1/2 nippu persiljaa.

Jakaa pesty kaali kukintoihin ja keitä 4-5 minuuttia, sitten kaada se kylmällä vedellä. Paahda pannulla esilämmitettyä kasviöljyä, paista sipuli, vihannekset ja kurpitsa siemenet hieman, täyttämällä ne balsamiviinietikalla. Lisää tämä seos kukkakaaliin, aseta salaattikulhoon ja pöytään.

Kukkakaali-salaatti korealaisessa tyylissä

Tarvitset seuraavat ainesosat: – 1 kilogramman kukkakaali; – 2,5 litraa vettä; – 80 g suolaa; – 80 g etikkaa.

Huuhtele kukkakaali ja jakaa se kukintoihin. Tämän jälkeen kaada se veteen lisäämällä pieni määrä suolaa ja jätä yksi tunti. Huuhtele kaali sitten uudelleen ja laita se puupöytään tai lasipurkkiin. Kaada kaali kiehuvaan veteen niin, että se peittää sen kokonaan ja peitä se välittömästi kannella. Jätä yksi tunti, sitten tyhjennä ja anna kukintojen kuivua.

Aloita nyt turpeen valmistelu. Voit tehdä tämän liueta kiehuvaa vettä, etikkaa ja suolaa ja jäähdytä sitten vettä kuumaan lämpötilaan. Laita kukinnot takaisin tölkkiin, täytä suolavedellä ja jätä suolattu ja vaeltaa kahden viikon ajan.

Kukkakaali-salaattia koreassa talvella

Voit valmistaa kukkakaalia Korean talvella, tarvitset: – 2 rkl. suola; – 1 kg kukkakaalia; – 1 kuppi etikkaa; – 2 rkl rakeistettu sokeri; – 1 litra vettä; – 1 tl. korianterin siemenet; – 2 valkosipulinkynttä; 4 rkl. kasviöljy; – 1 kasan persiljaa.

Tämän reseptin kaalia voidaan keittää tulevaa käyttöä varten, koska se on hyvin säilynyt pitkään menettämättä makuominaisuuksiaan

Huuhtele kukkakaalin päätä ja pudota se kukintoihin ja keitä kunnes puoli keittää. Kun kaali kiehuu, valmistele suolavettä. Tätä varten liuota sokeri ja suola 1 litraan kiehuvaa vettä, lisää kasviöljyä ja etikkaa, keitä 5 minuuttia.

Kaada kaali kuumalla suolavedellä, lisää koriorientä, hienonnettua persiljaa ja päästä valkosipulin painalluksella. Sekoita ja anna marinoida 5-6 tuntia.

Marinoitu kukkakaali pippurilla koreassa

Marinoitujen kukkakaalien valmistukseen koreassa tarvitset: – 2 rkl suola; – 2 sipulia; – 1 kg kukkakaalia; – 3 paprikaa; – 2 rkl sokeri; – 75 ml etikkaa; – 200 ml kasviöljyä; – 1 tl. pippuri potin; – 1 tl. jauhettua korianteria.

Huuhtele kaali kukintoihin ja keitä ne 3 minuuttia 1,5 litraa kiehuvaa vettä, lisäämällä siihen 1,5 rkl. suolaa. Kun kuoritaan sipulit, leikkaa se puoliksi renkaiksi ja pestään bulbialainen pippuri – olki. Sekoita kaikki vihannekset syvään kulhoon, lisää loput suolaa, pippuria, korianteria, etikkaa ja kasviöljyä. Sekoita kaikki nämä ainesosat perusteellisesti ja poista kulho jääkaapissa yön yli tai vähintään 5-6 tuntia.

Kukkakaali Korean tyyliin vihreitä papuja

Kukkakaali-salaatti
Kukkakaali-salaatti
Kuva: Shutterstock

Voit valmistaa kukkakaalia Korean tyyliin vihreitä papuja käyttäen: – 5 rkl. etikka; – 2 keskipitkaraa; – 1 rkl. maustetun korianterin ja kuuman pippurin seos; – 200 g kasviöljyä; – 1 suuri kukkakaalin pää; – 2 kupillista vettä; – 5 valkosipulinkynttä; – 500 g vihreitä papuja; – 1 nippu persiljaa; – 2 siementen varsi; – 2 rkl suolaa.

Irrota pesty kaali kukintoihin ja keitä ne papuja 10 minuuttia. Hävitä sitten vihannekset ja jäähdytä. Porkkanat puhdistavat ja hiovat keskiraskaaseen. Panoksen täyttäminen 3 rkl. kasviöljyä, lämmitä se kevyeen savuun ja heti sen jälkeen paista papuja ja raastettuja porkkanoita.

Kasviöljyn lämmitettyyn osaan lisätään kuumaa vettä, mausteita, etikkaa ja kaadetaan vihannekset. Siirretään saatava seos lasisäiliöön ja asetetaan yön yli jääkaapissa. Valmis välipala lisää silputtua selleriä ja persiljaa.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 1 =