Cod
Turskafileet: edut ja ruoanlaitto
Kuva: Shutterstock

Turska on hyödyllinen ravintoaine

Turska on vähärasvainen korkealaatuisen proteiinin lähde, jolla on alhainen rasvapitoisuus. 100 grammaa kalaa sisältää 80-120 kcal, noin 20 g proteiinia ja vain 1 g rasvaa. Myös tässä turskan osassa on: – B-vitamiinit – A-vitamiini – E-vitamiini – K-vitamiini: – kupari – mangaani – kalsium – magnesium – seleeni – rauta – fosfori.

Turskan kaloripitoisuus riippuu voimakkaasti siitä, miten se keitetään. Joten, valmistettu parille turska 84 kcal, ja paistettua leivontaan – yli 700

Tutkimukset ovat osoittaneet, että turska on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät ateroskleroosista ja diabeettisesta sydänsairaudesta. Ne, jotka säännöllisesti syövät tätä kalaa, ovat vähemmän todennäköisesti kärsivät sydänkohtauksista ja aivohalvauksista. Tämä ei ole viimeinen rooli, jota ovat vitamiinit B6 ja B12, jotka auttavat ylläpitämään matala homokysteiinipitoisuus veressä, jonka molekyylit voivat vahingoittaa verisuonten seiniä.

Turpeen sisältämät omega-3-rasvahapot vähentävät rytmihäiriöitä tutkijoiden mukaan, he pystyvät torjumaan masennusta ja selviytymään myös kaksisuuntaisen mielialahäiriön yhteydessä esiintyvistä mielialan vaihteluista.

Turskaan sisältyvät omega-3-rasvahapot suurilla annoksilla voivat häiritä verihyytymän kykyä lisätä verenvuotojen aivoverenkiertoa

Suolaisen turskan suuri määrä, seleeni, D-vitamiini ja B12-vitamiini auttaa suojaamaan paksusuolen soluja myrkyllisiltä ja syöpää aiheuttavilta kemikaaleilta. Jotkut tutkimukset ovat myös havainneet, että tämä kala voi auttaa ehkäisemään munuaissyöpä ja sillä on myös omaisuutta vähentää leukemian, ei-Hodgkinin lymfooman ja myelooman riskiä.

Ruokavalion reseptit turskaa

Ruokavaliovalmisteissa turskaa on höyrytettävä, keitetty tai paistettava. Paras ravintoaine säilytetään paistetussa ja paistetussa kaloissa. Keitettyä makuista turskaa nopeasti ja maksimaalisesti, paista se uunissa. Ota: – 4 turskaa (noin 120-150 g) – 2 valkosipulinkynttä – 1 rkl oliiviöljyä – 1 sitruuna – 2 rkl hienonnettua persiljaa – suolaa, pippuria.

Kuumenna uuni 200 ° C: een. Aseta turskafileet leivinastiassa tai kalvolevyyn, kaada kalat suolalla ja pippurilla. Leikattu valkosipuli. Oliiviöljyä kuumennetaan pienessä paistinpannussa, paista minuuttia, valkosipulia, purista mehua sitruunasta ja lisää persiljaa. Tuloksena saatava aromaattinen öljy kaada kalafileet. Paista turska 10-15 minuuttia, riippuen fileiden paksuudesta. Valmiit kalat helposti romahtavat haarukan alla. Tällainen turska on täydellinen yhdistelmä vihannesten ja salaattien tuoreista lehtivihreistä.