Sturgeon paistetaan kokonaan uunissa

Paista soju
Sturgeon uunissa
Kuva: Shutterstock

Sturgeon täynnä lohta ja munia

Ainekset: – 1-1,5 kg painava sondi; – 250 g tuoretta lohen fileettä; – 3 munaa; – 150 ml kermaa; – kasviöljy; – tuoreet yrtit; – sitruuna; – suolaa ja mustapippuria maistelemaan.

Kirkasta kalaa, suolistoa, katkaise kaikki reunat ja poista repeytymät. Pese sitten perusteellisesti juoksevan veden alla. Keskustele lautasliinalla ja sekoita seokseen suolaa ja mustapippuria. Kaada puolet sitruunasta sisältä ja sen ulkopuolella mehua ja anna sen liota 20 minuuttia.

Voit myös poistaa selkärangan. Tee näin viilto sen sisäpuolelta ja ota se huolellisesti pois terävällä veitsellä

Sillä välin tee täyttö. Keitä munat kovaa, jäähtyä ja leikata. Sekoita lämpimällä kermalla ja hienonnettu lohifileetä. Suolaa ja pippuri seosta. Lisää vihreitä ja sekoita perusteellisesti. Stuff mysiä valmistetulla seoksella ja ompele varovasti vatsan langoilla tai leikkaa se hammastikkuilla.

Siirrä kalat leivinpeltiin, joka on halkaistu pienellä määrällä kasviöljyä. Kaada jäljelle jäänyt sitruunamehu ja laita uuniin, kuumennetaan 200 ° C: seen 40 minuuttia. Sijoita tokoki iso lautasen päälle ja poista langasta varovasti se. Koristele suuria sitruunamehuja ja tarjoile pöytään keitettyjen perunoiden kanssa.

Sturgeon tomaattien ja sipulien kanssa

Ainekset: – sateenkaari; – 3-4 keskikokoista tomaattia; – 1 sipuli; – sitruuna; – suolaa ja mustahiutaleita.

Valmista kala edellä kuvatulla tavalla. Myös suolaa suolalla, pippurilla ja kaada yli puolet sitruunamehusta. Sipuli ja tuoreita tomaatteja leikattuna viipaleiksi ja jäljelle jäävä puolikas sitruunan puolikas. Laita nämä ainesosat sammakon vatsaan. Kääri kalat folioon, laita päälle leivinpaperi ja keitä uunissa 30-40 minuuttia.

Sturgeon paistetaan kokonaan yrtteihin ja valkoviiniin

Ainekset: – 1,5-2 kg painava mäti; – 1 lasia valkoista kuivia viinejä; – 1/3 kjs: a lusikoitua timjamia ja persiljaa; – sitruuna; – oliiviöljy; – mustavalkoinen jauhettu pippuri; – suolaa maun mukaan.

Valmista kala edellä kuvatulla tavalla ja kuivaa se. Maitoa suolaa, sekoita mustavalkoista pippuria, persiljaa ja timjamia. Anna liota 15 minuuttia. Sitten kaada sitruunamehua ulkopuolelle ja sisälle, jätä vielä 5 minuuttia. Vatsassa laittaa ohut piiraat sitruuna.

Siirrä myshouse suurelle paksuiselle kalvolle, kiedo reunat. Kaada valkoinen kuiva viini ja pieni oliiviöljy. Kiinnitä lujasti folion reunat niin, että aukkoja ei jää. Laita uuniin 25 minuuttia. Ajanoton jälkeen avaa folio, suolaa kala pienellä sitruunamehulla ja kiehua vielä 10 minuuttia. Sekoita tokoni varovasti astiaan, joka on koristeltu vihreillä ja sitruunoilla.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

78 + = 88