Kuivatun kalan säilyttäminen
Tämän maukkaan välipalan varastointi tulevaa käyttöä varten on tärkeää tietää, kuinka kuivattujen kaloja säilytetään oikein
Kuva: Getty

Missä säilyttää kuivattuja kaloja?

Joskus kuivattua kalaa yksinkertaisesti laitetaan muovipussiin ja jätetään sopivaksi. Tämä ei ole suositeltavaa, sillä pakkaus vahingoittaa helposti teräviä osia tuotteesta ja aiheuttaa muotin kehittymistä. Tämän seurauksena kala muuttuu nopeasti kulutukseen sopimattomaksi.

Tuotteen ominaisuuksien ja koostumuksen säilyttämiseksi enintään 5 kuukauden ajan on käytettävä oikeaa pakkausta:

  • pellava pussit tuotteita varten;
  • paju korit;
  • monikerroksiset paperipussit;
  • laatikot.

Säilytysastiat, jotka eivät täytä terveysvaatimuksia, johtavat usein kielteisiin seurauksiin. Muovaus, suolan kiteytyminen, putrefaktiivisten prosessien kehitys ja loisetinfektio ovat harvoja ongelmia, joita epämuodolliset valmistajat voivat kohdata.

Miten kuivattua kalaa säilytetään kotona?

Tämän herkut fanit usein antavat kalaa, joka on ripustettu suoraan parvekkeelle, pihalle tai navetalle (yksityisten talojen omistajilta).

  • Tuotteen varastoinnin sääntöjen mukaan tämän huoneen tulee olla viileä, tumma ja kuiva.
  • Sen varmistamiseksi, että alkuruoka ei kuihtele ja säilytä makua, se on kääritty useita kerroksia sanomalehtiä tai paperia, ja vasta sitten ripustetaan koukkuilla köydellä.
  • Tällaisissa olosuhteissa kala sopii käytettäväksi kuuden kuukauden kuluessa.
  • Jos tätä ajanjaksoa on lisättävä, on suositeltavaa lähettää tuote pakastimeen, jossa se on käytettävissä koko vuoden ajan.
  • Et voi jäädyttää kalaa, vaan jättää se jääkaapissa, jossa se säilyttää ominaisuutensa samanaikaisesti, mutta se voi kuivua.
  • Toinen edellytys turmeltumattoman lajin säilymiselle on alle 7 asteen lämpötila.

Mitä pitäisi tehdä niille, jotka eivät salli jääkaapin mittojen tallentavan paljon välipaloja juomaan?

  1. Sen on steriloitava suuri lasipurkki, pantava siihen kala ja peitettävä se tiiviisti kannella.
  2. Jos tuote on liian suuri ja se ei sovi astiaan, se leikataan hyväksyttävän koon päälle.
  3. Säiliön happimäisen ympäristön varmistamiseksi voit asettaa tulen pieneen kynttilään sisälle.

Toinen tapa on lisätä rkl etikkahapon pohjaan.

Myös mielenkiintoinen: kuinka paljon varastoidaan punaista kaviaaria