Reseptin runsaat pannukakut.
Reseptin runsaat pannukakut.
Kuva: Shutterstock

Yleisimmät fritters valmistetaan taikina. Erityisesti arvostettuja pannukakkuja, joissa on ohut kuori ja upea muoto, pilkkuvia kuplia.

Taikina pannukakkuja jogurtti

Jotta jogurtin pannukakut: – lasia jauhoja; – 1 muna; – lasillinen jogurtti tai jogurtti; – 0,5 teelusikallista soodaa; – rkl sokeria; – suolaa maun mukaan; – 3 rkl auringonkukkaöljyä.

Hiero sokeria munan kanssa niin, että kaikki kiteet ovat liuenneet. Sitten kaada lämmin kefiri. Erityistä lämpöä ei tarvita, poista pakkaus jääkaapista etukäteen.

Yhdistä erillinen lautaseos sooda seulottu jauhot ja kaada munat kefir. Sekoitetaan hyvin estääkseen kokkareita ja lisää öljyä. Jätä taikina huoneenlämmössä 30 minuuttia, huomaat, että se “hengittää”: ilmakuplat nousevat. Joten pannukakut ovat upeita.

Taikina leivonnaisia ​​hiivaa varten

Hiivan pannukakkuja varten taikina on valmistettava kahdessa vaiheessa: ensin laita lusikka ja sitten irtotavarana.

Kumit tarvitsevat: – 15 grammaa kuivaa hiivaa; – 1 lasi lämmintä maitoa; – 250 grammaa jauhoja.

Liuota hiiva lämpimällä maidolla ja jätä 15-20 minuuttia. Siivilöi jauhot ja ripottele se elävään hiivaan. Sekoitetaan huolellisesti, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimässä paikassa 30 minuuttia, jos haluat nopeuttaa prosessia, voit hautua potin laittaa altaan lämmintä vettä.

Testiä varten tarvitset: – 1 muna; – 1 rkl sokeria; – 1 rkl kasviöljyä; – 1/4 tl suolaa.

Kun opara nousee ja hankkii tyypillisen ilmeen ja haju, voittaa munan siinä, lisää sokeria, suolaa ja lisää kasviöljyä. Sekoita. Taikina on valmis.

Pannukakkuja paistetaan, paistetaan toiselta puolelta ilman kansiota ja kääntämällä, peitä paistinpannu

Perunapannukakut

Lush pannukakkujen ei tarvitse olla vain taikina. Voit lisätä perunaa sisältävää tärkkelystä. Se on tarpeen: – 1 kilogramma perunoita; – 1 kuppi jauhoja; – 200 grammaa smetanaa; – 1 muna; – 4 rkl voita tai margariinia; – suola.

Huuhtele perunat hienojakoiseksi ja pura. Massassa kaada hiiva ja kaada 0,5 kuppia lämpimää vettä, peitä ja anna seistä 10-15 minuuttia. Suolaa ja lisää jäljelle jääneet ainesosat niin, että ei ole jauhoja palloja. Laita se lämpimään paikkaan 30 minuuttia, sitten leipoa se.

Kasvispulloja on paahdettava hieman tavallista pidempään. Täytyy olla hidas tulipalo

Pikku salaisuuksia pannukakkuja

Ritarit paista tarvitsee vain auringonkukkaöljyä, joten se ei tarvitse sääliä, se on parempi, kun öljyn ylimääräinen taittaa pannukakkuja lautasliina, joka imee liikaa rasvaa.

Paistinpannu käyttää vain paksua, parempaa valurautaa.

Pannukakkuihin oli ruusuisia ja hyvin paahdettuja, kaada taikina polttavaan öljyyn.