Ruoanlaitto kakku täynnä purkitettua kalaa

Kala-piirakka
Kala-piirakka
Kuva: Shutterstock

Fish pie lohi ja riisi

Lohi on herkullista paitsi tuoreessa, myös säilykkeessä. Tämä kohtalaisen rasvainen kala, jossa on tiheä vaaleanpunaista lihaa, on ihanteellinen piirakan valmistamiseksi. Kiinnitä se riisin ja paistetun sipulin kanssa ja älä höyryä täyttöön.

Keittäminen hiiva taikina

Tarvitset:
– 0,75 kuppia maitoa;
– 15 g kuivaa hiivaa;
– 2 rkl kasviöljyä;
– 2 rkl sokeria;
– 1 tl suolaa;
– 2 munaa;
– 300 g vehnäjauhoa.

Kuiva hiiva liukenee lämpimässä maidossa, lisätään sokeria ja muutama ruokalusikallinen jauhoja. Sekoita ja anna seoksen seistä 15-20 minuuttia. Sitten kaada lusikka syvään kulhoon, lisää kasviöljy, suola ja munat. Laita seulottu jauhot etukäteen. Tyypillinen kulho peitetään pyyhkeellä ja lämmitetään 1,5-2 tuntia.

Kun taikina nousee pehmeällä korkilla, sekoita se lusikalla ja jätä vielä tunti. Taikinan nostaminen uudelleen on valmis. Laita se laudalle, ripoteltu jauhot ja hieman kädet. Älä murskata taikinaa liian paljon – sen pitäisi olla pehmeä ja ilmava.

Jos taikina oli liian tahmea, levitä siihen hieman jauhoja. Piirakan pohja ei saisi olla neste, muutoin leivonta muuttuu tasai- saksi ja mauton

Riisi ja kala: paras yhdistelmä

Lohen kirkas maku riisuu tuoretta riisiä. Resepti, voit tehdä muutoksia täydentämällä täyttö kovalla keitetyllä munalla. Ne leikataan ohuiksi piireiksi ja asetetaan riisin ja kala-seoksen päälle.

Tarvitset:
– 1,5 purkitettua lohtaä omassa mehussaan;
– 0,75 kupillista riisiä;
– 2 sipulia;
– suola;
– juuri jauhettu mustapippuri;
– kasviöljy paistamiseen;
– 1 muna;
– voita voideltavaksi.

Keitä riisiä suolavedessä ja jäähdytä. Tyhjennä neste kalkista lohen kanssa, pistä kalaa haarukalla, poista neulas. Kuori sipuli, leikkaa ohut puoli-rengas ja paista esilämmitettyä kasviöljyä. Aseta sipuli riisiin, lisää tölkkejä ja sekoita. Suolaa täyttö makuilla ja kaada se tuoreella maustetulla mustapippurilla.

Yrttien fanit voivat lisätä täyttökuivattua persiljaa tai tilliä

Työnnä kakku. Jaa taikina kahteen osaan. Jauhtelevalle levylle rullaa yksi kappale – sen koko tulee vastata leivinpaperin kokoa. Aseta kerros uunilevylle, öljytty. Levitä tasainen kerros kala-riisin täytteenä. Roll ulos jäljellä taikina ja peittää kakku sen kanssa. Kiinnitä reunat varovasti, ja tuotteen keskellä on reikä höyryn poistuessa.

Valmistettu piirakka paistetun munan kanssa ja anna sen olla 20-25 minuuttia. Laita sitten uunipelti uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista kakku, kunnes ruskea ruskea näkyy. Kun tuote alkaa palanut, ja alempi kerros taikina ei ole propeksya, siirrä leivinuuni alemmalle tasolle, ja yläkannen leivinpaperin.

Valmis piirakka poistetaan välittömästi leivinpaperista ja asetetaan puulevyyn. Märkää tuotteen pinta pinnalla voita, peitä sitten leivonnaiset pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Tarjoile kakku lämmin.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

84 − = 82