Ruoan reseptit muualta: valmistetaan sianliha korvat

Sian korvat
Sian korvat
Kuva: Shutterstock

Sian korvat koreissa

Tarvitset seuraavia tuotteita:

– siankorvat – 60 ml: aan kasviöljyä, – 60 ml: aan etikka; – laurel – 50 g sokeria – valkosipuli – suolaa – mustapippurirouhetta, – mausteet Korean porkkanoita – 3 kynttä.

Huuhtele korvat, kuivaa ne pyyhellä, poista ylimääräinen lika ihollesi veitsellä. Keitä sivutuote 2 litraan vettä matalalla lämmöllä, kypsennä kunnes pehmeä rusto, vähintään 2 tuntia. Kylmässä. Leikkaa ne nauhoiksi, joiden leveys on noin 2 mm.

Tämän ruokalajin vaikein ainesosa on marinadi. Kaada kasvisöljy kattilaan, laita keskilämpöön ja kiehuu. Lisää sitten etikka, sekoita. Laastissa jauhamalla laakerinlehtiä, sinulla on oltava jauhe. Kaada mausteet muille ainesosille, laita sokeri siihen. kynsi ja murskattu valkosipuli. Suolaa ja pippuria. Viime kädessä kaada maustetta korealaisille porkkanoille. Täytä korvat kuumalla marinaatilla ja laita jääkaappiin 12 tuntia. Sitten laittaa salaatti kulhoon ja tarjoilla välipala.

Siankorvat ranskaksi

Tällä tavoin keitettyjä korvia voidaan käyttää pääruoka-aineena, joka sopii makuusi. Alkuperäinen ruokalaji näyttää, kun se on valmistettu osittain. Tätä varten tarvitset:

– Sipuli sipulit 2-50 g voita – 200 ml lehmänmaitoa, – 100 g durum juustoa – 50 g jauhoja – persilja – 6 sian korvan, – 100 g selleri.

Huuhtele korvat, laita ne vesipulloon ja keitä valmiiksi vähintään 2 tuntia. Poista yksi sipuli ja laita se sisälle, lisää selleri ja persiljanjuuri. Keitä vielä 1 tunti matalalla lämmöllä, poista sivutuotteet ja jäähdytä. Leikkaa neliöpalat.

Siankuuloja voi olla sekä kylmä että kuuma. Ne ovat hyviä käytettäessä olutta tai väkeviä alkoholijuomia

Voitele leivinpelti kasvisöljyllä, aseta siihen korvat, suola. Leikkaa jäljellä oleva polttimo puoliksi renkaaksi ja ripottele lihan päälle. Jätä se muutaman minuutin.

Valmista kastike. Liuota voin kattilassa, kaada jauhot, sekoita. Laita hitaasti tulipalo ja sekoittaen jatkuvasti kiehuu. Poista välittömästi liesi ja kaada maitoa. Tuo homogeeninen johdonmukaisuus. Valmistele valmistettu kastike korvilla, ripottele yläreunassa valmiiksi juustoraastetta ja laita uuniin 20 minuuttia. Paista 180 ° C: n lämpötilassa. Tarjoile pöytään, koristeltu vihreillä.

Täytetyt sikahaarat

Tämän reseptin avulla voit muuttaa täyttöä ja kastiketta haluamallasi tavalla. Ja voit sitoa korvanne langalla. Take:

– siankorvat – 2 porkkanaa – 2 sipuli sipulit – 300 g sianlihaa – 2 valkosipulin kynttä – marjoram – basilika – laurel – pippuri, – vesi, – kasviöljy – 20 g jauhoja, – suolaa, – 60 g voita, – 100 g raastettua kovaa juustoa.

Huuhtele porsaan korvat, laita ne avotulella, puhdista sitten veitsellä, kunnes puhdas rusto. Siirrä tuote kattilaan, kaada vesi ja lisää kuorittu sipuli, hienonnettu porkkana, laakerinlehti, paprika. Hämmennä vähän lämpöä 4-5 tuntia.

Tee jauheliha sipulia, valkosipulia, maapähkinää, basilikaa, suolaa. Tätä varten lean porsaan sisäfilee on paras. Voitele korvanliha, rullaa se telalla ja kiinnitä hammastikulla. Toista toisella korvalla, laita ne leivinpeltiin, esioitettu, peitä folio ja laita uuniin 10 minuuttia.

Sulata voi, paista se jauhot, kaada veteen ja kaada mausteilla. Kaada porsaan korvat kastikkeella, ripottele juustoraastetta ja leivotaan vielä 30 minuuttia. Tarjoile puoliksi.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 2