Resepti ruoanlaittojuustolle

Juustokakut raejuustosta. Video- ja valokuvausohje
Kuinka juustokakkua valmistetaan?
Kuva: Shutterstock

Juusto on hapan kakun perusta

Tärkein syrnikov – valita oikean raejuuston. Tietenkin voit valmistaa herkullisen aterian ja rakeisia tuorejuustoa (raejuustoa) ja ricotta kuinka usein kokit, jotka asuvat maissa, jotka eivät myy Venäjän klassista juustoa. Mutta tässä tapauksessa et voi saada perinteisiä juustokakkuja. Oikea tuote on luonnollinen, raikas ja rasvapitoisuus 5-9%. Valitse tuorejuusto, jonka säilyvyysaika on enintään viisi, melko kostea ja homogeeninen.

Liian kuivassa raejuustossa voit lisätä paksua rasvaa makkaraa ja laittaa märkä seokseksi ja antaa ylimääräistä nestettä tyhjentämään. Jos et voi ostaa tätä raejuustoa, voit yrittää valmistaa sitä itse. Tarvitset: – 2 litraa maitoa 3,5% rasvaa, – 2 kuppia kirnupiimää.

Hitaasti lämmitä maitoa, mutta älä tuota kiehuvaksi. Sammuta lämpö ja lisää kirnupiimää. Peitä pannulla sideharso tai anna sen jäähtyä vähän, ruoka-elokuva. Jätä huoneenlämpötilassa 1-2 päivää, kunnes massa tulee jogurtin koostumukseksi. Jälleen kerran, lämmitä hitaasti keskipitkällä lämmöllä, kunnes seos on juoksutettu ja seerumi ei erota. Jäähdytetään ja asetetaan usein seulalla, joka peitetään sideharsoilla, tyhjennä ylimääräinen neste. Päättynyt juustomassa pyyhkii seulan läpi. Nyt voit kokata upeita perinteisiä juustokakkuja.

Perinteisten syrjäisten resepti

Klassisen versiot herkullisia cheesecakes tarvitset: – 400 g tuorejuustoa – 1 muna – 2-3 ruokalusikallista sokeria – 2-3 ruokalusikallista vehnäjauhoja – hyppysellinen suolaa – öljyä.

Klassisesta reseptistä vetää pois, voit korvata vehnäjauhoja riisin tai murskeen kanssa

Laita tuorejuusto kulhoon, lisää muna ja maku haarukalla. Kaada jauhot, suola ja sokeri, sekoita hyvin ja rullata “makkaraa”, laita se jauhotettuun työpintaan ja rullaa useita kertoja. Leikkaa samaan shaduchki leveys 2-3 cm. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun, anna juustomassa lopullisen muodon ja paista ne kunnes kullanruskea.

Juustokakut rusinoilla

Juustokakku rusinoilla on yksi klassisen reseptin muunnelmista. Tarvitset: – 2 kuppia raejuustoa – 1 muna – 1/3 cup hienoa, pehmeää, kultainen rusinoita – 1 rkl vehnäjauhoja – 1 rkl sokeria – ripaus suolaa – öljyä.

Sillä cheesecakes tarvitset pieniä ja pehmeitä rusinoita, kokeilla sitä ja jos se näyttää kovia, liota sitä tunniksi lämpimään veteen tai tehdä lautasen enemmän herkullisia, rommia tai konjakkia. Paina ylimääräinen neste. Levitä uunikuoressa muna, jauhot jauhe ja lisää se yhdessä sokerin ja suolan muiden ainesosien kanssa. Vaivaa rapea taikina. Kuumenna kasviöljy, formuloida siirappi ja paista. Halutessasi voit leipoa jälkiruoka uunissa. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita juustokakut leivinpaperiin ja paista 20-30 minuuttia.

Rusinoiden sijaan voit ottaa kuivattuja aprikooseja, vaan myös juotava etukäteen, ja ennen kuin laitat sen taikina, leikataan pieniksi paloiksi

Vähärasvaiset kermakakut

Cheesecakes voidaan tehdä vielä enemmän hyötyä lautasen, jos valmistaa heitä ottaen: – 500 g vähärasvaista raejuustoa – 3 rkl jauhoja – 3 ruokalusikallista kaurahiutaleita – 2 munankeltuainen – 3 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa – 2 ruokalusikallista maito 1,5% rasvaa, – ½ tl vaniljasokeria – ¼ tl jauhettua kardemummaa – 6 munaproteiineja – kasviöljyä.

Laita tuorejuusto, jauhot, kaurahiutaleet, hunaja, suola, maito, vaniliseos ja kardemumma kulhoon. Muna-valkoiset päihittävät pehmeitä piikkejä ja lisäävät ne varovasti massan massaan sekoittamatta sitä ja taittuvat reunoilta keskelle silikonivälillä. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Ruohoa syrniki paistinpannulla kasviöljyllä, laita paistoastialle ja paista 7-10 minuuttia.

Jotta juustokakkuja vielä enemmän ruokavalio, yritä kokata ne pari, ilman korkean kaloriöljyn käyttöä. Tarvitset: – 200 g rasvatonta tuorejuustoa – 1 kananmuna – 1 rkl maapähkinää – 1 rkl hunajaa – ripaus suolaa.

rahka resepti
rahka resepti
Kuva: Shutterstock

Pistä raejuustoa munan haarukalla, lisätään kaurahiutaleita, suolaa ja hunajaa ja sekoita homogeeniseksi massaksi. Aseta höyrylaivan pohja folioon, muottiin tai valmiiseen silikoniin, täytä ne juustomassa ja keitä pari 25-20 minuuttia. Tarjoa hunajaa.

Juustokakku, joka on valmistettu jyvänjuustosta

Vaikka juustoraastejuustoa ei voida kutsua perinteiseksi, sen maku on hyvin utelias sulan juuston kevyen maun vuoksi. Tarvitset: – 500 g rakeistettua tuorejuustoa – 2 kananmunissa – 3 ½ rkl mannasuurimot – 1 rkl sokeria – 1 rkl vehnäjauhoja – ½ tl jauhettua kanelia – öljyä.

Jos saat tuorejuustoa kermalla, laita se siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua. Lisää jyvänmehun munat, mango, sokeri, jauhot ja kaneli. Sekoita, muodostaa pyöreät, siistit juustokakut ja paista ne kasviöljyyn.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =