Resepti peittaus suolaliuosta suolausta varten

Resepti pekonista suolavedessä
Resepti pekonista suolavedessä
Kuva: Shutterstock

Perinteinen suolaus valkosipulilla

Ruoanlaittoon tarvitaan: – kotiruokaa 1 kg; – suodatettu vesi 1,2 litraa; – tavallinen suola 1 rkl. – pippurilla 1 tl; – laakerinlehti 4-5 kpl; – Valkosipuli kuoriutui 10 kpl.

Huuhtele paistinpannu hyvin, leikataan suuriksi kuutioiksi ja laita se sopivaan astiaan, mieluiten emaloituun, jossa rasva keitetään. Leikkaa rasva hyvin suolalla. Seuraavaksi lisätään laakerinlehti, rikki osat, ja kuoritut valkosipulinkynsi.

Sitten kiehuvat vettä, suolaa ja keitetään, kunnes suola liukenee kokonaan. Ratkaisun on oltava sameaa. Tarkista suolaveden voimakkuus on perunoita. Kuori perunat puolivälissä ja heittää yksi niistä veteen. Jos perunat uppoavat, suolaa vettä, jos se on, ratkaisu on riittävän suolainen.

Jäähdytä suolaliuos ja kaada sitä. Vesi olisi peitettävä kokonaan. Peitä kaikki tasainen levy ja purista hyvin, ylhäältä alas kannen kansi.

Saloa voi käyttää suolaliuosta kahden päivän ajan huoneenlämmössä, sitten se on sijoitettava jääkaappiin 4 päivän ajan. 4 päivän kuluttua voit käyttää sitä: syödä, tupakoida.

Paras rasva on eläimen takaosasta, se on pehmeää ja lihaa kerroksittain

Kylmä suolaus

Ensinnäkin keitä vettä, sen täytyy jäähtyä ja pistä. Kuori valkosipulin kynsit. Leikkaa paprikat tehtaalla. Kaada paprika veteen ja laita valkosipuli. Suola: 1 litra vettä 3 rkl suurta suolaa.

Salo leikataan kerroksiksi, vähintään 5 cm paksuudelta ja upotetaan valmiiksi massaksi. Tällöin rasva keitetään jääkaapissa enintään 3 vuorokautta. Suolauksen jälkeen rasva on kuivattava, ripoteltu pippurilla ja mausteilla. Voit palvella pöytää.

Savu tupakointiin

Liuota suola nopeudella 200 grammaa litrassa vettä. Laita pekonia kylmään liuokseen, laita säiliö tulipaloon ja keitetään. Jätä 3 minuuttia ja aseta sitten kuumat palaset emaloituun säiliöön kerroksittain, joiden väliin painetaan valkosipulia.

Jos suola on rasvaa myöhempää tupakointia varten, käytä märkä suolaamista, sillä se säilyttää tuotteen juiciness

Jäähdytetty suolaliuos, jossa laardi keitettiin, kaadetaan kulhoon. Tee sortoa. Peitä ja jätä viileässä viikossa. Viikon kuluttua rasva voidaan poistaa, kuivata ja polttaa.

Lue mielenkiintoinen artikkeli siitä, kuinka herkullista hernepuuroa voidaan valmistaa nopeasti.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 1