Artikkelin sisältö:

  • Luettelo halutuista tuotteista
  • Kuinka leipoa pelletti uunissa

Paista uuni uunissa
Kuinka leipoa pelletti uunissa
Kuva: Shutterstock

Mitä tuotteita tarvitset?

Keskimääräinen laakeri painaa 2-3 kg, se voidaan uunissa kokonaan peittää. Hänellä on suuri pää, jolla on myös paljon lihaa, mutta voit leikata sen ja keittää korvaasi. Irrota ja puhdista pelengas – poista pää ja ulokkeet, leikkaa leuat ja häntä keittiösaksilla.

Kalan lisäksi tarvitset:

  • ½ sitruuna
  • 1 iso sipuli
  • ½ porkkanaa
  • ½ makea bulgarialainen pippuri
  • 1 iso tomaatti
  • tuoreet yrtit: persiljaa, korianteria, tilliä
  • jauhettua korianteria papuissa
  • maapähkinäpippuria
  • maapähkinäpähkinä
  • 1-2 cm tuoretta inkivääriä
  • 1-2 laakerinlehteä
  • suolaa

Jäädytetyt kalat tulisi sulattaa oikein. Jätä jääkaappi pohjaan hyllylle tai sulata huoneenlämmössä

Kuinka leipoa pelletti uunissa

Poista pelagrassin suolistetut ja pestyt ruhot paperikepyyhkeillä. Ruokaa ruho sisä- ja ulkopuolelta suolalla ja pippurilla, maustekoriandilla ja muskottipähkinällä. Jätä kalat puhtaalla lautasliinalla tai pergamentilla 15-20 minuuttia huoneenlämmössä.

Nyt sinun täytyy valmistaa täyttö. Kuori sipulit puolirenkailla, porkkanoita suurella raastimella. Inkivääri puhdistaa iholta ja yritä leikata sitä ohuina viipaleina tai hieroa suurella raastimella. Leikkaa bulgarialaisen pippurin sydän, poista siemenet. Leikkaa se ohuiksi nauhoiksi ja tomaatti – ohut viipaleet. Pujota hienosti vihreät. Sekoita kasviksia ja vihanneksia, rikkinäistä laakerinlehteä, vähän suolaa ja pippuria, lisää tähän seokseen hieman sitruunamehua.

Inkivääri, jolla on joskus hieman vääntynyt muoto, on kätevä irrottaa iho tavallisella teelusikalla

Laita kalvopäällyste arkkiin. Laita lautasen ruho ja pudota sen vatsassa oleva vihannesten täyttö, jos se pysyy, voit ripotella kalan sen päällä. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja pudota ne ruhon yli. Toinen kalvomateriaali peittää kalan ja kääri sen reunat pussiin, jättäen tyhjästä tilaa höyryn vapaaseen liikkeeseen.

Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita siihen leivinpaperi ja paista 15 minuuttia. Sitten laske lämpötila 150-160 astetta ja jätä kalat vielä 15 minuuttia. Poista leivinpelti ja kalvo, kunnes se on avattu – keittoprosessi on edelleen käynnissä. 10-15 minuutin kuluttua irrota folio, siirrä lautasen suuntauslaippa ja tarjoile sitä pöydälle. Sen sivuseinämään on mahdollista tehdä perunamuusia tai haudutettuja vihanneksia.