Reseptin sienisalaattia sieniä varten
Kanan salaatti sienillä
Kuva: Shutterstock

Punajuurisalaattia, kananrinta ja sienet

Epätavallinen, mutta kirkas ja mausteinen salaatti voidaan valmistaa kanan, marinoitujen sienten ja juurikkaiden avulla. Tarvitset: – 1 kananrintaa – 2 keskikokoista nuori juurikkaiden – 100 g pieniä Marinoidut sienet – 2-3 ruokalusikallista hienonnettua tilliä – 3 rkl majoneesia – 1 tl raastettua piparjuurta.

Juurikkaat pese huolellisesti, leikata latvat ja hännät, jolloin saatiin Roots kuivua, laittaa juurikkaita folioon ja säilytä esilämmitetään 180 ° C: ssa uunissa paista juurikkaita yhden tunnin ajan. Voit myös kiehua sokerijuurikkaat asettamalla se syvään kattilaan ja täyttämällä se kylmällä vedellä. Lisää tl sokeria, teelusikallista suolaa ja rkl omena-siiderietikkaa. Keitä juurikkaat 45 minuutista 2 tuntiin, kunnes ne pehmeiksi. Kun valmiit punajuuret kuorivat, ihon lämpimästä juuresta kuoritaan vaivattomasti. Leikkaa juurikakuidut.

Kananrintapesu juoksevan veden alla. Täytä vettä syvällä paistinpannulla, voit laittaa siihen raikasta tuoretta tilliä, laakerinlehteä, pari mustapippuria, laita kana. Tuo vesi kiehuvaan ja peitä pannulla kansi ja sammuta lämpö. Jätä se 12-15 minuutin ajaksi, poista rinta ja tarkista, onko se valmis ja leikattu paksumpaan osaan. Jos kana on vielä vaaleanpunainen, palauta se kuumaan veteen, peitä ja pidä rinta rintamaidesi noin 5 minuuttia. Kypsennä kanaa ja leikkaa kuutiot.

Marinoituja sieniä leikataan viipaleiksi, yhdistää sienet, beets, kana ja tilli salaattikulhoon, suolaa ja pippuria maistelemaan. Majoneesi kuorta piparilla ja kauden salaatti. Jäähdytetään ja tarjoillaan.

Voit lisätä tähän salaatille paprikat ja paprikat

Lämmin salaatti kanaa ja sieniä

Kala- ja sienestyslihaa voidaan tarjota paitsi välipaloiksi myös kevyeksi illaksi. Toinen etu on se, että voit valmistaa salaattia paistetun kanaa. Take: – 4 pieni nuori peruna ohut iho – 100 g sieniä – 1 kuppi grillattua kanaa, rikki vilja – 3 kupillista nuoret pinaatinlehtiä – 1 head punasipulia – 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa – 1 rkl Dijon-sinappia – juuri maustettua mustapippuria – ½ cup oliiviöljyä – 1 rkl hienonnettua tuoretta vihreää sipulia.

Huuhtele perunat juoksevan veden alla ja keitä oikealle ihoon kunnes se on tehty. Vedä perunat vedellä, laita potin perunat tulelle, peitä ja kuumenna muutaman minuutin, jotta perunat kuivuvat. Anna sen jäähtyä hieman. Puhdista sienet märällä paperipyyhkeellä tai kankaalla, sillä sienet ovat ohutta ihoa ja niitä ei tarvitse puhdistaa. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, aseta syvään kuivaan astiaan ja paista, sekoittaen, kunnes sienet höyrystyvät nestettä. Kuori sipulit, huuhtele ja kuiva, leikkaa puolirenkaat. Kaada paistinpannu herkkusienillä 2 rkl oliiviöljyä, lisää sipuli ja paista keskilämmöllä, kunnes sienet peitetään kultaisella kuorella ja sipuli muuttuu läpinäkyviksi. Lisää kuumaa perunaa ja kanaa, paista vielä 5-7 minuuttia, sekoittaen toisinaan. Valmista kastike tappamalla kulhoon oliiviöljy, sinappi ja viinietikka, maustetaan pippurilla. Pinaatti huuhdotaan juoksevan veden alla, kuivataan perusteellisesti paperipyyhkeillä tai erityisellä “karusellilevyllä”. Lisää pinaatti pannulle, sekoita, kaada kastikkeeseen ja sammuta lämpö. Tarjoile salaattia lämpimänä.

Kanan salaatti sieniä ja appelsiineja

Kanan salaatti sieniä ja mehukas appelsiini, tarvitset: – 2 kananrinnat – 200 g sieniä – 1 sitruunan – 5 rkl oliiviöljyä – 3-4 rkl fariinisokeria – 3 appelsiinit – 1 avokado; – 100 g salaattia (friisi, Radic, pinaatti), – 100 ml balsamiviinietikkaa, – 1 murskattu valkosipulin kynsi – on oksa timjami, rosmariini, persilja – 1 tl ruskeaa sokeria – 3 ruokalusikallista oliiviöljyä – suola ja juuri jauhettua pippuria.

Sienet ja kanasalaatti
Salaatti kanaa ja sieniä
Kuva: Shutterstock

Huuhtele ja kuiva kana, leikattu kaistaleiksi. Hiuslakka pyyhkii kostealla liinalla ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sitruuna puoleen. Taita kanaa ja sieniä astiaan, purista sitruunan mehu, kaada 2 rkl oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja anna marinoitua 15-30 minuuttia. Sitten lämmitä paistinpannu ja paista kana ja sienet sitä sekoittaen 3-5 minuuttia. Lisää sokeria ja sekoita päällystämään ainesosat tasaisesti jättämällä karamellikuori. Poista paistinpannu lämmöstä ja anna ainesosat jäähtyä. Oranssi leikkaa ihon ja leikkaa lihasegmentit, välttäen hyppääjää. Laita salaattikulho. Lisää kuutioitu avokado, sekoitus salaattilehtiä, kanaa ja sieniä. Jauhot mausteinen vihreät, poista lehdet ja laita ne salaattiin. Sekoita kastike jäljellä olevasta öljystä, etikasta, sokerista, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri. Purista jäljelle jäänyt sitruunamehu ja ruoskaa se viillolla. Kaada salaatti ja tarjoile.