Pinkkiä samppanjaa koskevat lajikkeet: me voimme valita maun

Tyypit samppanjaa
Vaalea samppanja: miten valita maku?
Kuva: Shutterstock

Ruusun samppanjan tuottajat

Kuohuviinien tuotettujen Champagne – vain he ovat kansainvälisiä sääntöjä voidaan kutsua samppanjaa – tiukka vaatimus, mutta se on erityisen vaikeaa tuotantoon vaaleanpunaista samppanjaa. Siksi tällainen viini tarjoaa rajoitetun määrän viininvalmistajia.

Yksi kuuluisimmista, mutta myös kalleimmista ruusuiskupulloista on Dom Pérignon. Niin tunnettu Venäjän kuluttajalle ja brändin Veuve-Clicquot – näitä viinejä myydään edullisempi hinta, mutta myös Ranskassa nousi viiniä pullo “Veuve Clicquot” maksaa keskimäärin 2 kertaa kalliimpia kuin vähemmän tunnettu brändi samppanjaa. Lisäksi arvostetaan Champagnen René Geoffroy ja Francis Boulard – leimojen on leimannut monet ranskalaiset viini oppaita tuottajina korkealaatuisten samppanjaa. Tällöin vielä vähemmän tunnetut valmistajat voivat ilahduttaa sinut vaaleanpunaisella samppanjallaan.

Huomaa, että venäläinen tuotemerkki – “Abrau Durso” ja muut – tuottavat kuohuviiniä nimeltään Champagne, mutta se on vain ehdollinen suhteessa tähän Ranskan samppanjaa.

Hyvä tapa löytää uusi mielenkiintoinen samppanja on käydä viininäyttelyssä maistelemalla

Opi lukea tarra

Perustietoa vaaleanpunaisesta samppanjasta sekä muista vikoista on mahdollista saada, kun on tutkittu etikettiä. Tämä on erityisen tärkeää, jos kohtaat tuntemattoman valmistajan viiniä. Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota aakkosjärjestelmiin. Arvokkain samppanja on merkitty kirjaimilla NM tai RM. Tämä tarkoittaa sitä, että viinintuottaja itse kasvoi viinirypäleitä ja valvoi samppanjaa ennen pullottamista. Viinin laatu on vakaa – jos pidit tämän samppanjaa, voit helposti ostaa sen seuraavalla kerralla.

RC- tai CM-koodi merkitsee sitä, että samaan tuotemerkkiin tuotetaan samppanjaa useilla osuuskunnissa yhdistyneillä tiloilla. Tällainen samppanja pysyy laadullisena, mutta makuiset sävyt jopa yhden vuoden rajoissa voivat poiketa toisistaan. Halvempi samppanja on merkitty MA-koodilla, mikä tarkoittaa, että saman tuotemerkin kautta voidaan myydä eri tekniikoilla tuotettuja viinejä. Tässä tapauksessa on paljon vaikeampaa taata tuotteen vakaus.

Ns. “Millesime” -sampanjan leimalla on tietoa tuotantovuodesta. Huomaa, että aina vanhempi samppanja ei ole paras. Paljon riippuu henkilökohtaisesta makusi. Nuoret pitävät samppanjaa, varastoituina 15 kuukaudesta 3 vuoteen. Tämä viini on hieman tuoretta hedelmää, se on helpoin. Vanhustettu samppanja – 3-5 vuotta – alkaa osoittaa sokeroitujen hedelmien ja kypsän hedelmän maku, tämä juoma kypsyy. Sammallin maku viiden vuoden aikana saavuttaa suurimman pitoisuutensa, jota kaikki kuluttajat eivät pidä.

Jos et halua juoda samppanjaa heti ostoksen jälkeen, säilytä se tummassa viileässä paikassa asettamalla pullot vaakasuoraan

Vaaleanpunaiselle samppaille on menestyksekkäitä ja epäonnistuneita vuosia. Esimerkiksi useimmat viini oppaat eivät neuvoo ostamaan samppanjaa vuosikertojen 1998-1999, samaan aikaan vuonna 2000 oli erittäin suotuisa kuohuviinejä.

Toinen tärkeä indikaattori etiketissä on viinin makeus. Vähiten sokeria sisältävä samppanja brut. Makeisimmista rypäleistä valmistetaan puolikas tai makea samppanja.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

38 + = 43