Paalun valmistelu uunissa: maukas ja tyydyttävä

Halibut uunissa
Halibut uunissa
Kuva: Shutterstock

Halibut mausteilla

Tarvitset:

– 600-800 g ruijanpallasta valmistettuja fileitä, – 2 valkosipulinkynttä, – 1 rkl. sitruunan mehu – oliiviöljy – suola, pippuri, basilika, persilja – maku.

Kuumenna uuni 180 ° C: seen etukäteen. Huuhtele kalafileet ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa se osiksi, suolaa, pippuria, kostua sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Jätä kalaa tässä marinadiin puolessa tunnissa.

Kuori valkosipuli ja murskele veitsen litteä puoli. Huuhtele vihreät ja kuivaa hieman. Aitaisessa, jossa teet leipää kalaa, lämmitä öljyä, kevyesti paista valkosipuli, sammuta tulipalo ja laita vihreät paistinpannuun.

Tällaisen kevyt astia kuin maljakko on parempi palvella vihanneksia – parsakaalia, vihreitä papuja tai salaattia tuoreita vihanneksia

Laita kala paistinpannuun ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuuttia. Voit tarkistaa fileiden saatavuuden lävistämällä haarukan paksummassa paikassa ja kääntämällä sitä hieman. Jos lihan sisällä on matta, niin kala on valmis.

Halibut sienten ja tomaattien kanssa

Tarvitset:

– 1 kg paalua, 350-400 g tuoreita herkkusieniä, 400 g tuoretta tomaattia, 100 g majoneesia, 30 g kasviöljyä, 1 sitruuna, valmiita mausteita kalaa, suolaa, pippuria maistumaan.

Kuumenna uuni 200 ° C: een. Huuhtele ja puhdista kala, leikkaa osia. Laita se leivinpaperiin, kaada öljyä siihen, ripottele kastikkeen maustettamalla, kukin siivu siroaa sitruunamehulla.

Leikkaa hampaat ohuiksi viipaleiksi ja pudota kala päälle tasaisella kerroksella niin, että koko pinta on suljettu. Voitele sienet ohut kerros majoneesia. Leikkaa tomaatit puoliksi ja laita ne sienten päälle. Laita leivinpelti uuniin ja keitä 20 minuuttia.

Sideruokana voi leipoa perunoita curry mausteella – 10 minuuttia sen jälkeen, kun uunin kastelu aloitettiin uunissa, toinen leivinjauhe viipaloituilla perunoilla, ripustettu curryn kanssa. Hanki kalaa

Halibut ja hapankermakastiketta

Tarvitset:

– 1 kg filea ruijanpallasta, – 2 sipulia, – 4 lasillista hapankermaa, – 4 rkl. jauhot – 50 g voita – 100 g raastettua juustoa – kasviöljyä – maustaa suolaa ja pippuria.

Älä leikkaa fileen palasiksi. Täysin rullaa 2 rkl jauhoja, laita päälle leivinpaperi, öljytty. Leikkaa sipulit ja laita ne päälle.

Valmista hapan kermakastike – paista jäljellä oleva jauhot voissa, kaada hapan kermaa, suolaa, pippuria, odota, kunnes hapan kerma kiehuu ja poista kuumuudesta. Täytä kala tämän kastikkeen kanssa. Lähetä leivinpaperi uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: een.

15 minuutin kuluttua irrota leipälevy, ripottele se juustoraastetta ja laita se takaisin uuniin vielä 10 minuuttia. Tarjoile tätä kalaa paremmin perunamuusilla.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

14 − 5 =