Opi kypsentämään liverwortsia

maksasammalten
maksasammalten
Kuva: Shutterstock

Maksa makkaraa tattari

Ainekset: – 500 g naudanlihaa, – 150 ml maitoa, – 1 rkl. tattari rouheita – 2 sipulia – 2 porkkanaa – musta maapaperipippuri – suola – kasviöljy – 1 sianrasva verkko – 2 kaali lehdet.

Kaada tattari kiehuvaan veteen ja jätä turvetta kannen alle useita tunteja tai yötä kohti. Liota maksa maitoon katkeruuden poistamiseksi ja tuotteen erityisen hajun vähentämiseksi. Huuhtele se juoksevan veden alla, poista kalvosta, siirrä se pyyhkijään ja anna kuivua. Sitten leikkaa se pieneen brusochkiin.

Kuori kasvikset ja leikkaa ohuet nauhat. Kuumenna kasviöljy ja paista sipulit 2 minuuttia. Lisää porkkanaa ja keitä tämä duetti vielä 5 minuuttia sekoittaen aktiivisesti lastalla. Laita vihannekset kulhoon ja jäähdytä.

Yhdistä maksa, tattari, paista ja anna kaiken lihanhiomakoneen läpi. Maku on suolaa ja pippuria. Ota sianrasvan verkko ja leikkaa se neliöiksi, jotka mittaavat 10×10 cm. Laita yksi rkl rikkaisiin keskelle. maksa täytteet ja muodostaa kierteet samalla tavalla kuin kääritä kaali rullina. Ruiskuta ne paistinpannulla kasviöljyyn, kunnes rapea kuori ilmestyy, kunnes puolet kypsennetään.

Rasvaverkko on sika-vatsaan ympäröivä elokuva, jonka silmäkoko on. Maksaeläinten paistamisen aikana sienimäiset sakeutumat sulavat ja rasva kulkee sisällön läpi antaen sille lisää juicinessa

Suorita kaalin lehdet lämmönkestävän potin pohjan päälle ja aseta liverwortit tiukasti siihen. Kaada kuumaa vettä astioihin noin kolmanneksen astian korkeuteen. Peitä se kansiin ja laita se esilämmitettyyn uuniin 170 ° C: seen 20 minuutin ajan. Tarjoa valmiin astian savustettua kermavaahtoa.

Resepti porsaan maksa-aineilla riisin kanssa

Ainekset: – 300 g sianlihaa, – 100 ml maitoa, – 1/3 st. kuiva pyöreä riisi – 2 sipulia – 1 rkl. 20% kermaa, – suolaa, – 1 porsaanrasvaverkkoa, – kasviöljyä.

Pese pesu huolellisesti, poista kaikki sappitiehytteet ja kaada se maitoon puoli tuntia. Sillä välin kypsennä riisiä ja siirrä se laajaan levyyn jäähtymään. Poista kuoret yhdestä polttimosta ja leikkaa ne neljään osaan. Hioa valmistettu maksa, riisi ja sipulit lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Suolaa tuloksena oleva massa maun mukaan ja laita rasvaisen verkon neliöt. Kierrä maksaajia, anna heille bittilieten muoto ja paista molemmin puolin kasviöljyssä.

Hei hienojakoisesti jäljellä oleva lamppu ja paista se erilliseen kulhon ohut-kultaiseen väriin. Taita puolivalmiit leikatut maksa maksaan pieneen pannulle, peitä ne paistetuilla sipuleilla, kaada kerma ja keitä kattilan alle keskipitkän lämpöön 10-15 minuutin ajan. Jakaa lautasen osiksi ja tarjoile kastikkeella.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

21 − = 12