Nopeat reseptit naudan marinadi

Nopea marinadi naudanlihaan
Nopea marinadi naudanlihaan
Kuva: Shutterstock

Kuinka tehdä marinadi ja kiivi

Nopein tapa suolakurkkua varten on käyttää eksoottisia kiiviitä. Sen sisältämät entsyymit, lyhyessä ajassa, voivat pehmentää jopa erittäin kovaa lihaa. 1 kg naudanlihaa tarvitset: – 3-4 kpl. kiivi; – 4-5 keskilamppua; – musta ja punainen jauhettu pippuri; – suola; – Mausteinen kuiva yrtti.

Leikkaa liha samaan kokoon 4-5 cm, taita se syvään kulhoon. Peitä kiivi ja ripustat sen hienolla raastimella. Laita lihaan ja sekoita. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaat. Leikkuulaudassa, aseta sipuli, kevyesti jauhaa se ja rullaa se useita kertoja taikina rulla, niin että paljon mehua on vapautettu, ja sipuli on pehmeä. Siirrä sipulit lihaan, lisää yrtit, pippuri, suola, sekoita uudelleen ja jätä naudanliha tässä marinadiin puoli tuntia tai tunti.

Sian- ja vasikanliha riittää istumaan kiivi-marinadiin puoli tuntia. Lihan liiallistaminen on mahdotonta – sen rakenne voi olla rikki, kappaleet jaetaan kuituihin

Kuinka tehdä pikku marinadi shish kebabille viinin kanssa

Koska herkkusuojat mieluummin nauttivat hiilellä paistettua puna-paistettua lihaa, voit valita viinistä naudanlihaa, jota tarjoillaan shish kebab -lehdillä, varsinkin kun paljon viiniä ei tarvita. Voi marinadiin ottaa: – 1 lasillinen punaviiniä; – ½ sitruuna; – ¼ kuppi kasviöljyä; – tuoreet yrtit (korianterin, persiljan, sellerin, basilikan lehdet); – ½ tlk. maustettu korianteri; – musta jauhettu pippuri; – suola.

Viipaloidut naudanpalat pierce kanssa haarukka useita paikkoja ja taittaa syvä kulhoon. Suolaa, pippuria, ripottele maahan korianterilla ja tuoreilla yrtteillä. Sekoita. Purista sitruunan mehua ja sekoita se viinillä ja kasviöljyllä, kaada seos lihaan ja sekoita hyvin niin, että jokainen naudanliha on liotettu tähän marinadiin. Tunneina lihaa voidaan jo paistettua.

Nopea marinadi naudanlihan viinistä

Tätä marinadia varten on tarpeen käyttää viinietikkaa – tavallinen ruokasali tekee naudanlihan vielä kovemmaksi. Tarvitset 1 kg lihaa: – 1 lasillinen valkoviinietikkaa: – 4 keskikokoista sipulia; – puolet persiljan juurista; – ¼ sellerijuurta; – 2 porkkanaa; 3-4 valkosipulinkynttä; – 3-4 lehtilevyä; – 5 kpl. neilikalla; – ½ tlk. maapähkinäpensas; – musta jauhettu pippuri; – suola.

Juuret (porkkanat, selleri ja persilaji) puhdista, pese ja leikataan pieniksi paloiksi, leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi ja hienonnetaan valkosipuli. Leikkaa leikatut lihapalat kerroksittain, kaataa ne suolalla ja pippurilla, leikataan juurikasveilla, lisätään laakerinlehteä, neilikkaita, muskottipähkinää. Laimennetaan viinietikka vedellä suhteessa 1: 1 ja kaadetaan lihaan, jätä seisoon tunnin ajan.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 8 = 12