Naudanliha oikealla tavalla

Naudanliha keitetään
Naudanliha: kuinka keittää tai paista?
Kuva: Shutterstock

Kypsennä naudanlihaa oikein

Maximum säilyttää sen laadukasta keitettyä naudanlihaa. Maku- ja ravitsemuksellisen ominaisuutensa parantamiseksi suositellaan, että raa’an sulatetun lihan kappaleita kaadetaan keittämään kiehuvaa vettä.

Keitetyn naudanlihan valmistukseen tarvitaan: – 500 g naudanlihaa; – 800 g perunaa; – 2 porkkanaa; – 1 purjoa; – 1 rypsi.

Valmistettu ja pesty liha laittaa kokonaisen osan kulhoon ja lisää kuumaa vettä niin, että se kattaa kokonaan lihan. Peitä pannulla ja laita se tulelle. Odota, kunnes vesi kiehuu, poista vaahto vaahdolla. Kuinka paljon keittää naudanlihaa riippuu siitä kuinka hienojakoista leikataan, suuri kimpus vaatii keittämistä keskipitkällä lämmöllä 2-2,5 tunnin ajan. Herkullista naudanlihaa saadaan, jos muutama minuutti ennen ruoanlaittoa kattilassa lisätä hienonnettuja porkkanoita, nauriit, purjo ja sipulit.

Levyssä voi laittaa 2 laakerinlehteä, mustapippuria ja suolaa. Kun vihannesten liha on valmis, tyhjennä neste toiseen astiaan ja peitä pannulla lihaa. Tarjoile kylmää keitettyä naudanlihaa maustekastikkeella.

Akkurikastiketta varten tarvitset: – 2 kupillista lientä; – 1 sipuli; – 2 rkl. lusikat tomaattisoseesta; – 2 rkl. lusikat 9% etikkaa; – 1 rkl. lusikallinen jauho; – 50 g voita; – 1 rkl. lusikka raastettua piparjuuretta tai valmiita kuumia mausteita.

Ota paistinpannu, paista siihen rkl jauhoja, lisää voita ja naudanlihaa lautaselle. Sekoita kastike kunnes kokkaset ovat täysin liuenneet. Ota toinen paistinpannu, kuumenna voin siinä ja paista hienonnettu sipuli, lisää tomaattipastaa sipuliin, suolaa, pippuria ja kaada sitten etikkaa ja lisää raastettu piparjuuri. Yhdistä kastike kastikkeella, kiehua viideksi minuutiksi. Kylmää keitettyä naudanlihaa leikataan palasiksi ja kaada kastike.

Kuinka herkullista paistaa naudanlihaa

Jos sinulla ei ole aikaa keittää naudanlihaa, voit paista sitä herkullisesti. Suuri pala lihaa paistetaan 20-30 minuuttia. Resepti tarvitsee: – 200 g turskaa; – 0,5 lasillista kasviöljyä; – suola.

Kun valitset lihaa pihalle, huomaa, että kappaleessa on rasvaa. Se tekee lihasta pehmeämpi ja juicier, ei salli kuivua paistamisen aikana. Jos lihassa oleva rasva on runsaasti, leikkaa vain liika, mutta älä leikkaa sitä kokonaan
Pese liha, katkaise jänteet, suola ja laita kokonai- suus pannulla, joka on lämmitetty öljyllä. Leikkaa vadelma kevyesti molemmin puolin. Laita sitten paistinpannu lihaan uunissa ja paista kunnes valmis, juottamalla siitä syntyvää mehua. Jos lihamehua ei riitä, lisää liemi tai vettä pannulle. Leipomisen kesto riippuu siitä, miten on toivottavaa saada valmiita lihoja – hyvin paistettua, keskikokoista tai verestä.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

37 − = 34