1843

Keittiön historia
Keittiön historia

Ajatus pohjimmiltaan uusi keittiön järjestely kuuluu päättäväinen amerikkalainen nainen Katharina Beecher, joka tuli kuuluisa omasta automaatiokäsikirjat kotitaloustieteen. Uskoen, että on aikoja, jolloin kokkeja ja kotiapulaisten ei olisi lainkaan, vuonna 1843 hän julkaisi kirjan “House of amerikkalaiset naiset”, joka kuvaa pienikokoinen, täynnä kaapit ja laatikot keittiön.

Tämä keittiö, “luonnostellut” ja höyrylaiva keittiöihin (Beecher usein purjehti Mississippi), ja tuli prototyyppi “ihanne” standardi keittiö, joka voi helposti käsitellä yksi mies. Muuten, mukana kirjoittamassa laajennettu painos vuonna 1869 oli sisar Katharina, kirjailija Harriet Beecher Stowe laatija oppikirjan “Setä Tuomon tupa”, joka tunnetaan sen tinkimättömyyttä suhteessa orjuuteen. Ruoanlaitto mukaan lukien.

1913

Ladies ‘Home Journal -ikkunassa on sarake Christine Frederick, joka on omistettu kotitalouden rationalisoinnille. Sen lisäksi, että suositellaan nopeiden ja laadukkaiden astioiden ja puhdistusaineiden pesemistä, hän kirjoittaa paljon keittiön ulkoasusta. Ja se ei ole vain teoriaa: Mrs Frederic (hän ​​pyytää soittaa hänelle ainoa tapa) järjestää kokonainen laboratorio Long Islandilla, jossa hän opiskeli liike kotiäidit keittiössä avulla puuvilla pitkän pituus (jalka on koehenkilöiden sidottu lanka, jonka pituus mitataan päivän päätteeksi, tai yksi työ- prosessi). Tämän seurauksena rouva Frederick mukaan enemmän kehittää suunnitelman keittiö ja jakamalla se vyöhykkeisiin: ruoanlaitto, pesu, varastointi, – omistaja voi säästää lähes puoli kilometri askelta päivässä. Vuonna 1920 Frederic kirjoitti kirjan Housekeeping Engineering, joka muuttui nopeasti bestselleriksi.

1920

Keittiön parantamiseksi yhdistää Lillian Gilbert – yksi Amerikan historian ylivoimaisimmista naisista. Äiti 12 (!) Lapset, hän on myös lahjakas insinööri (kirjoittanut monia patentteja), teollisuuden psykologi ja yksi edelläkävijöistä tieteellisestä hallinnoinnista ja ergonomiaa. Niin että kun kuormaa ei juuttua rutiini, Gilbert on vakavasti sitoutunut keittiössä ergonomia: äänestämässä noin 400 kotiäidit ja luonnoksia navigoi keittiössä hänen lukuisat perheen sekuntikellolla ja hallitsija kädessä laskea optimaalinen sijainti keittiökalusteiden, sen muoto ja koko. Tulos – näytteet “käytännöllisestä keittiöstä”, jonka Gilbert loi omien kehittyneiden ergonomisten lakiensa mukaisesti. Siitä kuinka tarkasti Lillian Gilbert viittaa vaivattomat keittiössä, sanovat sen keksintö: roskakori polkimella, hyllyt jääkaapin oveen, sähkövatkain. Vähemmät liikkeet, enemmän saavutuksia!

1926

Kaikki kehitetyt ajatukset ja teoriat muuttivat vihdoinkin toimivan sisäänrakennetun keittiön ensimmäiseksi standardiprojektiksi. Arkkitehti Margaret Shute-Lihocki -hanketta kutsuttiin nimellä “Frankfurtin keittiö”, koska Frankfurtissa oli pakollista asentaa kymmenentuhatta huoneistoa. Välittömästi muutamia kelluvia ilmassa, mutta koskaan toteutuneet ajatukset toteutettiin tässä pienoiskoossa (1,87 x 3,44 m) keittiössä. Kaikki tarvittavat kalusteet ja laitteet (liesi, pesuallas, kirjoituspöytä, kaapit) sijaitsevat tiiviisti ja ovat samalla korkeudella, joka mahdollistaa järjestää toimimaan tehokkaammin. Jalojen sijaan kalusteet on sijoitettu erityiseen pohjaan – se on vakaa ja hygieeninen. Tavallinen buffet on jaettu puoliin: alemmalla kaappi-pöydällä ja yläsäilytyksellä. Myös keittiön väri – beige-harmaa laatat ja siniset puumoduulit – tottelevat tarvetta. Margaret kuuli jonnekin, että nämä värit pelottavat pois kärpäsiä. Yleensä tällaisessa keittiössä nainen voi lopulta tuntua “talonmiehen insinööriksi”, eikä vain kokkiin.

1930

Jos haluat käyttää jotain uutta, se vie aikaa. Vain 1930-luvulla keittiömoduulit lopulta korvasivat vapaasti seisovat kaapit ja diat.

Luetteloissa on runsaasti erilaisia ​​vaihtoehtoja – keittiöt lattiasta kattoon, keittiöt, jotka on järjestetty altaan ympärille, keittiöt, joissa on monia laatikoita ja ovia, jotka on peitetty yleisellä puupöydällä, joskus koristeltu laatoilla. Tällaisia ​​settejä kutsutaan “ruotsiksi keittiöiksi”, nyt vain ne ovat muodissa. Sideboards ja diat menevät ullakolle!

1950

Keittiöissä jälleen vallankumous: uusia materiaaleja syntyy. Ensinnäkin Italiassa ja sitten koko Euroopassa ruokaa tulee yhä värikkäämpi.

Vanhoja laakereita pidetään paljon konservaattoreita, korvattu muovilla, ruostumattomasta teräksestä, eloksoidusta alumiinista, kumista. Kulut kestävät, hygieeniset, kirkkaat ja futuristiset – nämä materiaalit täyttävät nopeasti sisätilat. Kun menestyksekkäitä keittoja testataan keittiössä, joka näinä vuosina on todellinen designlaboratorio, he ovat arvokkaita koko talossa. Älä jätä niitä jäljessä ja kodinkoneet: teräs ja monivärinen, se muuttuu keittiöksi.

1960

Aikakausi avaruustutkimuksen vuonna 1960, ja valtavaan kiinnostus kaikkia kertakäyttöistä (kertakäyttöastiat – erityinen tyyli), ja syntyy voimakas pakastimet – puolivalmisteita jakeluun. Ruoanlaitto voi nyt olla paljon epätodennäköisempää, ja siistiminen puolueiden jälkeen on paljon helpompaa. Ruoanvalmistusprosessi muuttuu mukavaksi harrastukseksi tai luovuudeksi. Tätä ei pidä pelkästään naiset, vaan myös miehet, jotka eivät voi vaikuttaa keittiöön, joka kasvaa nopeasti ja houkuttelee yhä enemmän suunnittelijoita työskentelemään keittiökalusteiden kanssa. Keittiö täyttää uudet kodinkoneet – sitä enemmän, sitä arvostetaan.

1969

Kaksi uutista kerralla. Perinteisesti se on hyvä ensin: DuPont patentoitu keinotekoinen Sorian kivi, josta voit tehdä kaikenkokoisia saumattomia pintoja. Hyvin pian Corianista tulee suosikki materiaali keittiön työtasot, joiden avulla voit luoda erilaisia ​​yhdistelmiä, jotka näyttävät yhtenä kokonaisuutena. Toinen uutinen joku näyttää harmittaa rajoitus: Euroopan komitea esitteli lopuksi yhteiset standardit keittiö moduulit: Matalamman kaappien – 85 cm syvyys – 60 cm, seinäkaappi syvyys – 35 cm, jne. Nyt, suunnittelijat kehotetaan kokeilemaan pääasiassa .. materiaaleja, värejä ja muotoja muuttamatta perusmittoja. Mutta tämä ei estä kaikkia. Esimerkiksi Luigi Collani on juuri tällä hetkellä tekemässä tuotemerkin Poggenpohl-käsitteellinen keittiön-pallo -kokeilu 70.

1980

Kuten usein tapahtuu, hyvin ilmeinen tapahtuma aiheutti paljon seurauksia. Hupun muotoilun parantaminen 1980-luvulla johtaa talon keittiön tilan täydelliseen uudelleenkohdentamiseen. Nyt voimakas huppu ei voi eristää keittiötä muilta tiloilta. Hyvin pian “keittiö”, olohuone ja ruokasali yhdistää avoimen tilan “studio” -asennuksesta tulee suosittuja. Keittiö on nyt näkyvissä. Se löytää välittömästi vastauksen parhaista arkkitehdeistä ja suunnittelijoista: huonekalualan yritykset alkavat julkaista yhden läpimurtomallin toisensa jälkeen. Nyt keittiö – ei vain talon koko talon, mutta myös todellisen arvokkuuden kohde.

1990

Villitys minimalismia jättää jälkensä ulkoasua keittiökalusteiden: kaikki tarpeettomat (vaikkakin tarpeen), mutta kyky häiritä harmoniaa ja ulkonäköön puhtautta, huolellisesti piiloutuvat ovet ja liukupaneeli. Kun piilotetut ominaisuudet (liesi, kodinkoneet) keittiö ei toisinaan enää näytä keittiöltä ja muuttuu abstraktiksi taideteokseksi.

2000+

Nykyään keittiö on edelleen tärkein designlaboratorio, jossa testataan uusia teknologioita ja materiaaleja. Ei ole vielä selvää, pysyykö se sisäänrakennettuina ja standardien alaisena tai muotissa tulee jotain virtaviivaista ja muotoilematonta. Pääasia on erilainen. Yksi ja puoli vuosisataa taistelua ei tuhlattu. Voimme sanoa itsevarmasti: keittiön orjuus ei enää ole! Ja tässä suunnittelussa oli tärkeä rooli.

Marina Grishina