miten voittaa lihaa
Tietäen kuinka voittaa lihan, voit valmistaa mehukas ja herkullinen pihvi
Kuva: Getty

Kuinka voit voittaa lihaa?

Lihan käsittelyyn käytetään yleensä erikoisvasaraita. Toisella puolella ovat suuremmat dentiilit ja toisaalta pienet. Ammatilliset kokit ovat arsenalissaan koko joukkoja vasaroita, joiden hampaat ovat erikokoisia. Tämä antaa heille mahdollisuuden antaa lihapaloja aina sakeuteen asti. Kotona ei ole tarvetta.

Joten ennen kuin pääset eroon lihasta, sinun on valmisteltava kaikki laitteet:

  • vasara;
  • paksu puinen leikkuulauta;
  • elokuvafilmi.

Ruokalevyä tarvitaan sen varmistamiseksi, että pienten lihapalojen työstämisessä ei hajoteta keittiön ympärillä. Kiitos sen ansiosta tuote voidaan lyödä välittömästi mausteilla, joissa sitä marinoidaan.

Miten voittaa lihan oikein

Prosessin vaiheet:

  1. Lihan käsittely vasaralla, jossa on suuret lantionerät. Jos tuote on kova, on välttämätöntä toimia aktiivisesti, jos varovainen – vain muutamia tarkkoja aivohalvauksia.
  2. Mausteiden lisääminen. Tässä vaiheessa he imevät lihan ja tekevät siitä uskomattoman tuoksuva. Mausteet voivat olla mitä tahansa, usein myös soijakastiketta – sinun on ripottava pala.
  3. Tärkeä asia: lihaa ja mausteita peitetään elintarvikelevyllä.
  4. Kaikki on käsitelty vasaralla, jossa on hienoja aistinvaraisia ​​tarvikkeita.

Aihiot taitetaan sopivaan astiaan ja jätetään hetkeksi marinoimiseksi.

Kuin hylätä liha, jos ei ole erityistä vasaraa

Joskus ei ole olemassa erityistä vasaraa, ja täällä sinun täytyy olla älykäs.

Toinen asia: usein pommituksen aikana sinun täytyy saada lihaa ilman reikiä – esimerkiksi rullille on tärkeää. Myös tässä on kokeiltava.

  • Voit asentaa itsensä tavanomaisella vasaralla, sen jälkeen, kun se on kääritty elintarvikelevyllä.
  • Erinomainen vaihtoehto – valssaustappi. Hän on erittäin hyvä kanafileissä.
  • Tarjontaliha ei vaadi erityistä hoitoa: usein riittää napauttamalla teräpäiden tylpäälle puolelle.
  • Kanaa voit hallita ilman erityisiä laitteita – oman nyrkkeesi.

Kun liha on kypsennetty kunnolla, liha on pehmeää ja mehukasta. Tällaisella harjoittelulla, vaikka kova pala, lempeä lautasen tulee ulos.

Myös hyödyllistä tietää: kuinka puhdistaa sohva virtsasta