Mitä korvata smetanaa, jotta se ei pilata salaattia tai kakkua

kuin korvata smetanaa
Kuinka korvata smetanahna? Erinomainen maustamaton jogurtti
Kuva: Getty

Kuinka korvata hapan kermaa pääruokiin?

Uskotaan, että majoneesia voidaan käyttää korvaamaan hapankermaa borssissa ja salaatissa. Mutta tämä kastike tehdään useimmiten keinotekoisilla lisäaineilla ja aromien tehostajilla, mikä ei ole kovin hyödyllinen terveydelle. Ja lautasen itse maistuu hyvin erilai- sesti kuin variantti, jossa on hapan kermavaahtoa.

Siksi ensimmäisissä astioissa ja salaateissa smetan sijaan on parempi ottaa kerma kasvisperusteella, niillä on vähemmän kaloreita. Onko mahdollista korvata kefiiri kefirillä tässä tapauksessa? Miksi ei.

Ota maitotuotteita paksumpi ja piiska vähän.

Hapan kermakastikkeen sijaan voit valmistaa maitopohjaisen analogin käyttämällä vaniljakastike-reseptiä. Sokeria ei pitäisi lisätä, mutta suolaa olisi lisättävä.

Mitä korvata hapan kermaa leivonnassa ja jälkiruokissa?

Sour cream tekee piiraista ja kakkuista upeampaa, parantaa taikinan sakeutta ja sitä käytetään myös voiteissa ja jälkiruokissa. Mutta mitä tehdä, jos se ei ole käsillä, ja vieraat ovat tulossa? Yritä käyttää analogeja jääkaapissa olevista analogeista:

– Jos teet leivonnaisia ​​kakkuja varten, voit käyttää kermaa tai kefiiriä, jonka on oltava hieman etukäteen hakattu.

– Voit ottaa makeuttamatonta jogurttia lyhyen taikinan tekemiseen, vaikka se on herkullisempaa hapankermaa.

– Haluatko korvata smetan kakun tai kakun reseptillä muulla tavalla? Kokeile kermajuusto jälkiruoat, joiden rasvapitoisuus on korkea. Sen pitäisi olla kolmasosaa pienempi kuin mitä resepti ilmoittaa, sillä ylimääräiset herkut tekevät pohjan kakusta liian tiheälle.

– Kun paistetaan kakkuja ja juustokakkuja, smetana korvataan jogurtilla tai ryazhenka. Jotta tuotteet ovat reheviä ja maukkaita, lisää hieman jauhoja kuin resepti tai lusikallinen tärkkelys.

Kun jälkiruokia tehdään hapan kermaperusteella, meijerituote voidaan korvata jogurtilla, joka on sekoitettu gelatiiniin. Kakkuista valmistettu hieno kerma saadaan ruoanjäämään ranskalaista kermaa tai tuoretta kermaa, mutta sen kalori- pitoisuus kasvaa vielä suuremman rasvapitoisuuden vuoksi. Maukasta jälkiruokaa luodaan pehmeiden, sakeuttamattomien juustojen, kuten mascarponen, pohjalta.

Voit korvata smetan useimmissa ruokalajeissa, paitsi, ehkä smetanaa ja shanegia. Jos käytät analogeja niiden valmistuksessa, saat täysin erilaisia ​​ruokia.

Myös mielenkiintoinen: kuinka korvata raejuusto

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

43 − = 33