Milloin kaivaa musta, valkoinen ja vihreä retiisi

kun kaivaa retiisi varastointiin
Musta retki kaivataan loppusyksyllä varastointia varten
Kuva: Getty
kun kaivaa retiisi varastointiin
Täytä japanilainen retkeily voidaan tallentaa talvella
Kuva: Getty

Tyypit ja lajikkeet retiisi

Kylvöretki on yhden tai kahden vuoden kasvikasvi, joka kasvaa Euraasian ja Amerikan lauhkealla vyöhykkeellä. Juurikasvit ovat runsaasti selluloosaa, askorbiinihappoa ja kaliumia. Ne auttavat poistamaan ylimääräisen nesteen ja kolesterolin kehosta, niillä on koleretiiviset ominaisuudet, stimuloivat ruokahalua.

Suosituimpia syötäviä lajeja ovat:

  • valkoinen pyöreä retiisi;
  • daikon (japanilainen retiisi);
  • kiemurteleva retiisi (javanalainen tai retiisi retiisi);
  • Kiinalainen retiisi (vihreä, margelaani, otsa);
  • punainen retiisi;
  • musta katkera retiisi.

Kun kaivataan retkeilyä varastointiin, se ei riipu niin paljon lajista kuin kasvinlajikkeesta.

Juurikasvien kypsymisnopeuden mukaan erottuvat varhaiset, puolivälistykset ja myöhään kypsytyt kasvikset. Ensimmäinen tyyppi sisältää kesälajikkeet: “vihreä jumalatar”, “toukokuu”, “Sudarushka”. Mid-ripening (syksy) retiisi voidaan korjata 3 kuukautta ilmenemisen jälkeen. Loppuvuodon (talvi) lajikkeiden vihannekset kypsyvät 100-120 päivää.

Milloin kaivaa musta, vihreä ja valkoinen retiisi?

Kasvihuoneessa kasvanut varhainen retiisi alkaa toukokuun lopulla. Kaivaa juurikasvit, halkaisijaltaan 3-4 cm. Loput vihanneksista korjataan, kun ne kypsyvät koko kesän ajan. Kesäkuun alkupuolella istutettujen keski-kypsytettyjen lajikkeiden kasveja louhitaan elokuun lopussa. Talven retiinipuun sato voidaan kerätä myöhään syksyllä, mutta aina kuivalla säällä ja ennen pakkasaa. Daikon on pääsääntöisesti louhittu lokakuussa. Vihreä ja musta retiisi korjataan marraskuun alussa.

Kaivetuista juurista he ravistelevat maata, poistavat pienet juuret ja katkaisevat päälliset. Ennen varastointia varten vihannekset tutkitaan, vahingoittuneet juurekset hylätään.

Kesäretki on säilytetty ruutuihin tai muovipusseihin, joissa on reikiä: huoneessa – viikossa, jääkaapissa – jopa 20 päivää. Syksyn ja talven lajikkeet on kasattu laatikkoon ja kaadetaan märkähiekkaa. Pidä retiisi joko jääkaapissa tai kellarissa. Tallennettaessa lämpötilan on oltava 1-3 astetta, kosteus – 80-90%.

Ruuan säilyvyys on 200 päivää.

Kellarissa juuret ovat parhaiten porkkanoiden ja perunoiden läheisyydessä.

Niinpä sadon aika riippuu retiisi ja sääolosuhteista. Kesälajikkeita, toisin kuin syksyllä ja talvella, ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin.

Lue seuraava artikkeli: kissa syntyy ensimmäistä kertaa

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 27 = 30