Mikä on hyödyllistä Pekingin kaalille?

Markkinoilla kaali myydään yli vuosi, mutta ennen pitkää, pitkulainen kaalit tuotu kaukaa, ja ne maksavat kallista, ja harva edes tiesivät hämmästyttävä ominaisuuksia tämän kasvi. Näistä syistä Pekingin kaali ei tietenkään ole aiheuttanut ostajille erityistä kiinnostusta. Tällä hetkellä “pekinku”, kuten yleisesti kutsutaan kasvisviljelijöiksi, on oppinut kasvamaan Ukrainassa ja Venäjällä, jonka ansiosta nyt se voidaan ostaa mistä tahansa supermarketista.

Nimensä perusteella ei ole vaikea arvata, että Pekingin kaali tulee Keski-kuningaskunnalta. “Petsay”, kuten tämä kaali on nimeltään vuotuinen kylmänkestävä kasvi, kasvaa Kiinassa, Japanissa ja Koreassa. Siellä on erityistä kunniaa. Ja puutarhassa ja pöydässä. Pekingin kaali on eräs varhaisen kiinalaisen kaalin lajikkeista, sillä on pää- ja lehti-muotoja.

Pekingin kaali on hyvä
Pekingin kaali on hyvä
Pekingin kaali on hyvä ja huono
Pekingin kaali on hyvä ja huono

Kasvien lehdet kerätään yleensä tiheässä ruusukkeessa tai päässä, joka on muotoiltu romaaniseksi romaaniseksi salaatiksi ja jonka pituus on 30-50 cm, leikkauksen pää on keltavihreä. Lehtien väri voi vaihdella keltaisesta kirkkaan vihreään. Veneen lehdet Pekingin kaali on tasainen, mehevä, leveä ja erittäin mehukas.

Pekingin kaali on hyvin samankaltainen kuin kaalasalaatti, joten sitä kutsutaan myös salaattikaseksi. Ja ilmeisesti, ei turhaan, koska nuoret lehdet Pekingin kaali kokonaan korvata lehtiä salsaa. Tämä on ehkä kauneimpia kaalinleikkejä, joten “Pekingin” nuoret ja lempeät lehdet, joilla on miellyttävä maku, ovat erinomaisia ​​valmistettaessa erilaisia ​​salaatteja, vihreitä voileipiä.

Lähes kaikki mehut eivät ole vihreillä lehdillä, vaan valkoisessa, tiheämmässä osassaan, joka sisältää kaikki Pekingin kaalin hyödyllisimmät osat. Ja olisi virheen katkaista ja hylätä tämä kaalien arvokkain osa. Se on käytettävä.

Mukaan mehukkuus pekinkoy ei voi verrata mihinkään toiseen salaattia eikä kapusta.A koska muodostumista päätä, kiinankaali käytetään ruoanlaittoon borssikeitto ja keitot, pata, kokki kaalikääryleet … Kuka keittää tätä kaalikeitto, vain iloisia, ja monet muut ruoat se on miellyttävä maku ja izyskannostyu.Krome lisäksi kaali eroaa sen lähimmät sukulaiset, että valmiste ei tuota tällaista erityistä hajua kaali, kuten kaali. Yleensä Pekingistä voit kokata kaiken, mitä yleensä valmistetaan muista kaali- ja salaattilajikkeista. Tuoretta Pekingin kaalia on myös hapan, marinoitua ja suolaista.

Kuka ei ihastanut korealaista salaattia – kimchiä, joka oli valmistettu Pekingin kaalasta? Etkö ole kokeillut? Sitten sinun on ehdottomasti käydä jossakin markkinoista lähitulevaisuudessa ja ostakaa tämä kulinaarinen mestariteos. Muista kuitenkin, kuten kaikki herkut, Kimchi ei ole halpa. Jyrkät ystävät, etenkin ne, jotka aamulla kärsivät krapula-oireyhtymästä, Kimchi on juuri ajoissa, ts. pöydälle.

Kimchi – suosikki herkku korealaiset, joka on lähes pääasia niiden ruokavalioon, ja käytännössä ilman sitä ei voi tehdä mitään yhden aterian. Ja korealaisten mielestä Kimchi on astia, joka on varmasti pöydällä. Korean tutkijat, esimerkiksi, todettiin, että Kimchi vitamiinien B1, B2, B12 ja PP jopa lisääntynyt verrattuna tuore kaali, lisäksi koostumuksessa fermentoidun mehu tuotettu useita eri bioaktiivisia komponentteja. Joten, luultavasti ei ole mitään syytä, että vanhat ihmiset Koreassa, Kiinassa ja Japanissa ovat niin voimakkaita ja kestäviä.

Jo muinaiset roomalaiset johtuvan kaali hygieeniset ominaisuudet, ja Roman kirjailija Cato vanhempi kirjoitti: “Kiitos kaali, Rooma 600 vuotta parantua taudista ei menossa lääkäriin.”

Nämä sanat, kokonaisuudessaan, johtuvat Pekingin kaalista, jolla ei ole ainoastaan ​​ravitsemuksellisia ja kulinaarisia piirteitä, vaan myös hellävaraisia. Erityisen hyödyllistä on kiinalainen kaali, jolla on sydän- ja verisuonitaudit ja mahahaava. Sitä pidetään aktiivisena elinikäisenä lähteenä. Tätä helpotetaan sillä, että siinä on huomattava määrä lysiiniä – aminohappo, joka on välttämätön ihmiskeholle, on kyky liuottaa vieraita proteiineja ja toimii veren pääasiallisena puhdistusaineena, lisää kehon immuniteettia. Pitkä elinajanodote Japanissa ja Kiinassa liittyy Pekingin kaaliin kulutukseen.

Sisällöltään vitamiineja ja mineraalisuoloja, kaali ei ole huonompi kaali, ja hänen veljensä-tuplaa – jäävuorisalaattia, ja joidenkin toimenpiteiden ylittää ne. Esimerkiksi, kaali ja salaatin C-vitamiinia sisälsi 2-kertaa vähemmän kuin “pekinke”, ja sen proteiinipitoisuus lehdet 2 kertaa sen sisältöä kaali. Pekingin lehdet sisältävät suurimman osan nykyisistä vitamiiniryhmistä: A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U; mineraalisuolat, aminohapot (yhteensä 16, mukaan lukien välttämättömät), proteiinit, sokerit, alkaloidilaktusiini, orgaaniset hapot.

Mutta yksi tärkeimmistä eduista kiinankaali pidetään kyky säilyttää vitamiineja koko talven, toisin kuin salaattia, joka säilytettynä hyvin nopeasti menettää ominaisuuksia ja kaalia, joka tietenkään ei voi korvata salaattia, ja lisäksi vaatii erityistä säilytysolosuhteet.

Siksi Pekingin kaali on erityisen välttämätön syksy-talvikaudella, sillä se on tuolloin tuoreiden vihannesten, askorbiinihapon, välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden varastot.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

69 − 61 =