Keittäminen ahven
Merilevy uunissa
Kuva: Shutterstock

Haudutettua vihanneksia

Ainesosat: – meribassia, joiden paino 0,5 kg – 2 keskisuurten perunat, – 1 paprika – 1 porkkana, – sipulit – 2 tomaattia, – 10. oliiveja ilman kaivoja – 2 rkl. lusikat rypäleen etikkaa, – 3 rkl. rkl oliiviöljyä – 1/2 nippu persiljaa – 1 tl kuivattua inkivääriä – suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmista meribasso. Puhdista se, suolitse se, katkaise pää ja reunat. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa lautasliina. Maitoa suolaa, mustapippuria ja inkivääriä. Jätä 30 minuuttia liota kala mausteisiin.

Jäädytetyt kalat sulatetaan parhaiten huoneenlämmössä tai kylmässä vedessä. Viimeksi mainitussa tapauksessa se on pakattava

Vihannekset pestään ja puhdas. Porkkanaa, perunaa ja paprikaa leikataan pieniksi kuutioiksi, tomaatteja – viipaleita. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja marinoi se rypäleen etikalla ja suolalla 20 minuuttia.

Tulenkestävä astia, joka leipoa ahven, öljyä pienellä määrällä oliiviöljyä. Keskellä laita kala ja reunat – perunat, marinoituja sipulia, porkkanoita ja paprikaa. Suolaa vihannekset. Suuntaa tomaattisekoitukset ja lisää suolaa. Ripottele persiljaa ja kaada 2 rkl. lusikat oliiviöljyä. Kaada puolet kupillista vettä. Paista 200 ° C: ssa noin 40 minuutin ajan. Viimeistele astia oliivin kanssa.

Meribasso mausteisilla yrtteillä ja merisuolalla

Ainekset 2 annosta:

– 1 purkkiruoka; – 1/3 tl inkivääriä; – ½ sitruuna; – 2 rosmariinia; – 1 rkl. lusikka kasviöljyä; – 1/5 chili pippuria; – Mursesuolan maku.

Kala puhdistaa, suolistuttaa ja katkaisee pään. Pese se ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Tee kalvon sivureunoista lävistävät leikkaukset luuhun. Suolaa ahven sisällä ja ulos. Inkivääri ja sitrushedelmä 1/3 sitruuna hienorakeistolla, chilli chop. Sekoita nämä ainesosat 3 rkl. sitruunamehun ja kasviöljyn lusikat. Raaputa ahventa valmistetulla seoksella, mukaan lukien vatsaan ja viiltoihin. Sisällä, laita rosmariiniraudat.

Kuumenna uuni 180 ° C: een. Laita kala palonkestävään astiaan, joka on halkaistu pienellä määrällä kasviöljyä. Paista 25 minuuttia. Viimeistellyn ahven, eritä fileet harjaksesta terävällä veitsellä. Levitä levyt, koristele persiljaa ja tarjoile pöytään, jossa tarjoillaan perunamuusia.