Luettelo resepteistä artikkelissa:

  • Suolauta tuoreista marjoista
  • Suklaa-maito kissel
  • Honey jelly
Valmista hyytelö
Kissel tärkkelyksestä: miten kypsennä?
Kuva: Shutterstock

Jellyn hyytelömakeisuus on tärkkelys. Voit laskea oikein, kuinka monta tärkkelystä luskaa litraa vettä varten tarvitset hyytelöä, sinun on keskityttävä juoman tiheyteen. Jos esimerkiksi nestemäinen hyytelö laitetaan lusikoitua tärkkelystä, keskipitkän tiheyden takia voit laittaa 2-3 lusikkaa hyvin paksuksi – 4.

Suolauta tuoreista marjoista

Tämän reseptin mukaan voit kiehua hyytelöä mustikoista, vadelmista ja mansikoista.

Valmisteluun tarvitaan:

  • marjat – 250 g
  • perunatärkkelys – 3 rkl. lusikat
  • sokeri – 1 lasi
  • vesi – 1 litra

Pick marjat ja huuhtele juoksevan veden alla. Purista mehua niistä ja kaada ne hapettaviin astioihin. Peitä mehu kansiin.

Taita jäljellä olevat marjat kattilassa, kaada lämmin vesi ja sytytä tulipalo. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Suodata seulan läpi ja laita uudelleen tulelle. Lisää sokeria liemiin, sekoita hyvin ja kiehua uudelleen.

Vedä tärkkelys erilliseen kulhoon ja laita se kylmällä vedellä sekoittaen huolellisesti. Katkaise se ja kaada se marjanliemiin sekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten jäähdytetty marjamehu, tuo se takaisin kiehumaan ja sammuta tulipalo. Kun kissel on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, laita se jääkaappiin.

Kissel on erittäin kalori, mutta erittäin hyödyllinen juoma. Marjat ja hedelmät, joista se on valmistettu, ravitsevat elimistöä vitamiineilla ja tärkkelys auttaa palauttamaan mahalaukun tai mahahaavan

Suklaa-maito kissel

Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

  • maito – 1 litra
  • sokeri ¾ kuppi
  • kaakaota – 2 rkl. lusikat
  • tärkkelys – 2-3 rkl. lusikat
  • vanilja – maun mukaan

Maito tuo kiehuvaksi. Laita sokeri siihen, sekoitettu etukäteen kaakaon kanssa. Sekoita ja lisää hieman vaniljaa.

Perunatärkkelys laimennetaan pienessä määrin kylmää maitoa ja ohut vuoto kaadetaan kaakaota kiehuvaan maitoon. Kiehauta, sekoittaen jatkuvasti. Poista lämpöä ja kaada kupit tai lasit.

Kuppiin, jossa hyytelö ei ollut vaahtoa, ripottele juoma ohut kerros jauhemaista sokeria

Honey jelly

Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

  • hunaja – 300 g
  • sitruunamehua – 4-5 rkl. lusikat
  • sokeri – 1/3 cup
  • perunatärkkelys – 3 rkl. lusikat
  • vesi – 1 litra

Laita puolet hunajaa kuumalla vedellä, kaada sokeri ja tuo kiehuvaksi. Laimennetaan perunatärkkelys kylmässä keitetyssä vedessä ja kaada se juomaan sekoittaen jatkuvasti.

Poista hyytelö tulesta, lisää jäljellä oleva hunaja ja sitruunamehu siihen. Sekoita hyvin ja viileä.