Lempiruoka – uunissa paistettua kanaa

Kana uunissa
Kana uunissa
Kuva: Shutterstock

Kanaa valittaessa ja paistettaessa uunissa

Leipoa varten valitse kana, jossa on pyöristetty rinta, ilman ulkonevaa luuta. Kuori on tasaista ja vaalean kellertävän vaaleanpunainen. Jos lihassa on tahroja, kieltäytyvät ostajalta, koska tämä osoittaa, että tuote ei ole ensimmäinen tuoreus. Tuoreella linnulla on miellyttävä tuoksu.

Paistamisen aikana on seurattava keittolämpötilaa, käytä tätä varten erityislaitteita. Jos hän näyttää 85 asteen merkin, kana on valmis. Jokaista lihaa kohti tarvitset 40 minuuttia ruoanvalmistusta 180-200 asteen lämpötilassa. Voit selvittää astian valmiuden sen linnun värin mukaan, joka on vapautettu linnun paksuimmasta osasta.

Pinnoitteena voit käyttää adzhikaa sekoitettuna smetan kanssa, kasviöljyä hunajaa, sitruunamehua

Käytä valurautaa tai keraamista muotoa, tällaisessa säiliössä on asteittainen ja tasainen lämmitys, joka suojaa kaloilta polttamiselta ja epätasaiselta leivonnalta. Jos sinulla ei ole sellaista, ota metalli- tai lasimuotos, mutta tarkkaile tarkasti ruhon kypsyyttä.

Voit saada rumivan ruskean käyttämällä grillitoimintoa uunissa tai käyttämällä hunajaa, hapankermaa ja kasviöljyä. Älä voitele broileri majoneesi, tämä kylmä kastike imeytyy ruho haju etikkaa ja rasvaa, mikä vaikuttaa haitallisesti paitsi maku, mutta myös ominaisuuksiin ravinnon ruokia.

Kana suolalla

Tämä lautasen voi kokata kiireessä, se ei vaadi paljon rahaa ja jopa aloitus emäntä voi selviytyä siitä. Ota seuraavat tuotteet:

– 1 kg suolaa, – 1 kg tuoretta tomaattia, – vihreät, – salaatin lehdet.

Huuhtele kana veden alla, kuivaa pyyhkeellä. Irrota höyhenet. Kaada suolaa leivontalaatikkoon, älä pelkää käyttää mausteita niin suurissa määrissä. Aseta ruho takaosaan alas, älä rasvaa ihoa. Laita lintu uuniin, joka on esilämmitetty 200 astetta. Kypsennä noin 50 minuuttia, laske sitten lämpö 120: een ja jätä lihaan vielä 20 minuuttia. Pierce rintojen hammastikku, jos selkeä mehu on allokoitu, voit saada sen. Tarjoile lautaselle, jossa on salaatin lehtiä, vihreillä ja hienonnettuilla tomaateilla.

Kana pulloon

Kakkujen keittämiseen uunissa on helppokäyttöinen vaihtoehto ruoanlaitto pulloon. Valmista seuraavat tuotteet:

– Broileri kana – 90 ml: aan oliiviöljyä tai kasviöljyä, – 3-4 valkosipulin kynttä – suolaa – 10 grammaa makea maa paprika, – mustapippurirouheella – 250 ml vettä – 100 ml viiniä tai siideri etikka; – 2 laakerinlehdet – 3 neilua – 2 herneet paprikaa.

Huuhtele kana veden alla, kuivaa se. Lisää valkosipuli puristimen läpi, yhdistä se paprikan ja voien kanssa, sekoita perusteellisesti. Tämän seoksen avulla rasvaa ruho sisä- ja ulkopuolelta. Jätä 20 minuuttia huoneenlämmössä.

Jotta lautanen olisi maukkaampi ja älä anna lihaa “kuivua”, kaada marinadi pulloon. Kaada erilliseen kulhoon vettä, pippuria, laakerinlehteä, neilikkaita, etikkaa, sekoita. Kaada tämä seos pulloon, laita kanan kaulaan, laita se leivinpaperille ja pese se varovasti uuniin. Paista 200 astetta noin tunnin ajan. Poista sitten pullosta ja tarjoile pöydällä missä tahansa koristelussa.

Kana, jossa on mutteri

Valmista kotitekoinen pikku-kana reseptin mukaan täytettämällä pähkinöitä. Tee näin:

– kana, – 2 polttimo sipulia, – 50 g voita – 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä – 3 viipaletta leipää – vihreä – G – mustapippurirouheella – 2 kananmunien, – 75 ml maitoa – 300 ml: ssa kanan liemi.

Jauhat mutterit sekoittimella. Leikkaa leipä kuutioiksi, täytä se lämpimällä maidolla. Leikkaa vihreät veitsellä. Laita öljy paistinpannuun ja kylvää sitä hienonnettua sipulia, viileä. Yhdistä mutterit valmistetuilla ainesosilla, lisää munat, suola, pippuri ja sekoita perusteellisesti.

Huuhtele kana, pyyhi se lautasliinalla. Stuff linnut, jotka on valmistettu pähkinömassalla. Ompele reikä tai kiinnitä se vartaat. Aseta ruho syvällä paistovalmisteella, rasva sulatettua voita, suolaa ja pippuria päälle, kaada liemi. Kypsennä kana uunissa 80-90 minuuttia 190 asteen lämpötilassa, kunnes ruskea ruskea näkyy. Ota ruokalaji, laita vihreällä koristelevyllä ja tarjoile pöydälle.

Lue lisää: lintu unessa

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

50 − 46 =