Artikkelin sisältö:

  • Kuivatun parsan valmistus
  • Mitä harkita
Soijakuivatut parsat
Soijakuivatut parsat
Kuva: Shutterstock

Soijaparsaa valmistetaan hyvin nopeasti, ja tämä on yksi sen eduista. Joten, jos ei ole aikaa odottaa täyttä ruokaa, on mahdollista purra salsaa parsalla ja olla tyytyväinen pitkään.

Resepti kuivattujen parsojen ruoanlaittoon

Kuivattua parsaa käytetään usein itsenäisenä astiaan. Tätä varten se yleensä paistetaan.

Tällaisen astian valmistamiseksi tarvitset:

  • parsaa – 100 g
  • sipulit – 1 kpl.
  • porkkanaa – 1 kpl.
  • vihreät pavut – 100 g
  • kasviöljyä
  • pari valkosipulinkynsiä
  • vihreä korianteri
  • mustapippuripulveri

Alkaa kaataa parsa vettä (sopiva ja kylmä) ja anna sen turvota 4 tuntia, minkä jälkeen pesun ja leikataan paloiksi. Sipulit leikkaa ne kuutioiksi, porkkanat raastaa tai puikoilla. String pavut ennen kiehua, leikataan pieniksi paloiksi. Kaikki vihannekset laitetaan pannulla ja paista kasviöljyssä. Vasta sitten voit lisätä parsa. Kaikki sekoita hyvin, kansi ja anna hautua 10 minuuttia. Seuraavaksi vain heittää pannulla hienonnettu vihreät, purista valkosipuli ja ripottele kaikkea pippurilla. Sammuta uuni ja jättää kaikki tuotot 5 minuuttia.

Tämä ruokalaji on melko perinteinen itämainen ruoanlaitto. Siksi parsaa parsintaan on parasta soijakastikkeella ja muilla aromeilla valmistettujen mausteiden tai lisäaineiden avulla

Perinteisesti kuivattua parsaa esiintyy porkkanoita sisältävän korealaisen salaatin muodossa.

Tämän astian valmistaminen kotona tarvitset:

  • parsa paketti
  • porkkanat – 1,5 kg
  • sipulit – 1 kpl.
  • pippuria (musta, punainen) maata – 1 tl.
  • jauhettua korianteria – 4 tl
  • 1 rkl. soijakastiketta
  • kasviöljyä – 1/2 kuppi
  • valkosipuli – 5-6 dentiiliä
  • suolaa, sokeria maun mukaan
  • etikka 70% – 1,5-2 rkl

Ensiksi, parsan on luonnollisesti oltava haudutettua. On suositeltavaa laittaa se lämpimään suolaveteen 1,5 tuntia. Valmista porkkanat tänä aikana. Harjaa ja leikkaa tai irrota suuresta raastimesta.

Muista, että parsan on oltava hieman kumimainen. Pehmentää sitä täysin ei ole välttämätöntä: se on mautonta. Joten säännöllisen liotuksen aikana tarkista tuotteen valmiusaste

Paloitellut porkkanat, paikka laaja astiaan, lisää siihen sokeri ja suola ja etikka ja alkaa häiritä kaikki kädet, niin että mehu ilmestyi. Älä huolestu, jos näinä käsittelyt porkkanoita väheni kahdesti. Tämä on normaalia. Kumoaa porkkanoita 15 minuuttia sivuun. Tällä välin nauttia ruoanlaitto mausteita.

Leikkaa sipulit renkaaseen, katkaise valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista siinä sipulit, valkosipuli yhdessä mausteiden kanssa – korianteri. Kun kaikki paistetaan, aseta parsa massaksi. Lisää soijakastiketta ja sekoita hyvin. Anna sekoittaa vielä minuutti ja kaataa kaikki porkkanoihin. Seuraavaksi sinun on laitettava salaatti jääkaappiin. Tarjoili parsaa porkkanoilla, yleensä kylmä.

Mitä harkita soijapparan yhteydessä

Tämä parsa ei itsessään ole mitään tekemistä vihannesten kanssa. Se on valmistettu soijamaitoista. Aluksi se kiehautetaan ja haihdutetaan sitten erikoistekniikoilla, mikä johtaa näihin joustoihin. Ne kuivataan ja fasuyut. Joten ihmiset, joilla on suvaitsevaisuutta maidosta tai soijapavutuksista, on parempi kieltäytyä käyttämästä tällaista tuotetta.

On myös pidettävä mielessä, että useimmat salaatit, joissa tätä tuotetta käytetään, viittaavat itäiseen ruokaan, jossa mausteet ovat vallitsevia. Ja tämä tarkoittaa sitä, että parsa itsenäisenä ruokana ja parsaa salassa – tuotteet ovat melko teräviä. Siksi ne eivät saa joutua ihmisten, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, samoin kuin niitä, jotka valvovat heidän terveyttään.

Lue lisää kypsennystä aerogriliin