kuinka kuiva öljyinen kotona
Kuinka kuivaa voita kotona säästääksesi suurinta hyötyä?
Kuva: Getty

Ennen kuin menet suoraan prosessiin, öljy on käsiteltävä oikein. Seuraavassa on joitain sääntöjä, jotka edellyttävät tiukkaa noudattamista:

• Öljyä ei voi pestä ennen kuivaamista! Ylimääräinen kosteus heikentää kuivausta. Maan, ruohon ja lehtien puhdistamiseksi käytämme ruostumatonta veistä ja kuivaa liinaa.

• Rasvaisen kauran suosittelemiseksi kuoritaan ennen kuivausta.

• Puhdistetut sienet leikataan ohutlevyt, jolloin pienet sienet ovat kokonaisia.

Tärkeää: kiinnitämme erityistä huomiota lajitteluun. Ilman sääliä varjo, päästä eroon vahingoittuneista, mato-, mätänevät sienet. Niistä ei ole hyötyä, ja myrkytyksen riski kasvaa.

Miten kuivaa öljyä: Valitse tapa

Nyt päätämme kuinka me kuivemme sienet. Näitä on useita menetelmiä, täällä ne ovat:

• Auringossa tai ilmassa. Tämä menetelmä edellyttää hyvää kuivaa säätä. Öljyt on kierretty nauhoihin, köysiin tai kalastuslinjaan ja ne on ripustettu kadulle. Voit myös järjestää ne leivontaan tai muihin tasomaisiin astioihin. On tärkeää valvoa prosessia ja estää kosteuden pääsy;

• sähkökuivurissa, aerogrill – yksinkertaisin ja työvoimavaltainen prosessi. Valmistetut sienet sijoitetaan vartaaseen vartaalle tai erikoiselle alustalle ja erityisohjelman aktivoinnin jälkeen kuivataan 1,5-2 tuntia;

• uunissa. Tämä on yksi yleisimmistä ja käytettävissä olevista menetelmistä, mutta se edellyttää myös tietämystä tietyistä vivahteista.

Jotta selvitettäisiin kaikki yksityiskohdat sienien kuivaamisen prosessista uunissa, pidä tätä menetelmää yksityiskohtaisemmin.

kuinka kuivaa voita uunissa
Kuiva öljy uunissa
Kuva: Getty

Miten kuivaa öljyä uunissa: prosessin subtleties

Yleensä sienien lämpökäsittelyllä on sääntö: Vältä äärimmäisen korkeita lämpötiloja! Tämä tappaa kaikki hyödylliset ominaisuudet ja heikentää tuotteen makua. Siksi, kun ajatellaan näiden metsäluokkien kuivaamista uunissa, noudata seuraavia sääntöjä:

• prosessin eri vaiheissa olevan lämpötilan on vaihdeltava 45-70 ° C: n välillä eikä korkeammalla;

• öljy, joka on peitetty paperilla, taitettu 2 kerrosta, asetettu leivontalaatikkoon, muuten ne yksinkertaisesti polttavat;

• Yritä pitää väli leikattujen kappaleiden välillä.

• Ensimmäisessä vaiheessa kuivuminen tapahtuu korkeimmalla tasolla 45 – 50 ° C: n lämpötilassa noin 4 tunnin ajan.

• Kun öljy on kuiva, laske alusta alhaalta ja aseta tilaksi 70 ° C. Tarkkaamme huolellisesti prosessia poistumatta öljystä ilman valvontaa;

• Lopullinen vaihe vaatii lämpötilan 50 ° C. Kuivaus katsotaan täydelliseksi, kun öljymäiset viljelijät saavat ominaisen rypistyneen ulkonäön, muuttuvat joustaviksi. Älä anna tuotteen kääntyä mustaksi: se tarkoittaa, että se on liian kuivattu, mikä tarkoittaa, että se on heikentynyt;

• Varmista, että kosteaa ilmaa tyhjennetään uunista. Jätä kameran luukku auki. Tätä sääntöä ei sovelleta konvektiouuneihin, joissa on automaattinen ilmanvaihtotoiminto.

Kuivausvaiheiden välillä sienet on ajoittain jäähdytettävä, ja prosessi voidaan viivästyttää muutaman päivän ajan. Tämä pätee erityisesti niille, jotka vaativat erityisen paljon kuivatun tuotteen ulkonäköä.

Kun olet kirjoittanut hyödyllisiä tietoja voin kuivatusta, rohkeasti jatkaa niiden sadonkorjuuta. Noudattamalla elementtisääntöjä, joita kuvasimme artikkelissa, voit nauttia upeasta sienen makuista ja aromista ympäri vuoden!

On myös mielenkiintoista lukea: kuinka kuivata pastille