Miten sangria tapahtui?

Sangria kotona
Sangria kotona
Kuva: Shutterstock.com

Sangria on suosituin espanjalainen cocktail kuumille juhlille.

Uskotaan, että se ilmestyi noin 400 vuotta sitten Espanjassa ja Portugalissa. Hedelmien keräilijät käyttivät viinipannua punaviinillä, joka oli laimennettu kevätveteen. Pieni sitruunamehu – ja siitä tuli virkistävä juoma, joka helpotti työskentelyä paahtavan auringon alla, eikä johtaisi voimakkaaseen myrkytykseen.

Käännetty Espanjan sangriaa – “härän verta” ja kaikki koska ytimessä cocktail – halpa punaviiniä ja vähän likaantunut, “humalainen” hedelmää. Miinus miinus on antanut plus – seurauksena puoli vuosisataa flavorful sangriaa janoa paitsi Espanjan, mutta myös kärsimystä maailmassa (maailmankuulu juoma ostettu äskettäin – vuonna 1964, sen jälkeen kun maailmannäyttely New York).

Sangria Resepti
Resepti: normaali (hiljainen) Sangria
Kuva: Shutterstock.com

Tiukan lääkemääräyksen puutteen vuoksi sangriaa kutsutaan joskus “viiniksi okroshkaksi”.

Normaali kypsennyksen sangriaa on: leikkaa hedelmät saatavilla käsillä (perimätiedon mukaan – appelsiini, persikka, omena), kaada ne lasi konjakkia (soveltuu myös viski, rommi, vodka tai gin). Ihanteellisesti jätä seos jääkaapissa yön ajaksi. Kaada “juopunut” hedelmät pullo kuiva punaviini, lisää sokeri, kaneli ja jäätä. Sekoita ja palvella.

Päivänvarainen ainesosa, espanjalaiset usein lisäävät kotitekoista limonadia sangriaan.

Lisäksi tavallista (tai hiljaa), on myös valkoinen sangriaa sangriaa (valkoinen viini) ja kuohuviini cava sangriasta (se voidaan valmistaa perusteella samppanjaa tai sekoittaminen viiniä ja hiilihappoa limonadi).

Hedelmien sangria
Hedelmien sangria
Kuva: Shutterstock.com

Sangrian resepti on todellinen testauspaikka. On vaikeaa lisätä “väärää” ainesosaa. Sopii kausiluonteisiin hedelmiin ja marjoihin – esimerkiksi viinirypäleet, banaani, mansikat, kiivi, meloni, ananas. Voit maistella erilaisia ​​mausteita (kanelia, muskottipähkinää, kynsiä, badenia) ja jopa tuoksuvia yrttejä (esim. Minttu, melissa, tarragon).

Myös juoman maku vaikuttaa voimakkaan alkoholin valinta.

Makeutusaineena, hunaja, sokeri tai hedelmäsiirappi ja jopa grenadiini voi tehdä. Joten jokainen voi valmistaa sangriaa omalla maullaan ja mielialallaan.

Valkoinen sangria
Valkoinen sangria, resepti

varten valkoinen sangria tarvitsemme:

1 pullo halpaa punaviiniä

1 pullo limonadia

1 kuppi konjakkia tai viskiä

1 persikkaa

1 omena

1 oranssi

2 rkl. l. sokeri

kaneli

Leikkaa hedelmä palasiksi, täytä ne sokerilla ja kaada brandy. Tässä muodossa panna seos jääkaapissa 12 tuntia. Sitten kaada “humalassa” hedelmää viinillä, lisää limonadi, kaneli ja jääkuutioita. Sekoita ja palvelkaa pöytää.

Valkoista sangriaa valmistetaan saman reseptin mukaan, mutta punaisen valkoisen viinin sijasta käytetään.

Sparkling sangria (kava sangria)
Sparkling sangria (kava sangria) – resepti

Kuohuviini-sangrian valmistukseen tarvitsemme:

1 pullo valkoista kuohuviiniä

125 g brandy

125 g oranssi likööri (Suracao tai Cointreau)

Ruusu valkoisista rypäleistä

Oranssi, sitruuna ja greippi

2 rkl sokeri

Leikkaa sitruksia mukiin, lisää viinirypäleitä, täytä hedelmät sokerilla. Kaada seos viinaa ja konjakkia ennen tarjoilua – kuohuviiniä, sekoita ja lisää jäätä.

Sparkling sangriaa voidaan valmistaa ja perustua normaaliin valkoviiniin sitruunan, tonikan tai tavallisen soodaveden avulla.