Kuinka säilyttää tuoreita herkkusieniä kotona

Tuoreet sienet: säilyvyys

Sormukset ovat yleisimpiä ja suosittuja sieniä maailmassa, mutta samalla erittäin hauras. Niiden säilyvyysaika on 3 päivästä 1 viikkoon, edellyttäen että ne on tallennettu asianmukaisesti. Pisin pisimmän säilyvyyden nuorilla pienillä sienillä, joilla on tiheä rakenne, ne eivät keränneet liian paljon kosteutta.

kuinka paljon voit tallentaa herkkusieniä
Sormuksia voi säilyttää enintään viikossa
Kuva: Getty

Optimaalinen säilytyslämpötila on 0 astetta, joten kun laitat sen jääkaappiin, se sopii kaikkiin hyllyihin, lukuunottamatta pohjaa.

Kuinka säilyttää tuoreita herkkusieniä ja mitä tarvitset:

  1. Kauppaan ostettu tuote on skannattu vahingoittumiselle ja tummennukselle.
  2. Sienet eivät pese, vaan poista vain näkyvät epäpuhtaudet, jos sellaisia ​​on.
  3. Sormuksia ei leikata viipaleiksi, joten ne alkavat nopeasti tummua.

Jos alussa sieniä oli pieniä umpinaisia ​​tai tummempia, ne voidaan katkaista terävällä veitsellä terveelliseen lihaan. Sieniä ei varastoida tuoreessa muodossa pitkään, ne kerääntyvät haitallisia happoja ja suoloja, jotka voivat aiheuttaa ongelmia ruoansulatuksen ja jopa myrkytyksen. Se on tuote, jolla on yksi lyhyimmistä vanhentumispäivistä.

Miten säilytetään sieniä

Pienimpien sienten talletus on suositeltavaa. Säilytä astia astiaan – muovi, lasi, keraaminen kulho. Sienet leviävät yhteen kerrokseen ja eivät peitä kanteella kondensoitumisen estämiseksi. Tästä sienet nopeasti alkavat häivyttää ja tummua, mikä vaikuttaa niiden makuominaisuuksiin.

Jotta säilyvyys kestää 1 viikko, sienet sijoitetaan paperipussiin ja päivittäin se tuuletetaan kosteuden poistamiseksi.

Kuinka säilyttää tuoreita herkkusieniä pakastimessa? Yleensä tätä tarkoitusta varten ne leikataan levyjen päälle korkkiin ja ne kerätään kerroksittain muovipussiin elintarvikkeen jäädyttämiseksi. Sienet jäädytetään aina osissa, koska toistuva jäädytys ja sulatus tekevät niistä hitaita ja epämiellyttäviä fysikaalisissa ominaisuuksissa.

Toinen vaihtoehto varastointiin on keitettyjen tai paistettujen sienten jäädyttäminen. Tämän jälkeen tuotteen säilyvyysaika pidennetään 6 kuukauteen.

Jos varastomerkinnän jälkeen on rikki kopioita, ne voidaan kuivata ja hioa – tällaisia ​​sienijauhoja voidaan lisätä ensimmäiseen ja toiseen astiaan.

Myös hyödyllistä tietää: missä tuoretta kesäkurpitsaa säilytetään

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 83 = 92