miten jäädyttää papuja oikein
Jos tiedät, miten pakastetaan pakastimet oikein, on helppo pitää siinä mahdollisimman paljon hyötyä
Kuva: Getty

Miten valmistaa papuja pakastamiseen

Jotta maukas talvilomake saadaan aikaan, on tärkeää valita oikeat raaka-aineet. Ota pavut varhaisesta kypsyydestä. Se on edelleen “maitomainen”: jyvät helposti kynsiä lävistävät, niillä ei ole jäykkä kuori. Kypsä kasvis ei tule houkuttelevaksi, vaikka kuinka yrität jäädyttää sen.

Käy läpi pannuja, poista hemmoteltu niistä.

Leikkaa reunat kahdelta puolelta: he voivat heikentää talvikarjan makua

Uskotaan, että alhaiset lämpötilat voivat helposti selviytyä viruksista ja bakteereista. Tämä lausunto koskee vain “shokki” jäädyttämistä, jota ei ole saatavilla kotona. Jotta tuote olisi täysin turvallinen, pese se useita kertoja juoksevalla vedellä. Jos olet ostanut vihanneksia markkinoilla ja et tiedä mitään alkuperästä, valmista sitä.

Kuinka jäädyttää pavut talvella

Kun kaikki valmistelut ovat valmiit, voit jäädyttää. Jotta vihannekset ovat maukkaita ja houkuttelevia ulkonäöltään, pidä tärkeitä vivahteita:

  • Kuivaa papuja varovasti pyyheliina tai sementtipulloon. Ylimääräinen kosteus pahentaa ulkonäköä, tekee kasvista vesipitoisen ja mauton. Kaikki palat jäätyvät yhteen jäisiksi paloiksi ja rikkomatta oikea määrä tuotetta on ongelmallista.
  • Tee alustava pakkaset. Aseta makuualustat jollakin etäisyydellä toisistaan ​​ja puntaa 4-5 tuntia pakastimessa. Joten pidät ne turvallisina ja ääniä, estä jäädytystä.
  • Aseta pieniin muovipusseihin. Vapauta kaikki ilma pussista ja sitota se tiukasti. Voit tehdä aihioita pienissä muovisissa säiliöissä.

Kuinka pakastetaan papuja esikypsytyksen jälkeen? Laita kasvis kevyesti suolattuun kiehuvaan veteen, jätä 3-4 minuuttia, ei enää. Säilytä melu ja heitä se kylmään veteen: pidät papujen kirkkaan värin. Kuivaa tuote tiiviisti tai pyyheliinalla. Laita se muoviastioihin tai pusseihin, lähetä se pakastimeen.

Pakastetut pavut rikastuttavat talven ruokavaliota kirkkaalla maulla ja runsaalla vitamiinilla. Pidä se lämpötilassa -18 astetta, käytä 12 kuukautta: kauemmin sitä ei ole tallennettu.

Lue myös: luotettava pölynimuri kotiin