Ku-ka-re-ku uunista. Terveisiä paahdetusta kukasta

Artikkelin sisältö:

  • Lintujen valinta
  • Koko leivontaruoka
  • Leikattujen kukkien valmistus
  • Vaihtoehtoinen versio leivonnasta

Paistettu kukko
Paistettu kukko
Kuva: Shutterstock

Lintujen valinta

Parasta on valita kotihattu. Ihanteellinen vaihtoehto – lintu on nuorta, kanat eivät ole vielä kuljettaneet. Vanhan kukan liha on melko kuivaa ja kovaa. Ei niin rasvaa kuin hanhi, eikä niin mehukas kuin kana. Karkeat urokset, yleensä, kiehuvat tai sammuvat. Äärimmäisissä tapauksissa liha on marinoitava, niin se ei ole niin kovaa.

Ei välttämättä ole koti-kukko. Ruhon voi ostaa yksityisiltä kauppiailta markkinoilta tai lähimmästä kylästä. Sinun täytyy maksaa hieman enemmän kuin kaupasta. Lihan, jossa on täynnä steroideja ja muuta “kemiaa”, on kuitenkin merkittävästi vähentynyt.

Kukko, paistetaan kokonaan

Tarvitset:

  • ruhon ruho (2-4 kg)
  • suola (1 kg)

Pese lintu, levitä se sinappiin. Tällöin liha pehmentyy. Jos kukko on nuori, voit ohittaa tämän vaiheen. Jos kukko löi sinut höyheniä, paista ruho, sitten nakota se, suolitse se ja pese se sitten. Leikkaa kaulan, jalat polvinivelen ja siivet ensimmäiseen liitokseen. Kaada hienon suolan nippu leivinpaperiin ja levitä se tasaisesti leivinpaperin päälle. Laita lintu leivinpeltiin selkäsi alas.

Aseta leivinuuni uuniin noin tunnin ajan 150 ° C: n lämpötilassa. Mitä suurempi kukko, sitä kauemmin se on valmistettava. Määritä, että lintu on valmis, voit ruhon kautta tulevan mehun läsnäollessa.

Hanki liha. Herkullisesti valmistettu kukko valmis!

Leikattujen kukkien valmistus

Toinen vaihtoehto sopii niille, joille lautasen ulkonäkö on toissijainen. Tee ensin kaikki samat toiminnot kuin edellisessä versiossa: lintu täytyy kipata, pestä ja leikata liikaa. Jaa sitten kukko paloiksi.

Marinoitua kanaa majoneesia, olutta tai viinietikkaa. Marinade on henkilökohtaisen makusi asia. Sitten lähetä kukko uuniin. Tässä tapauksessa hän leipoa jonkin verran nopeammin.

Vaihtoehtoinen versio leivonnasta

Tarvitset:

  • ruhon ruho (2-4 kg)
  • sipuli (2 sipulia)
  • tomaatti (1 kpl)
  • valkosipuli (1 pää)
  • basilikaa (2 rkl).
  • suolaa

Ensimmäiset vaiheet tyhjennykselle ja tappionpoistolle ovat samat kuin edellisissä versioissa. Paista kakku paistinpannuun kiehuvaan öljyyn, kunnes kullanruskea.

Voit myös taputtaa ennen paistamista ja kypsennä noin tunnin ajan

Ota sitten sopiva kalvo ja aseta linnun ruho sen päälle. Huuhtele mausteilla, lisää sipulia, tavaraa vihanneksia ja suolaa. Kääri ruho folioon ja aseta uunin leivinpeltiin. Kypsennä noin puolen tunnin ajan lämpötilassa 180-200 ° C.

Uunissa on paljon keittovaihtoehtoja. Valitse sopivin ja nauti herkullisesta ruokalasta!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

24 + = 29