miten polttaa juustoa
Miten polttaa juustoa
Kuva: Getty

Mikä juusto on savustettu?

Tavallisesti tupakointiin käytetään kovia tai puolikiinteitä juustoja, mutta erityisiä rajoituksia ei ole, jos noudatat prosessin kaikkia sääntöjä. Niinpä pehmeät lajikkeet tulisi valmistaa pakkaukseen, jotta tuote ei olisi pilaantunut. Ennen asentamista kotitöihin, pakkaus lävistetään useissa paikoissa. Tämä sallii savi tehdä työnsä.

Juustolajikkeet ovat vaarallisia tupakoitsijoille: tuloksena on varsin erityinen, eikä kukaan pidä siitä. Jos haluat kokeilla, tuote on pakattava folioon. Säilytä pehmeä juusto tupakoitsija on enintään minuutti, kun savun pitäisi olla niin pieni kuin mahdollista.

Ei kaikkia juustoja voi polttaa. Jokainen lajike vaatii oman lähestymistavansa.

Pienet juustopäät tupakkateollisuudessa asetetaan kokonaan, riittää poistamaan pakkaukset niistä. Suuria kappaleita on leikattava: tupakointiprosessi kestää minuutteja, suuri juusto ei saa riittävästi käsittelyä, ja haluttu vaikutus annetaan vain reunoille. Ennen tupakointijuomaa juustoa on syytä suolata ja kuivata avoimella vedellä vähintään 12 tuntia. Tyhjennä pää, joka painaa jopa 500 g savua, voi tupakoida yli tunnin ajan.

Kuinka savustetaan juustoa savukaasulaitoksessa

Säilytetyt juustotavarat eivät ole pelkästään rikkaampi maku vaan myös tiheys: se muuttuu pehmeämmäksi. Kuuma tupakointi pidentää sen säilyvyyttä, mutta kylmät leikkaukset.

Kuinka savustetaan juustoa? Se vie:

  • 400 g juustoa;
  • 1 valkosipulin kynsi;
  • ruoho;
  • oliiviöljy;
  • omenaviinietikka.

valmistus:

Rikkaan maun saamiseksi on suotavaa puristaa juustoa. Öljyä ja etikkaa sekoitetaan yrtteihin, lisätään murskattua valkosipulia. Juusto täytetään seoksella ja säilytetään jääkaapissa vähintään yhden päivän ajan.

Mitä pienempiä juustokappaleita, sitä tyydyttyneempi on savustettu maku prosessin jälkeen.

On toivottavaa peittää savustushuoneen kalvo folioineen ja laittaa juusto rautalevyyn. Savu oli yhtenäinen, kappaleet on ajoittain käännettävä.

Kiinteiden lajikkeiden tupakoinnin keskimääräinen kesto on enintään 5 minuuttia. Välittömästi valmistuksen jälkeen juusto on siirrettävä suljetuille astioille ja lähetettävä jääkaappiin päivään, jotta tuoksu avattaisiin kunnolla. Voit toimittaa valmiin tuotteen pähkinöillä ja viinirypäleillä.

Keittämisen aikana on tärkeää säätää savun määrää ja tupakoinnin kestoa. Liian pitkä pitää juustoa savukaasussa ei ole sen arvoista: se voi pilata tuotteen vain.

Myös mielenkiintoista lukea: miten pestä vuodevaatteet