Kotitekoinen sooda: ruoanlaitto resepti
Kotitekoinen sooda: ruoanlaitto resepti
Kuva: Shutterstock

Mitä tarvitset

Jotta voidaan valmistautua sooda kotona, tarvitset: – sylinterit hiilidioksidia – juoksuttaa ilmastukseen vesi – hiilihappojäätä tai kuutiot tavallisia jäätä – jäähdytin toiminto hiilihapotettua vettä – sitruunamehua tai siirappia – infuusion ruusunmarjoja tai marja / hedelmämehu – pieni sooda – sokeri ja sitruunahappo.

Kuinka tehdä sooda sifonilla tai jäähdyttimellä

Kaasuta vettä vanhan sifon kanssa. Vesi muuttuu hiilihapolliseksi juomaksi johtuen paineesta tulevan hiilidioksidin takia. Vanhoissa sifoneissa tämä prosessi kestää noin 20-30 minuuttia. Jos olet tallentanut Neuvostoliiton jälkeen tallentamaasi laitetta, ostakaa kaasukahva asekauppaan. Ennen neuvotteluja myyjän kanssa: pääsääntöisesti nämä tölkit tulevat Neuvostoliiton siphoneiksi soodalle.

Hanki moderni sifoni. Yksinkertaisemmat laitteet kaasuttavat vettä 20 minuutin ajan. Veden ilmastuslaitteet eroavat kaasutuksen asteesta, ja niihin voi liittää joukko siirapeja. Haluttaessa voit myös ostaa siirappeja eri makuja hiilihapollisen veden kanssa. Modernin sifonin käyttöperiaate on hyvin yksinkertainen. Kaada tavallinen kylmävesi pulloon ja asenna se koneeseen. Vihje tai painike kevyesti työnnä hiilihappoa. Lisää siirappi ja sekoita. Soda on valmis!

Siirapin sijaan voit valmistaa valmiiksi juotavaa hilloa tai hedelmää ja marjamehua

Valmistetun soodan perusteella voi tehdä limonadia. Voit tehdä tämän liueta 50 g sitruunamehua 1 rkl. sokeri (perustuu 1/2 litraan vettä). Kaada saatu siirappi poreilevaan juomaan ja laita sitten jääpalan. Voit jäähdyttää soodan jääkaapissa. Voit myös tehdä soodan lisäämällä todellisen ruusun lonkat. Tämä juoma on erinomainen vaahto ja alkuperäinen maku. Ja lisäksi se on hyödyllistä.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää sifon sijaan veden jäähdytintä, jolla on kipinöinti. Sen avulla tavallinen vesijohtovesi muuttuu nopeasti todelliseksi soodaksi. Mutta tällainen laite on melko kallis. Lisäksi laite puhdistaa vettä, lämmittää tai jäähtää. Pakkauksessa oleva kaasupullo on pääsääntöisesti tarpeeksi pitkä.

Kuinka tehdä yksinkertainen sooda tai limonadi

Valmista yksinkertainen sooda. Tällöin sekoitetaan 2,5 grammaa sitruunahappoa ja soodaa yhdessä lasissa vettä, lisätään 5 grammaa sokeria ja pieni määrä siirappia. Sitruunahapon, soodan ja sokerin sijasta voidaan sekoittaa 200 grammaa vettä ja sitruunamehua (suhteessa 2: 1). Kun alkali joutuu kosketukseen hapon kanssa ja ensimmäiset kaasukuplat tulevat näkyviin, laita lasilasi kuutioon ja juota valmis limonadi.

Käsillä on ehdottomasti kosketettava kuivajäätä, jotta vältetään vahinkoa erittäin alhaisissa lämpötiloissa

Veden karbonaatiota varten voidaan käyttää kuivajäätä. Tämä on melko eksoottinen vaihtoehto kotitekoisen soodan valmistamiseen, koska on erittäin vaikeaa saada tätä tuotetta. Jos olet ostanut pienen määrän kuivajäätä, älä laita sitä jääkaappiin – se tarvitsee erityisiä säilytysolosuhteita. Aloita kaasuttamalla vesi välittömästi. Voit tehdä tämän täyttämällä vedellä siirappia 1 litran purkilla ja panemalla siihen pienen kuution kuivajäätä.

Jos kaikki edellä mainitut vedenpoistoasetukset eivät sovi sinulle, tee säännöllinen kotitekoinen limonadi. Tee näin korkealaatuista hiilihapotettua vettä pulloon ja lisää sitruunamehua sokerilla tai siirapilla. Laita jääpalan lasille, jonka tuloksena on limonadi.