Koristele astia kirkkailla väreillä punajuurikastikkeessa

Punajuurikastiketta
Punajuuren marinadi: valmistaudumme itse
Kuva: Shutterstock

Punajuuren marinadi: valmistaudumme itse

Valmista makea kotimakanaatti sokerijuurikkaasta. Mitä kirkkaampi kasvi, sitä korkeampi käyttökelpoisten aineiden määrä on siinä. Älä käytä vaaleaa rehua: lautasen tulee osoittautua olemattomaksi makua.

Tarvitset: – 4 keskipitkäjuustoa; – 0,25 kuppia omenaviinietikkaa; – 1 tl suolaa; – 1 rkl sokeria; – 5 kpl. neilikalla; – 0,25 teelusikallista kanelipulveria; – 3 laakerinlehteä; – 2 rkl kasviöljyä; juuri jauhettu mustapippuri; – mustapippuria herneet.

Punajuurta pestään huolellisesti harjalla, ja sitten pestään kuumalla vedellä 5 minuuttia. Vedä juuret pois vedestä ja irrota iho, lämpökäsittelyn jälkeen se jää tarpeeksi nopeasti. Leikkaa sokerijuurikas ohuella sileällä oljella tai levyillä.

Jauheleikkujen viipalointi on kätevää käyttää korealaisia ​​porkkanoita

Syvään kulhoon kaada etikkaa, kasviöljyä, lisää sokeria, suolaa, kanelia, pippuria, laakerinlehteä ja kynsiä. Sekoita kaikki perusteellisesti ja kaada sokerijuurikkaat marinadiin.

Säädä sokerin määrä maun mukaan. Jos pidät makeammasta suolasta, laita toinen lusikallinen sokeria

Laita valmiin astian purkkiin ja peitä kansi. Kylmässä juurikastiketta voidaan varastoida enintään kuukausi ja puoli. Tarjoile sitä kokonaisista tai jauhelihasta, savustetuista tuotteista, makkaroista. Punajuurikastiketta voidaan käyttää hyytelöiden, chilipippujen tai muiden kylmempien alkupaloja vastaavana, ja tarjoillaan myös paahtoleipää aperitiivina.

Marinoitua punajuurta vihannesten kanssa

Yritä tehdä eri versiota punajuurikkaan marinadista. Tässä resepti, sokeroitu maku beets on onnistunut korostavat sipulit ja paprikat.

Tarvitset: – 4 beets; – 3 makeat bulgarialaiset paprikat; – 2 sipulia; – 4 lehtilevyä; – 0,5 lasillista kasviöljyä; – 0,5 lasillista vettä; – mustapippuri herneet; – 2 rkl sokeria; – 2 tl suolaa; – 1 rkl etikkaa.

Pese punajuuret ja keitä kunnes puolikypsennetty. Kuori juuret ja hienota ne suurella raastimella. Leikkaa sipuli, peitä paprika siemenistä ja väliseinistä ja leikkaa. Kuumenna kasviöljy syvällä paistinpannulla ja paista sipulit siihen asti kunnes kultainen. Laita paprika sipuliin ja sekoittaen, kokki kaikki yhdessä noin 5 minuuttia.

Siirrä paistettua sipulia ja pippuria kattilaan, lisää sokerijuurikkaat, kaada kasviöljy, lisää suolaa, pippuria, laakerinlehteä, vähän vettä ja etikkaa. Kaikki sekoita, laita levyyn ja keitä valmiiksi. Kuuma marinadi levitetään steriloitujen tölkkien päälle, jäähdytetään ja varastoidaan pois.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 19 = 22