Keittäminen marinadi kanan jalat

Artikkelin sisältö:

  • Miten suolata kanan jalat
  • Kuuma marinadi
  • Nopea marinadi
  • Marinadilla jogurtilla

Valmista shish kebab kana
Kanajalat: miten suolata
Kuva: Shutterstock

Miten suolata kanan jalat

Paistamiseen tai leivontaan käytetään molempia kanaa reite koko ja osia kanan jalkoja – särkeä tai reisi. Nahkojen ei tarvitse ampua niistä, se estää Kypsennyksessä paistamiseen, lämmitetään öljyllä sen tehdä sen helpompia. Marinoitavat kanan jalat parasta muutama tunti ennen ruoanlaittoa ja vähintään tunnin pitää ne marinadi huoneenlämmössä.

Älä käytä etikkaa marinadin valmistukseen – se antaa lihalle erityisen maun ja tekee sen kuiduista kovaa ja mautonta

Kuuma marinadi keittämään shish kebabia kanan jalkoilta

Kotona usein kokki vartaat kanankoipia – ne ovat edullisia ja maukkaita Esipaistetut nopeammin sianlihaa, lammasta tai naudanlihaa. Yritä suolata jalat kuumalla suolavedellä mausteilla ja juurilla.

Tämän marinadin tarvitset:

  • kanan jalat – 1 kg
  • vesi 1 l
  • mehua puolet sitruuna
  • porkkanat – 2 kpl.
  • selleri root – ½ kpl.
  • persiljanjuusto – ½ kpl.
  • sipulit – 2-3 kpl.
  • laakerinlehdet – 2-3 kpl.
  • Ground korianteri ja muskottipähkinä – ½ tl.
  • mustapippuripulveri
  • valkosipuli – 3-4 neilikkaa
  • suolaa – 1 rkl

Sipulit ja porkkanat puhdistetaan, leikkaa sipulit suuriksi puolirenkaiksi, porkkanat eivät ole kovin ohuita olkia. Sellerijuurikkailija, persiljaa – piirejä. Kiehauta vesi, sen suola, pannaan kiehuvaan veteen porkkanoita, laakerinlehdet, juuria ja mausteet, keittämistä jatketaan vielä 5 minuuttia, sammuta vedellä ja lisää sipuli ja valkosipuli, hienonnettu karkeaksi. Poista pannu tulesta, kaada sitruunamehu marinadiin, sekoita kaikki ja täytä tämä kuuma marinadi lihaa. Peitä astia kannella ja kääri hänet lämpimään viltti, liha on jatkuvasti kuuma marinadi ja liota se maku. Paahdetuksi hiilellä tällainen liha ei ole kovinkaan pitkä.

Kananliha on itsessään herkullista, joten yritä olla väärin väärin mausteita ruoanlaittoon tai marinoimiseen

Nopea marinadi kanan jalkoihin

ainesosat:

  • kanan jalat – 1 kg
  • hienonnettu valkosipuli – 3-4 neilikkaa
  • soijakastiketta – 4 rkl.
  • oliiviöljy – 2 rkl.
  • mustapippuripulveri

Jos haluat nopeasti paistaa tai leipoa jalat puoli tuntia he voivat marinoitua sekoitus jauhettu valkosipuli, soijakastike ja oliiviöljyä. Sekoita nämä ainesosat ja lisää marinadiin hienonnettu valkosipuli, muutama mausteinen yrtti tai tuoreet vihannekset.

Marinadin kanafileille jogurtilla

Tälle herkulliselle marinadille 1 kg: lle jalat tarvitset:

  • makeuttamaton jogurtti – 125 g
  • sitruunamehu – 2 tl.
  • curryjauhetta – veitsen kärjessä
  • mustapippuripulveri
  • suolaa

Sekoita kaikki ainesosat ja peitä jokainen lihapala marinadiin.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

20 − 14 =