Keittäminen hapan kermakakkua

Kermakakku
Kermakakku: Kuinka keittää?
Kuva: Shutterstock

Sour cream-kakku rusinoilla: resepti

Tarvittavat ainesosat:

– 600 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa; – 300 grammaa smetanaa; – 3-4 kananmunaa; – 200 grammaa rusinoita; – 300 grammaa rakeista sokeria; – 100 grammaa voita tai kermaa margariinia; – 1 sitruuna; – 1 tl leipomo soodaa.

Menetelmä hapan kermakakkua:

Munat huolellisesti jauhaa sokerin kanssa. Tuloksena oleva massa sekoitetaan pehmennetyn voin ja smetan kanssa. Siellä myös raastetaan hieno makkarauta, joka on poistettu sitruunasta (voit käyttää appelsiininkuorta). Lisää sooda sammuttamalla se sitruunamehulla.

Kuorittuja, pestyjä ja kuivattuja rusinoita ripottele pieniä määriä (riittää ottamaan 1-2 ruokalusikallista) seulattua jauhoa, rullaa kaikki puolet. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki rusinat eivät olisikaan paistaneet hapan kermaa. Rusinat sekoitetaan munakoiso massaan, lisää jauhot ja vaivaa taikina.

Täyte hapankeksipullille voi olla monipuolisin: kirsikoista, omenoista, pähkinöistä, kuivetuista aprikooseista, tuorejuustoista tai luumuja

Valmista ympyrä muoto: pohja on vuorattu leivinpaperilla ja rasvaa sivut kasviöljyllä. Siirrä taikina muottiin ja laita se uuniin, joka kuumennetaan 170 ° C: seen. Paista smetana 35-40 minuuttia. Kun piirakka jäähdytetään, ripottele se sokerijauheella.

Sour cream pie vadelmia: resepti

Tarvittavat ainesosat:

– 300 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa; – 300 grammaa rakeista sokeria; – 250 grammaa smetanaa; – 100 grammaa voita; – 4 kananmunaa; – 300 grammaa tuoreita tai pakastettuja vadelmia; – 1 laukku leivinjauhetta; – 1 paketti vaniljakerrosta.

Valmistusmenetelmä:

Munat hakkasivat rakeista sokeria suurella nopeudella saadakseen paksun paksun vaahdon. Jatka voittamaan, lisää pehmennettyä voita. Lisää vähitellen hapankermaa, ripottele leivinjauhetta, jauhot ja jatka lyömällä, kunnes sileä sakeus. Rasvaa syvä muoto kasviöljyllä ja kaada puolet taikinan sisälle.

Jäädytetyt marjat on suositeltavaa lisätä taikinaan ilman sulatusta: ne säästävät paljon enemmän käyttökelpoisia aineita

Aseta tasainen vadelma ja kaada taikina päälle. Kuumenna uuni 150 ° C: n lämpötilaan ja paista kakku 1 tunti. Valmis hapankermaa voidaan päällystää sokeriseoksella.

Jotta lasite 50 grammaa sokeria laimentaa pieni määrä vettä ja kiehuu jatkuvasti sekoittaen. Keitä muutaman minuutin, sulkemalla kansi, matalalla lämmöllä paksun karamellin sakeuteen. Karamellin valmiuden tarkistamiseksi pieni osa siirapista kaadetaan kylmään veteen: jos karamelli rullataan palloon sormella, se tarkoittaa, että se on valmis. Kaada pannulla karamellin kulhoon kylmällä vedellä, jäähdytetään 40 ° C: seen ja sekoitetaan seos jääkaapissa. Sitten lämmitä vesihauteessa 60 ° C: een ja peitä jäähdytetty smetanahna.

Kermakakku ja raejuusto: resepti

Tarvittavat ainesosat:

– 250 grammaa raejuustoa; – 200 grammaa smetanaa; – 50 grammaa voita; – 200 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa; – 50 millilitraa maitoa; – 2 kananmunaa; – 150 grammaa rakeista sokeria; – 200 grammaa marjoja tai hedelmiä (valinnainen); – 1/2 säkki leivinjauhetta; – 1 gramma vanilliinia.

Valmistusmenetelmä:

Pehmennetyssä voissa lisätään 150 g raejuustoa ja varovasti vaivaa, kaada maito huoneenlämpöiseksi ja sekoita.

Sour cream on runsaasti vitamiineja E, A, C, PP, B ja sisältää myös biotiinia, jota kutsutaan myös nuoruuden vitamiineiksi

Lisää tuorejuustoöljyseos 75 grammaa rakeista sokeria, leivinjauhetta ja sekoita hyvin. Sekoita sitten vehnäjauho ja vaivaa taikina sekoittimella alhaisella nopeudella.

Valmista paistovala, rasvaamalla se kasvisöljyllä ja kevyesti sirotella rypäleiden tai puolikuivilla. Masa taikina, siirrä se muottiin ja levitä tasaisesti pinnan yli.

Smetannikov
Smetannikov
Kuva: Shutterstock

Jäljelle jäävä sokeri sekoitetaan munien kanssa ja lyö hyvin kunnes muodostuu kuplia. Sekoita sitten munat hapan kermalla, raejuuston, vanilliinin ja 1 rkl jauhot. Jatka sekoittamista, kunnes massa tulee homogeeniseksi.

Se on erittäin maukasta, jos lisäät pieneen kaakaojauheeseen tai pieniin tumman suklaan paloihin juustomassaan

Kaadetaan tuloksena oleva massa taikinaan, asetetaan marjoja tai hedelmäpaloja päälle. Se voi olla kirsikka, vadelma, mustikka, herukat, karviaiset, karhunvatukat, aprikoosin viipaleet, mangot tai persikat. Pie tulee vieläkin kauniimmin, jos otat eri värien marjoja ja hedelmiä, esimerkiksi kirsikkaa ja persikkaa.

Kuumenna uuni 200 ° C: n lämpötilaan ja paista kermakakku, jossa on juustoa 30-35 minuuttia. Päättynyt piirakka jäähtyä, ripottele sokerijauhetta päälle ja leikkaa osia.

Myös mielenkiintoinen: miksi unelma vadelmia

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 68 = 73