Koristele kakku
Kakkujen koristelu
Kuva: Shutterstock

Tarvittavat valmisteet

Käyttämällä kerma koristella kakku sisältää käsityön ja jonkin verran kokemusta. Lisäksi muotoilu on prosessin viimeinen vaihe, joten aina äärimmäisen loukkaava pilaa jälkimainittu jälkiruoka.

Ensinnäkin, sinun on muistettava, että voit vaalentaa kermaa vain niin paljon kuin mahdollista rasvaa ja välttämättä jäähdytettyä. Osta kermapaketti, jonka rasvapitoisuus on vähintään 33% ja aseta ne jääkaappiin. Niiden tulee jäähtyä 10 ° C: seen. Voit kipua kerma sekoittimella ja viuhalla, mutta toisessa tapauksessa kädet pian väsyvät, mutta kaikki eivät pysty saavuttamaan tarvittavaa nopeutta.

Pieni temppu: kun sekoitat kerma sekoittimella, aluksi aseta pieni nopeus ja lisää sitä prosessissa

Kakun pinnan koristeluun tarvitaan ehdottomasti erityinen konditoriapussi, jossa on useita suuttimia. Jos arsenalissasi ei ole yhtään mitään, voit tehdä kotitekoisia: ota yksinkertainen sellofaanipussi, täytä se kermalla ja leikkaa kevyesti kulma. Voit luoda hienoja kuvioita ja pieniä värejä, et voi tehdä ilman leivonnaisen ruiskun tai ns. Cornetin.

Injektioruiskia ei pidetä kovin kätevänä, joten ne tulisi jättää ammatillisille kokkeille: on parempi valmistaa kertakäyttöruusua vahapaperista. Ota tällaisen paperin kaistale ja aloita taitettava pussi keskeltä, sitten taivuta pohja, terävä kulma. Levitä sarveiskalvon yläosaa ja täytä se kermalla puoleen asti. Nyt voit tehdä yksinkertaisen leikkauksen päästä eroon kärjen ja jatka puristaa kerma ja koristele kakku. Vaikka se on melko helppoa korjata, on hieman vaikea selittää mekanismin sen taittuminen, joten on parasta katsoa mestariluokan tai koulutus video.

Laita kerma laukkuun tai maissi tiukkaan, sillä kermasi ilmakuplat pilata malleja

Piirustustavat

Vedä kermavaahto suora viiva paina kerma vähitellen, mutta samalla paineella. Tehdä siistin aaltoileva viiva, ota leivonnaisen laukku oikealla kädelläsi, pidä vasen käsi oikealla kädellä ja nosta se ylös ja alas (jos olet vasenkätinen – koko matkan päästä).

Koristeiden osalta eri suuttimia tarvitaan eri tyyppisiin kuvioihin. Ruuhkaiset herneet, ruusut, lippulaiva tai jalkakäytävät tarjoavat makeistehdasruiskun, jossa on reikä “ruusuke”. Tähtiputket ovat hyviä tähtiä varten, samoin kuin jalkakäytävät ja seppeleet. Ruusu muuttuu kuten kuvassa, jos käytät kasvikermaa.

Saat monimutkaisia ​​koristeita, muodostavat koostumukset yksinkertaisemmista kuvioista, onnistuneesta oppimisesta, ole kärsivällinen: makeisteollisuuden käsityö edellyttää käytäntöä ja taitoa. On parasta työskennellä kotona ennen kuin sinun on koristettava kakku.