Karppi kalvolla: pidä kalojen hyödyllisiä ominaisuuksia

Artikkelin sisältö:

  • Karpin valmistus ja viipalointi vihannekset
  • Karppi paistaminen

Paistettu karppi folioon
Paistettu karppi folioon
Kuva: Shutterstock

Karpin valmistus ja viipalointi vihannekset

Lautasen ainesosat:

  • 1 karppi, jonka paino on 1 kg ilman vaakareita ja kuoria
  • 3 nuorta perunaa
  • 1 porkkanaa
  • 1 sipulia
  • 1 bulgarialainen pippuri
  • 1 iso ohut sitruuna
  • 50 g persiljaa
  • valkoinen ja musta jauhettu pippuri
  • suolaa
  • kasviöljyä

Pese karppi kylmän veden virrassa sisälle ja ulos liman poistamiseksi ja aseta se laudalle. Hiero kalaa kaikilla sivuilla 1 tl. ilman suolaa ja 1/4 tl. mustavalkoiset paprikat. Siirrä se soikeaan kulhoon tai muovisäiliöön ja jätä 1 tunti. 50 minuutin kuluttua leikkaa perunat, porkkanat ja sitruunat ohut ympyrät ja sipuli – puoli soittoa. Peitä paprikat ja leikkaa ne renkaiksi. Huuhtele persiljaa, kaada valkaisuun ja kaada hienoksi. Taita se kulhoon, ripottele suolalla ja kaksi paprikaa, sekoita ja sekoita hyvin lusikalla tai kriketti.

Maku valmistetaan karpin kanssa yrttejä ja laittaa sisällä suurimmat mukit sitruunan keskellä hedelmää. Jotta rajat leikkauksia yläpinnalla ruhon, välit ovat noin 3 cm. Tämä auttaa leikata herkullinen kauniisti keitetty kala, myös koska se on keitetty nopeammin ja paremmin hajukaasujen mausteet ja vihannekset.

Leivonta karppi vihannesten kanssa folioon

Tarvittaessa käytä toista hopeapaperiarkkia, mutta tee niin, että kalvo voidaan avata hieman, ei sallita mehua kaatamaan muottiin

Peitä syvä leivinpelti arkilevyllä. Voitele se kasviöljyä käytetään ruoanlaittoon harjalla ja paikka puoli kerrosten pilkotut vihannekset: perunat ja porkkanat ensin, sitten sipuli ja paprika. Aseta huolellisesti karpin “tyyny” niin, että täyttö ei pura ja peitä se jäljellä olevalla vihanneksella samalla tavalla. Kääri folio, muodostaen nippu.

Kuumenna uuni 220 ° C: een ja aseta paistolautanen karpin ja vihannesten kanssa 40 minuuttia. Ota se pois, käytä pothooks ja avaa folio. Lähetä lomake takaisin lämpöön ja keitä lautasen vielä viisi minuuttia, jotta kalat voivat kevyesti ruskea. Älä kiirehdi palvelemaan sitä välittömästi, anna sen jäähtyä 5-10 minuuttia. Sitten varovasti pois ohut kerros herkullisia paahdettuja kasviksia, koukku karppi laaja lastalla ja pitämällä päätään haarukalla, sitten siirtää sen soikea lautasen paksu pohja. Kuorella perunoita, porkkanoita, sipulia ja paprikaa ympäri. Jäljelle jäävät sitruunat piikit asetetaan pystysuoraan kalan viilloksiin.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 5 = 1