Kana: kotitekoinen resepti

Luettelo resepteistä artikkelissa:

  • Broileri kanan kanaa varten
  • Kanan täyttäminen kana
  • Jäähdytetty kana
Kanaa kanaa
Kanaa kanaa
Kuva: Shutterstock

Broileri kanan kanaa varten

Ensin sinun on valmistettava kananlihavalmisteiden ainesosat, jotka tulevat astian pohjaksi:

  • 1 kanaa
  • 1 sipulia
  • 70 g porkkanaa
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 1 tl suolaa
  • laakerinlehti
  • paprika

Poista linnun iho, laita kana kattilaan, kaada vettä niin, että se nousee noin 4-5 cm lihan yläpuolelle. Ripottele vettä ja keitä korkealla lämmöllä.

On suositeltavaa ottaa kana, joka painaa 2-2,5 kg. Jos lintu on liian suuri, voit jakaa sen kahteen osaan

Kun vesi kiehuu, laske lämpö ja jätä kanan kokki 4 tuntia, unohtamatta vaahtoa. Sitten kuorta ja hienonnettu porkkanoita, valkosipulia ja sipulia, jonka jälkeen kanaa kalaa vielä puoli tuntia. Lopuksi laittaa 4-5 pippuria ja 3-4 laakerinlehteä veteen ja keittää kanan kana 30 minuuttia.

Täyteaineen resepti kanaa varten

Kanaa sisältävän kanan valmistukseen tarvitaan lisää täyttöä seuraavista ainesosista:

  • 70 g porkkanaa
  • 2 munaa

Kypsennä, jäähdytä, kuori ja leikkaa munat lobuloineen. Kuori sitten porkkanat ja leikkaa ne piireihin, tähdet. Voit valita yksinkertaisimmista ja monimutkaisimmista, alkuperäisistä muodoista riippuen siitä, käytetäänkö kasvien paloja koristeeksi.

Porkkanoita suositellaan leikkaamaan raaka, mutta haluttaessa voit esikypsyttää sitä 5-7 minuuttia, jotta se pehmeämmäksi

Aseta porkkanat ja munat levylle ja laita ne syrjään. Tarvitset niitä myöhemmin.

Kanaaisen jäähdytyksen valmistelu

Valmis liemikanta ja vihannekset ja mausteet, joiden kanssa sitä keitettiin, hävitä. Sitten kanaa lihaa luista, leikataan pieniksi paloiksi ja laita ne muotoihin. Kaada hienonnettuna 2 valkosipulin kynttilää, jonka jälkeen päätä valkosipuli ja valmiiksi valmistetut munat ja porkkanat. On myös toivottavaa lisätä hieman persiljaa, tuoretta korianteria, tilliä, sipulia tai muita kasveja maun mukaan.

Ota nyt liemi ja kaada se lomakkeisiin. Tee tämä hitaasti ja varovasti niin, että täyttö ei sekoitu. On erityisen tärkeää muistaa tämä, jos aiot palvella tällaista epätavallista välipalaa juhla-pöydällä ja haluat sen olevan maukasta, mutta myös kaunista. Kun kaikki lomakkeet on täytetty, peitä ne kannella ja aseta ne jääkaappiin niin, että hyytelö on jäädytetty.

On suositeltavaa käydä sinappia kanaa sisältävän kana kanssa. Lisäksi tämä ruokalaji on täysin sopiva kastike hienoksi jauhettua piparjuurista valkosipulilla, smetalla ja hienonnettuilla vihreillä.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

76 − = 66