Manti valmistelu
Uzbekistan Manti: video ruoanlaittoon
Kuva: Shutterstock

Ainekset ruoanlaittoon Uzbekistan manti

Valmistaaksesi Uzbekistanin manti, tarvitset: – vesi – 400 ml – vehnäjauho – karitsanfilee – 1 kg – sipuli – 1,5 kg – lihotettu rasva – 200 grammaa – suolaa – 1 tl – valkoinen sipuli – 1,5 kg – pippuria musta maapähkinä – pippuri punainen maa.

Resepti ruoanlaittoon Uzbekistan manti

Aseta vesi pakastimeen noin 30-40 minuuttia, jolloin jäätyy. Nyt liuota siihen suola ja vähitellen kaada jauhot. Sinun pitäisi saada viileä joustava taikina, joka ei tartu käsiisi. Roll taikina kulhoon, laita se muovipussiin ja laita se jääkaappiin puoli tuntia.

Kun taikina makaa jääkaapissa, valmistele täyttö. Liha ja rasvainen leipä leikataan pieniksi kuutioiksi, mutta älä sekoita niitä. Sipuli kuoritaan, leikataan ja yhdistetään lihaan, suolaan, pippuriin ja sekoita perusteellisesti.

Rasvaan oli helpompi leikata, pakastaa sitä etukäteen

Mansikkaista (höyrytys) vedä tasot ylhäältä ja laita se tulelle. Vesi pohjatasossa, kaada enemmän, joten sinun ei tarvitse täyttää sitä myöhemmin.

Poista taikina jääkaapista ja leikkaa se laattoiksi ja bruski pieniksi viipaleiksi. Viipaleen paksuus riippuu vaipan koosta, johon aiot kokata.

Jokaisesta viipaleesta muodostetaan pallo, josta rullaa kakku, jonka paksuus on noin 1 millimetri. Tällöin litteän kakun reunat olisivat ohuempia kuin keskellä. Jokaisesta kakusta laittaa 1 rkl jauhettua lihaa ja 2 viipaletta rasvahappoa. Muodosta manti, repeytämällä reunat – niin että he eivät pääse irti.

Täytä kaikki mansettien tasot, ennen jokaisen vaipan pohjaa kasvattamalla kasviöljyä. Peitä ja keitä 40-50 minuuttia.

Pidä jatkuvasti nestemäärää, jos vesi vielä kiehuu, lisää lisää

Valmis vaipat poistavat varovasti taikinaa vahingoittamatta suurta kulhoa ja kaadetaan sulaa kasviöljyä. Peitä kulho ja kääri pyyheliina.

Nyt valkoiset sipulit leikataan ohuiksi puoliksi renkaiksi, huuhtele varovasti ja ripottele punaisella pippurilla. Voit etukäteen imeyttää etikkaa etukäteen 30 minuuttia ja sitten puristaa, ripottele pippurilla. Tai valmistella kastiketta hapankermaa, valkosipulia ja korianteroja.

Valmis manti levitetään levyille ja ripottele silputtuja sipulia ja hienonnettuja yrttejä.