Hyödyllisiä ominaisuuksia ja juurikaskuoppien käyttö

Beet with tops
Beet with tops
Kuva: Shutterstock

Käyttö sokerijuurikkaan yläosat

Punajuurikastikkeilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, se sisältää enemmän vitamiineja kuin juureksissa. Suosituimpia ruokia sisältäviä ruokia on suositeltavaa valmistaa ja sisällyttää ruokavaliota diabeetikoille ja anemian käyttäjille sekä sydän- ja kilpirauhasen ongelmia. Lisäksi se parantaa täydellisesti suoliston työtä ja auttaa selviytymään ummetuksesta.

Sisältyy sokerijuurikkaan P-vitamiinin koostumukseen on hyvää ennaltaehkäisevää skleroosia ja sisäisiä verenvuotoja vastaan, lisää verisuonten elastisuutta. Auttaa säätelemään aineenvaihduntaa ja parantaa hematopoieesia tällainen käyttökelpoinen hivenaineita sisältyvät juurikkaan varsia kuten fosforia, kalsiumia, mangaania, kaliumia ja rautasuoloja.

Juurikkaan lehdet ja varret ovat myös runsaasti U-vitamiinia, joka on tehokas kroonisen gastriitin, vatsa- ja pohjukaissuolihaavan hoidossa. Lisäksi sitä pidetään yhtenä tehokas keino hidastaa kehon ikääntymisprosessia.

Kokeellisesti todettiin, että juurikkaiden lehdet, varret ja juurisadonviljely ovat syöpää aiheuttavia vaikutuksia.

Astiat sokerijuurikkaasta aiheuttavat laihtumista ja johtavat “huonoon” kolesteroliin. Tätä edistää vahva antioksidantti betaiini. Ja jodin ja koboltin suuren pitoisuuden ansiosta lehtien ja lehtien säännöllinen käyttö parantaa muistia ja auttaa keskittymään hyvin.

Korkean sokeripitoisuuden vuoksi juuri on miellyttävämpi kuin yläosat, joka on usein katkera suuren ravintoaineen vuoksi. Pehmentää sen maku, ennen juomista on suositeltavaa peittää korkit kiehuvalla vedellä

Kansanterveys- ja kosmetologiassa käytetään punajuurikkaita, ja se on myös saanut suosiota ruoanlaittoon. Yläosista täytetään piirakoita ja piiraita, valmistetaan salaatteja, kasveja ja ensimmäisiä ruokia, ja valmistele myös tulevaa käyttöä varten: kuivattu, suolattu, marinoitu ja purkitettu.

Reseptit juurikaskuun

Punajuurikastikkeita käytetään usein ensimmäisten ruokien valmistukseen, se lisätään borschiin, okroshkaan, botvinyuun, punajuuriin ja jopa korvaan.

Valmistelemaan botviniinia on otettava:

– 1 litra leipäkvassia; – 250 millilitraa valkoista kvassia; – 3 nuorta mustetta yhdessä yläosien kanssa; – 2 kuppia sorrel (kova); – 1 lasia nuoria nokkosia (kaloja); – ½ sitruuna; – 1 rkl piparjuuri; – 1 tl sinappia; – 1 kurkku; – vihreät sipulit; – tuoretta tilliä; – sokeri; – suola.

Ensinnäkin, on erittäin hyvä, kaikki puolet, pestä juurikaskuun ja juurekset. Leikkaa sitten yläosat veitsellä ja kaada kiehuvaan veteen. Tämä tekee siitä lempeän ja pehmeän ja täysin tuhoaa tiettyä makua, joka ei ehkä pidä kaikille. Tämän jälkeen leikkaa pienet juurikansiot ja anna sen yhdessä yläosien kanssa pienessä määrin vettä.

Esikäsitelty ja karkea sorreli ja nokkat hienonnetaan hienoksi ja sekoitetaan valmistettuihin yläosastoihin ja sokerijuurikkaisiin. Pese vihreät sipulit ja tilli, leikkaa, puntaa suolalla ja lisää jäljellä oleviin ainesosiin.

Sekoita leipäkampa valolla. Sitruuna kuumennetaan, raastetaan raastetulla juustolla ja ripottele se granuloidulla sokerilla ja purista puolet sitruunamehusta. Lisää kvass sitruunan kuori ja mehu, laita sinappi ja raastettu piparjuuri ja sokerijuurikkaan topit vihreät ja hienonnettu kurkku. Sekoita kaikki perusteellisesti ja aseta 20 minuuttia jääkaappiin kiinni.

Vitamiini okroshkin valmistukseen on otettava punajuurta:

– 3 rypäleterttuja nuoria juurikkaita yhdessä yläosien kanssa; – 3 kurkkua; – 2 munaa; – 1 rkl sitruunamehua; – 1 litra kefiiriä; – 100 millilitraa hapankermaa; – 2 rkl hienonnettua tilliä; – suola.

Erota sokerijuurikaslehti lehdistä. Nuoret juurikasvit perusteellisesti pestään ja heiluttavat suurta raastetta. Leikkaa sokerijuurikkaat kuutioiksi. Taita kaikki emali kattilaan, lisää tuoreita sitruunamehua, kaada kuumaa keitettyä vettä ja lämmitä koko 2-3 minuuttia alhaisessa lämpötilassa. Poista sitten levy, anna kestää 10-15 minuuttia.

Kun liemi jäähtyy, huuhtele huolellisesti ja leikkaa sokerijuurikkaat olkiin. Keitä kovalla keitetyt munat ja leikata. Pestään ja leikataan ohuiksi kurkkuliuskoiksi. Sitten yhdistä kaikki valmistetut elintarvikkeet ja laita ne pottiin, jossa on decoction. Sekoita litra kefiriä puolet litraa kylmää keitettyä vettä, suolaa kaudella ja kaada tämä seos vihannesten päälle.

Tarjoa vitamiinikastikkeella ja hapankermilla, ripottele hienonnettua tilliä.

Punajuuri on ihanteellinen ainesosa ruokavalion salaatille. Se sopii täydellisesti kurkkuihin, retiisiin, pinaattiin, pähkinöihin. Kastikkeena voit käyttää kasviöljyä, granaattiomenimehua, balsamiviinietikkaa

Herkullisia ja herkullisia kruunua täytteitä punajuurilla, sen valmistukseen tarvitset:

– 500 grammaa jauhoja (vehnä), – ½ cup kasviöljy – 1 kupillinen lämmintä vettä – 200 grammaa sokerijuurikkaan topit – 1 sipuli – 2 valkosipulin kynttä – 150 grammaa suluguni – mustapippurirouheella – suola.

Punajuurikastiketta
Punajuurikastiketta
Kuva: Shutterstock

Yhdistä lämmin vesi kasviöljyllä ja jauholla, lisää ½ teelusikallista suolaa ja vaivaa sileä joustava taikina. Kuori ja hienonnettu valkosipulinkynsi ja keskikokoisen sipulin pää. Suluguni leikataan pieniksi kuutioiksi. Pese vesi hyvin ja leikkaa myös.

Paista hieman öljyä valkosipuli ja sipuli kunnes läpinäkyvä, sitten laittaa valmis latvat, peitä pannulla kansi ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes vihreät ovat pehmeitä, edellyttäen, että se on tilavuutta pienennettiin. Sen jälkeen suolaa ja pippuria, jäähdytä, lisää suluguni ja sekoita täyttö.

Jaa kypsennetty taikina kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan ja rullaa jokainen ohut kakku. Laita yksi taikinan täyttökerros, peitä toinen ja tartu reunoihin varovasti. Ompele yläkerros haarukalla useissa paikoissa. Aseta sitten kakku leivinpaperiin ja laita se uuniin 50 minuuttia, kuumennetaan 180 ° C: een, paista.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 33 = 43