Hedelmäsalaattia
Hedelmäsalaatti kermavaahdolla
Kuva: Shutterstock

Hedelmien jälkiruoka kermalla “Maku räjähdys”

Ainekset: – 2 vihreää omenaa; – 1 banaani; – 1 kypsi mango; – 1 kuninkaallinen ananas (mini); – 300 g melonia; – 2 kalkkia; – 200 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33 prosenttia; – 1 rkl. sokeri; – 1 tl. vaniljakerros; – 30 g paahdettuja manteleita.

Leikkaa kuoritus pois limesistä pienellä raastimella ja pudota se sivuun, purista mehua. Poista pistokkaita ja siemeniä omenoista, leikkaa ne viipaleiksi.

Jotta appelsiinien palaset eivät tummenta, kun valmistat saladin muita ainesosia, ripottele ne sitruunamehulla

Kuori mango ja poista massa. Huuhtele ananas vihreästä yläpinnasta, paksu iho ja silmä veitsellä ja leikkaa kova ydin ja leikkaa sitten puoliksi. Leikkaa ananas ohuiksi viipaleiksi ja mango, kuoritut banaanit ja meloni – kuutio.

Laita kaikki hedelmät syvään kulhoon ja sekoita kaatamalla sitruunamehua. Valmistele kermavaahtoa vaniljan ja tavallisen sokerin kanssa. Käytä luuta tai sekoita. Levitä hedelmäsekoitus kremankamiin, peitä kermavaahto, ripottele vihreällä kuorella ja pilkottuja manteleita.

Hedelmät ja marjat salaattikastikkeet ilmakastikkeella

Ainekset: – 100 g mustia viinirypäleitä, joissa ei ole kuoppia; – 100 mustaa kurkkua; – 250 g mansikkaa; – 150 g karpaloita; – 0,5 sitruunamehua; – 2 rkl sokeri; – 2 rkl jauhemaista sokeria; – 150 ml kermajuustoa.

Huuhtele marjat, irrota ne jalat, oksat ja vihreät hännät. Liian suuri mansikka leikattiin useisiin osiin, rypäleistä – puoliksi. Sekoita kaikki, sitota sitruunamehu, ripottele sokeriin ja jätä 15-20 minuuttia, niin että seos imeytetään ja annetaan mehu. Sillä välin, kovaa vaahtoa vaahtoavaan tilaan, lisää jauhe ja vispilä vielä pari minuuttia. Fruktovo-marja-cocktail, jakaa osiin, jotka peittävät kukin valkoista ilmaa.

Juhla resepti hedelmäsalaattia varten “Delicious exotica”

Ainekset: – 1 ananasta; – 3 appelsiiniä; – 2 persikkaa; – 200 g rypäleitä, joissa ei ole kuoppia; – 100 g vadelmia; – 50 g rusinoita; – 1 sitruuna; – 1 rkl. vahva alkoholi (rommi, vodka, konjakki); – 200 ml kermaa; – 1 rkl. sokeri; – 2 rkl jauhemaista sokeria; – 0,5 tl. kaneli; – ripaus suolaa.

Huuhtele rusinat ja kaada alkoholia 2 tuntia. Leikkaa ananasta ja leikkaa hedelmä pitkittäisiksi puoliksi. Irrota lihasta varovasti vahingoittumatta ihoa, leikkaa kuutiot ja kevyesti suolaa. Irrota kuorellinen appelsiineista ja jaa viipaleiksi. Persikat poistavat luut ja leikkaa massan viipaleiksi.

Taita kaikki hedelmät, rusinat ja marjat isoin kulhoon, lisää sokeria ja kaada sitruunamehua, sekoita ja levitä ananaskuoriherkkuihin. Kerma vaahdota vaahto jauhemaista sokeria ja tee salaatti. Ripottele se kanelilla ja tarjoile sitä pöydälle.