Tomaattisoseen keitto
Keitto gazpacho
Kuva: Shutterstock

Tomaattikeitto: resepti klassiselle gazpacholle

Valmisteluun Espanjan tomaattikeitto gazpacho sen klassinen versio, tarvitset: – 5 tomaatit – 1 paprika – 2 kurkut – 1/4 kuuma pippuria – 1-2 valkosipulin kynttä – 1 sweet sipuli – 2 rkl. l. oliiviöljy – vihreät (tilli, persiljaa, selleriä, basilikaa, oreganoa, korianteria) – maku – maku suolaa.

Espanjalainen tomaattikeitto gazpacho sopii loistavaan lounaaseen kuumalla kesäpäivällä

Pese tomaatit, leikkaa ne niihin. Tämän jälkeen kaadetaan tomaatit kiehuvaan veteen, vaativat noin kaksi minuuttia, poista ne pois kynsistä ja leikkaa liha viipaleiksi. Seuraavaksi kuorista pippuri siemenistä ja kurkusta kuoresta. Pippuria ja tomaattia 3 minuuttia sekoitetaan sekoittimessa, kurkku hienonnettu. Ripottele paprikat ja tomaatit puristetuilla perunoilla hienonnettuilla kurkuilla ja laita sitten jääkaappiin. Sokerikanan gazpachoa voi tarjoilla rypäleiden tai krutonien kanssa.

Tuore tomaattikeitto

Jos haluat miellyttää itseäsi ja rakkaitasi herkullisella ja epätavallisella ruokalalla, yritä kokata kuumaa tomaattia gazpacho-keittoa. Jotta se, tarvitset seuraavat ainesosat: – 4 tomaattia – 1 kg tunkkainen leipää – 2 valkosipulinkynttä – 1 vihreä paprika – 1 pomeranssia – oliiviöljy – maun.

Laita siivu leipää ja tomaatteja kattilaan, kaada vesi ja pistä tulipalo. Kun vesi kiehuu, ota tomaatti ja leipä pannusta. Älä poista vettä. Seuraavaksi poista kuorellinen tomaateista. Sekoita toinen leipä erilliseen levyyn. Suuri kulho, laita valkosipuli, hienonnettu pippuri, suola ja kaada koko tehosekoitin. Tämän jälkeen lisää pala kypsennettyä leipää, tomaattia ja jatka jauhaa.

Lisää viini, lisää loput leipää. Jos massa on liian kuiva, lisää siihen pieni määrä keitettyä lämminvettä. Sitten kaadetaan oliiviöljyä säiliöön, jossa on perunamuusia ja sekoita. Nyt kääri ruokia saaduilla keitto-perunoilla villakuoresta gazpacho “kypsennetty”, noin kymmenen minuuttia. Kaada tuorepuristettua oranssia katkeraa mehua. Pöydälle voidaan tarjoilla tomaattikeitto-purea gazpachoa.

Tomaatti keitto katkaravut

Muuttujalle voit kokeilla kylmää gazpachoa katkaravun kanssa illalliselle. Voit tehdä tämän sinun tulee seuraavat ainekset: – 500 grammaa kuorittuja katkarapuja – 6 tomaatit – 1 kurkku – 1-2 paprikaa – 1,5 kuppia tomaattimehua – 1/2 sipuli – 1 rkl 2 rkl oliiviöljyä; viinietikka – mausteet – maku.

Tomaatti keitto-puree gazpacho katkarapuja ei ole vain helppo valmistaa, mutta myös erittäin hyödyllinen, koska mereneläviä on runsaasti jodia

Kuumenna oliiviöljy paistinpannuun. 250 grammaa kuorittua katkarapua noin 3 minuuttia ja laita ne levylle. Tämän jälkeen grillataan katkaravun toinen puoli. Sekoita kurkkua, tomaattia, valkosipulia, sipulia ja 1/2 osaa pippuria sekoittimessa. Lisää viinietikkaa ja tomaattimehua, sekoita sitten kunnes sileä. Lisää mauste makuun. Valmis keitto-sose gazpacho kaada annoslevyille, lisää hienonnetut paprikat, katkarapuja ja tarjoile ruokalaji pöydälle.

Tomaatti gazpacho keitto pavut

Tämä espanjalainen tomaattikeitto pavut kutsutaan myös Andalusian gazpacho. Tätä kylmää keittoa voidaan tarjoilla paitsi välipaloina myös täysin itsenäisenä ruokana. Sen pikantti aromi voi olla erittäin miellyttävä sinulle sen omaperäisyyden ja tuoreuden mukaan.

Valmisteluun Espanjan tomaattikeitto gazpacho papuja, tarvitset seuraavat ainesosat: – 1 kurkku – 1 vihreä paprika – 5 kevätsipulia höyhenet – 2 valkosipulinkynttä – 2 tomaattia – 2 varsisellerinvartta – 650 g papuja – 2 ruokalusikallista .l. oliiviöljyä – 6 rkl viinietikka – 1 litra tomaattimehua – 1 tl. kumina – vihreät (oregano, basilika, persilja) – maku – mausteet – maku.

Sekoita isossa kattilassa hienonnettu kurkkuja, tomaatit, paprikat, hienonnettu kevätsipuli ja selleri, esikypsennetty pavut, etikka ja oliiviöljy. Lisää tomaattimehua, kuminaa, hienonnettu viheriö ja mausteet. Anna valmis tomaattikeittoa pihvin keittoa jäähtyä jääkaapissa noin neljä tuntia ja tarjoile tätä espanjalaista ruokalusikallista pöydälle.

Tomaattisalaatti, jossa gazpacho ja punajuuret

Valmistautua tomaattikeitto gazpacho kanssa juurikkaiden, tarvitset seuraavat ainesosat: – 500 grammaa keitettyä punajuurta – 500 grammaa tomaatteja – 1 paprika – 1 sipuli – 50 grammaa oliiviöljyä – mausteet – maun – etikka – maun; – 10 jääkuutia.

Keitto sose
Tomaattisoseen keitto
Kuva: Shutterstock

Laita sekoittimeen kuoritut keitetyt sokerijuurikas, tomaatit, paprikat, sipulit, lisää mausteet, viinietikka ja oliiviöljy. Tämän jälkeen sekoitetaan sekoittimessa noin 3 minuuttia. Jos keitto on liian paksu, voit lisätä pieneen määrään vettä harkintasi mukaan. Ennen tarjoilua laitat muutama jääkuutio kulhoon tomaattikeittoon.