Kuinka tehdä raejuuston massan? resepti
Kuinka tehdä raejuuston massan? resepti
Kuva: Shutterstock

Keitä kotitekoista tuorejuustoa

Jotta raejuusto todella maukasta ja terveellistä, valmista itse juustoa. Sen perusteella voit tehdä mitä tahansa ruokia. Mitä enemmän rasvattua maitoa käytät, sitä enemmän lempeä raejuusto on. Kuitenkin ne, jotka mieluummin ruokavaliota, on parempi ottaa vähemmän laiha tuote.

Tarvitset: – 3 litraa maitoa; – 200 g smetanaa. Maito kaadetaan emali kattilaan, lisätään hapankermaa. Sekoita kaikki, peitä kansi ja aseta se lämpöön kypsyyttä varten. Prosessi kestää 8-10 tuntia. Kun kirkas hera alkaa erottua maitoseoksesta, sitä voidaan pitää täydellisenä.

Siirrä astia uuniin ja lämmitä seosta matalalla lämmöllä, kunnes raejuustomassa eroaa herasta. Jos pelkäät, että juoma poltetaan, valmistele se vesihauteessa. Älä sekoita pannun sisältöä ruoan valmistuksen aikana.

Peitä vaahdotusaine sideharsoilla ja kaadetaan juustomassaseokseen. Salli seerumin valua ja sitoa sitten raejuustoa juustokakkuun ja ripusta se 5-6 tunnin ajan. Prosessin päätyttyä irrota sideharso – herkkä kotitekoinen tuorejuusto on valmis.

Makea paino kuivattujen hedelmien kanssa

Erittäin hyödyllinen aamiaisen tuote – lempeä juustomassa, jossa on rusinoita, luumuja ja kuivattuja aprikooseja. Voit tehdä sekoitus kuivattuja hedelmiä tai käyttää vain yhtä lajinsa.

Tarvitset: – 200 grammaa valmiita kotitekoisia juustoja; – 0,75 lasillista paksua hapankermaa; – 0,5 kuppia viipaloidut kuivatut hedelmät; – 1 rkl sokeria; – 2 tl vaniljasokeria.

Kuivatut hedelmät ilman kauraa pestään ja liotetaan kiehuvaan veteen puolen tunnin ajan. Ota ne pois, kuiva ja leikattu pieniksi paloiksi. Täytä juustoa syvällä maljalla, lisää hapankermaa, sokeria, vaniljakermaa ja vanilliinia. Kaikki huolellisesti hankaa puisella lusikalla. Jos pidät enemmän homogeenista massaa, lyö se sekoittimella.

Haluatko enemmän rasvaisen tuotteen? Lisää lusikallinen hyvää voita voita

Ruuvi massamassa kaada viipaloidut kuivatut hedelmät ja sekoita hyvin. Tarjoile levittämällä seosta pieniin maljoihin tai levyihin. Toista erikseen kuivattu paahtoleipä tai tuore paprikat.

Mäntyjuusto yrtteillä

Yritä tehdä toinen versio juustomassasta. Suolattu seos lisättämällä yrttejä sopii aamiaiseen tai välipaloihin pääaterian edessä.

Tarvitset: – 200 g tuorejuustoa – 0,5 kuppia kermaviiliä – 1 rkl voita – 2 rkl hienonnettua tuoretta yrttejä (tilli, persilja, selleri, basilika) – suolaa – mustapippurilla.

Yrttien sekoituksen sijaan voit käyttää hienonnettua vihreää sipulia tai hyvin ohuita viipaleita paprikoita

Pese vihreät, kuiva ja leikkaa hienosti. Ruhmejauhetta, smetanaa, voita, suolaa ja pippuria sekoitetaan homogeeniseen massaan. Laita viipaloidut yrtit seokseen, sekoita perusteellisesti ja tarjoile. Snack-juustomassaa voidaan levittää paahtoleivälle tai lautaselle.