Burning Georgian chacha: resepti

Keittäminen Chachu
Kuinka valmistautua chachaan
Kuva: Shutterstock

Resepti koti Georgian Chachi

Jotta chachi Georgiaan tehdään kotona, yleensä käytetään rypälelajikkeita “Isabella” tai “Rkatsiteli”. Hanki tämä voimakas alkoholijuoma rypälepakasta, joka jäi mehun tai viinin valmistuksen jälkeen. Chachan tekeminen ei ole vaikeaa, mutta tärkein asia on pitää se ajan puusta.

Ainekset: – 15 kg rypäleitä, – 5 kg sokeria, – 15 litraa keitettyä vettä.

Jos sinulla on vielä puristusta viinin valmistamisen jälkeen, käytä sitä. Jos ei ole, keitä kakku hieman karuista rypäleistä. Tee tämä, taita rypäleterttuja syvään emaliastiaan ja huolellisesti mätä. Tyhjennä mehu ja pile, kuori ja varret puupelliksi. Lisää sokeri ja esijäähdytetty keitetty vesi kakkuun. Sekoita kaikki perusteellisesti, peitä kansi ja jätä kolme viikkoa sekoittaen kerran kahdessa päivässä.

Viinirypäleitä ei suositella pesemiseksi, muuten raaka-aineiden luontaista fermentointia varten tarvittava plakki

Tarvittavan ajan jälkeen jatka Chachan tislausta. Tee tämä tekemällä se kotitalouksien laitteeksi sideharsoilla. Tämä on tarpeen erottaa mash, muuten se voi polttaa ja pilata Chachan maku. Tämän jälkeen sitoa harja seinämällä ja ripusta kotitekoisen laitteen sisälle juoman makuun. Suorita chacha koneen läpi 2 kertaa. Sitten jäähdytetään ja kaadetaan pulloihin. 1,5-2 kuukauden kuluttua perinteinen georgialainen juoma on valmis kulutukseen.

Georgian viininviljelijät sormetivat sen tarkastaakseen Chachan laadun ja asettaen sen tulelle. Jos palo syttyy ja ei polta sormea, chacha on menestys. Kuitenkin, jotta voisitte tarkistaa tällä tavalla, tämän juoman voima ja laatu ei ole vieläkään sen arvoinen

Cocktaileja Georgian Chachan kanssa

Sakartwell-cocktailia

Ainekset: – 40 ml Georgian chachaa, – 20 ml punaista vermuttia, – 20 ml sitruunavalaa.

Sekoita kaikki ainesosat ravistelijassa, levitä cocktaililaseihin ja koristele sitruunaruohoa. Tarjoile pöydälle jäällä.

Cocktail «Batumi frit»

Ainekset: – 35 ml chachi – 2 teelusikallista sokerisiirappia – 10 ml mandariinimehua – 10 ml sitruunamehua.

Sekoita kaikki ainesosat. Kaada lasille jäällä. Lisää 150 ml soodaa ja tarjoile pöytään sitruunan ja mandariinilistan kanssa.

“Georgian aurinko”

Ainekset: – 50 ml chachi – kalkkia – 150 ml viinirypälemehua – minttu.

Laita jäätä kapealle korkealle lasille, kaada chachaa ja viinirypälemehua. Purista lime mehu lasiin, laita muutamia lehtiä minttu ja sekoita lusikalla. Koristele rypäleistä.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

20 + = 30