Alkuperäinen resepti ruoanlaitto naudanlihan sydän venäjäksi

Valmista sydän
Resepti haudutettua naudanlihaa
Kuva: Shutterstock

Resepti venäläiselle salaatille “Kylmä sydän”

Naudanlihan salaatin valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:

– 1 kiloa naudanlihaa – 2 isoa porkkanaa – 2 sipulia – 2 isoa suolakurkkua – ½ cup kasviöljyä – majoneesia.

Älä osta sydämestä paljon rasvaa. Tuore raaka sydän on mustelmia ja sileä vaaleanpunainen väri

Poista naudanlihasta liitäntäventtiilit ja suuret verisuonet. Huuhtele hyvin, keitä ja jäähdytä sivutuote. Kaista se kalvosta ja jänteistä hienoksi leikattuina.

Sipulit ja porkkanat pestään ja siivotaan. Sekoita sitten tai irrota pienille porkkanoille, sipuleille ja suolakurkkua varten. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun ja paista kaikki kasvikset erikseen. Suolattu kurkut on paahdettava, kunnes ne kuivuvat.

Hävitä kaikki paahdetut kasvikset erikseen ja anna öljyn valua. Sen jälkeen sekoitetaan kaikki ainesosat: keitetty sydän, porkkana, sipuli ja kurkku. Kaada salaatti majoneesiin ja sekoita hyvin.

Stewed Heart Resepti venäjäksi

Valmistetun haudutetun sydämen sydän on välttämätön:

– 500 grammaa naudan sydän, – 1 rkl vehnäjauhoja – 1 head sipulia – 2 rkl tomaattipyrettä – 2 ruokalusikallista etikkaa 6% – 1 tl sokeria – 2 rkl voita – 2 laakerinlehdet – suola.

Naudanlihasta on myös mahdollista valmistaa jauhettua lihaa pannukakkujen ja pastaa varten

Pese naudanliha, kuivaa se lautasliina, leikkaa pieniä paloja, suolaa ja paista kuumennetulla paistinpannulla voita. Sitten ripottele jauhot ja paista 1-2 minuuttia.

Siirrä sydän viipaleiksi matalaan astiaan ja pannulla kaada vettä tai liemi ja kiehauta. Kanta tämä kastike kattilaan sydän, lisää puoli kupillinen vettä tai lientä, peitä kulho kannella ja laittaa miedolla lämmöllä kokki 2-3 tuntia.

Erikseen pannulla, sulaa voita, paista hieman kuoritaan ulkokuori ja hienonnettu sipuli, lisää tomaattipyree, etikka (haluttaessa se voidaan korvata kurkku suolavesi), sokeri, laakerinlehti ja kiehauta.

Minuuttia 20-30 ennen sydän-sammuta loppuun kaada kypsennetty tomaattikastiketta kattilaan.

Lihavihkoa Venäjälle tarjoillaan pöytään tattari puuroa, keitettyä riisiä, pastaa, keitettyjä tai paistettuja perunoita.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 21 = 24