Sweet: gâteaux de mariage aux mariages royaux

Comment Elizabeth et Philip ont réussi à nourrir tout le monde, et Chalaza et Diana vendent avec profit un morceau savoureux.

Crown Princess of Sweden Victoria et Daniel, duc de Westergaertland

Gâteau de mariage du prince Harry et Meghan Markle pourrait être le premier gâteau unbanal dans l’histoire des mariages royaux britanniques (et l’un des rares ─ entre les autorités européennes), bien sûr, si le prince souhaite quelque chose « jaune, et une banane-caramel clair » viennent à la vie. Cependant, récemment la paire a revu ses priorités, et demande maintenant la pâtisserie (tel que rapporté par les médias du Royaume-Uni, ils seront Claire Ptak, le propriétaire de confiseries à base de London Bakery Violet) ajouter à ses notes principales de citron dessert. Voyons voir si le peuplement sous l’assaut de l’un des couples royaux les plus insolites en Grande-Bretagne cette tradition, car deux habituellement Regal choisir le gâteau de fruits avec remplissage de noisette. 

La conception soulève encore plus de questions: l’heureux gagnant choisi privilégie un style très restreint de chefs-d’œuvre culinaires, et les friandises du mariage royal sont généralement richement décorées. Nous rappelons quels gâteaux ont été servis aux invités lors des réceptions en l’honneur du mariage des plus célèbres monarques mariés.

Gâteau de mariage de la reine Victoria et du prince Albert

Pour satisfaire l’appétit de tous leurs invités, nombreux et nombreux, Victoria et Albert avaient besoin de plusieurs gâteaux de mariage. L’un d’entre eux – apparemment, le plus grand nombre, non plus le royal – pesait près de 300 livres (plus de 130 kg) et avait en moyenne un cercle d’environ trois mètres. En 2007, une pièce momifiée du gâteau de la reine Victoria a été découverte dans les archives royales et montrée au grand public lors des festivités consacrées au mariage des diamants de la reine Elizabeth II et du prince Philip. (Lire: Victoria et Albert: l’histoire d’une reine qui a su aimer

Une boîte avec une part de la tarte de la reine Victoria (on peut la voir aujourd’hui à l’exposition au château de Windsor)

Gâteau de mariage George VI et Elizabeth Bowes-Lyon

Lors du mariage du pape et de la mère de l’actuelle reine du Commonwealth britannique, un magnifique éventail de glaçures blanches est apparu, prenant une hauteur de plus de 3 mètres. Certes, avant que le fantastique gâteau ne soit montré au grand public à Reading (comté de Berkshire) peu de temps avant le mariage, qui a eu lieu le 26 avril 1923.

Une réplique du gâteau de mariage de George VI et d’Elizabeth Bowes-Lyon

Gâteau de mariage de George de Kent et Marina grec et danois

Déjà vu, non? Le gâteau de mariage du duc de Kent George rappelle étonnamment le gâteau de son frère George VI: les mêmes 4 niveaux, des monogrammes de mastic et de riches ornements floraux. La principale caractéristique du gâteau de George est les colonnes grecques qui séparent les niveaux de biscuits, qui ont été donnés pour donner la nationalité de la mariée née à Athènes.

Le gâteau de mariage d’Elizabeth II et de Philip, duc d’Edimbourg

Gâteau pour le mariage de la fille du roi George V et Philip Mountbetten a fait les confiseurs de la société Mc Vitie and Price Ltd. Gâteau est devenu non seulement une œuvre d’art, mais aussi un symbole de l’amitié, l’unité et l’assistance mutuelle: des ingrédients de confiserie Angleterre d’après-guerre étaient rares, et beaucoup d’entre eux ont été envoyés à Elizabeth et Philip, à l’étranger comme un cadeau. Un gâteau à quatre niveaux (près de trois mètres de haut et pesant environ 250 kg) était généreusement décoré de monogrammes de jeunes mariés et de fragments de blason familial. (Lire: Fête après la peste: comment la Grande-Bretagne a donné à la future reine Elizabeth II)

Ingrédients pour le gâteau de mariage d’Elizabeth et Philip

Gâteaux pour le gâteau

Construire un gâteau

Décoration de gâteau

Gâteau de mariage de la princesse Margaret et Anthony Armstrong-Jones

Lorsque la jeune sœur de la reine a épousé son premier mari, le photographe Anthony Armstrong-Jones, le gâteau pour son mariage a été créé par Frank Jacobs. L’ensemble du processus a pris 5 semaines et le gâteau avec des niveaux hexagonaux massifs s’est retrouvé à 1,5 mètre au-dessus de la table et pesait presque 70 kg (seulement 70 kg, compte tenu des précédents enregistrements de desserts de mariage). Les côtés de chaque étage décoraient les armoiries de la princesse Margaret et, littéralement et au sens figuré, le monogramme de la famille fraîchement cuite du nouveau couple royal. (Lire: Mariage royal n ° 2: comment se marier “épargner” la princesse Margaret)

Gâteau de mariage de la princesse Anna et Mark Phillips

La fille unique de la reine britannique était mariée à Mark Phillips à l’abbaye de Westminster, et des millions de personnes à travers le monde ont regardé l’émission de télévision. La photo montre comment le major David Dodd, de l’école de cuisine de l’armée, évoque le gâteau de mariage du couple en le décorant de mastic. Gâteau de mariage Anna et Mark pesaient un peu plus de 65 kg, et il lui a fallu 4,5 kg de beurre et de sucre, 84 œufs, 5,5 kg de farine, ainsi que plus de 30 (!) kg de fruits, fruits confits et les noix, et deux bouteilles brandy. Ses gradins étaient décorés des blasons familiaux des jeunes mariés et le plus fidèle était le vase en argent avec des fleurs.

Le confiseur David Avery pose à côté de son idée: le gâteau de mariage du prince Charles et de Diana

Pour une réception solennelle pour 120 invités, plusieurs gâteaux ont été cuisinés, mais le gâteau le plus important était également. Le produit de confiserie, créé par le chef britannique David Avery, comportait 5 niveaux d’hexagones de tailles différentes. Cependant, malgré cela, les paramètres étaient assez modestes – la hauteur d’environ 1,5 mètre et un peu plus de 100 kg. Gâteau – il convient de noter, très laconique et de conception restreinte – décoré avec des ornements floraux de bouquets de roses, d’orchidées et de lis de la vallée. On sait que pour son gâteau, plusieurs personnes triaient les fruits pendant deux jours, vérifiant soigneusement chaque cerise et les baies de cassis et triant les raisins secs. Et pour faire des bijoux – des biscuits à glaçure blanche décorés de blasons familiaux et des initiales des jeunes mariés, des photos de leurs maisons familiales – Avery a pris 11 semaines. En 2008, un morceau du gâteau de mariage Diana and Charles a été vendu aux enchères pour un montant dépassant 1,5 mille dollars (le nom de l’acheteur est resté secret). (Lire: Robe de mariée-catastrophe de la princesse Diana)

Morceau de mariage “Archive” par Charles et Diana

Gâteau de mariage du prince Andrew et Sarah Ferguson

Cuit dans l’école de cuisine britannique Royal Navy dans le gâteau de mariage Torpoint du prince Andrew, comme son frère, il était aussi à cinq niveaux, pesait environ 110 kg et atteint une hauteur de 1,5 mètres, et était généralement très semblable. Cake Andrew et Sarah étaient du massepain, et dans sa recette, 15 ingrédients, dont un composant alcoolisé épicé (porto, rhum, brandy).  

Gâteau de mariage du prince William et Kate Middleton

Au mariage étaient servis deux gâteaux: un biscuit au chocolat et un mariage traditionnel “blanc”. Ce dernier n’a peut-être pas été aussi grand que les gâteaux des parents ou des grands-mères du grand-père de William, mais assez impressionnant. Kate et William ont choisi une construction complexe à base de fruits à huit niveaux, composée de 17 gâteaux individuels standard, recouverts de crème et de glaçure et décorés avec environ 900 couleurs de pâte de sucre. Fait intéressant, l’ornementation des gradins centraux du gâteau correspond au dessin de la galerie de photos du palais de Buckingham, où le gâteau a été présenté pour la première fois avant le mariage. Un grand nombre de fleurs sur le gâteau a été expliqué par une “langue de fleur” spéciale, selon laquelle les roses signifiaient le symbole traditionnel de l’Angleterre, le trèfle d’Irlande, le chardon en Ecosse et le narcisse du pays de Galles. Parmi les décorations figuraient également des glands (endurance), du lierre – l’amour conjugal, la fleur de pommier (chance) et l’orange (fertilité), la camomille (innocence), la lavande – le succès et la chance. La paternité du gâteau appartient à la confiserie Fiona Cairns qui, avec l’équipe, a préparé un chef-d’œuvre de 5 semaines.

L’auteur du gâteau de mariage Cambridge confiseur du comté de Leicestershire Fiona Cairns

Faire des décorations de gâteaux

Fragment du dessin du gâteau de mariage

Les étages supérieurs

Symboles de gâteau “fleur”

Les confiseurs évoquent le gâteau de mariage de William et Kate

Un gâteau à 11 étages avec de la meringue aux amandes et des roses caramélisées couronne les princesses du suédois Victoria et Daniel, duc de Westergertland

Gâteau Danish Crown Prince Frederick et Mary Donaldson 10 niveaux, la hauteur de 2 mètres, un poids d’environ 90 kg, rose blanc et rose massepain (gâteau couronne couronné jeunes mariés figures ludiques, faites dans la bande dessinée, style de bande dessinée)

Gâteau de mariage Prince Albert II de Monaco et Charlene Whittstock avec une corne d’abondance et une aura étoilée

Gâteau grandiose au mariage du prince (à l’époque) d’Abdullah II et de Rania Faisal al-Yassin

Championne des “étages” cake gâteau de mariage du prince norvégien Hokon et Mette-Marit

Une version moderne du gâteau de mariage du prince suédois Karl Philipp et Sophia Hellquist, préparé par l’équipe nationale des confiseurs

Gâteau de mariage modeste du roi des Pays-Bas Willem-Alexander et Maxima Cherruti

Photo: Getty Images, archives du service de presse